Bu sofrada Sevgili Arkadasim Elcin'e ait. Guler yuzu, nezaketi , maharetli eli ile yine guzel yemekler pisirmisti bizlere. Abartmiyorim uzun zamandir boylesi guzrl bir balik , boylesi guzel bir makarna sosu yemedim. Sofrada hepimiz ayni seyi konustuk o gece. Bu turda evde gecirdik toplanmamizi.
Simdi bu sofraya dair Shirmpli Makar nanin tarifini vermek istiyorum sizlere. Bu kadarmi guzel olur evet o kadar guzel bir lezzet idi.
Tarif direk Elcin'in kendi agzindan gelsin.
Oncelikle makarnayi haslayip yaglayip borcama dokuyoruz.
Sosu icin;
Oncelikle bir teflon tencereye veya tavaya bolca zeytinyagi dokuyorsun. Sirasiyla salatalik seklinde kesilmis sogani kavuruyorsun . İnce kesilmis sarimsagi ilave ediyorsan sonra da sirayla julien kesilmis kirmizi ve yesil biberi ilave edip soteliyorsun. Buna sonra mantarlari ilave ediyorsun istersen biraz da ispanak koyabilirsin. Sonra bunlar biraz olunce (buarada salca yi unuttuk azcik biber ve domates salcasi) karidesleri icine ilave edip pisiriyorsun. Pisdiklerinden emin olunca cremasini ilave ediyorsun. Whip cream de olur half&half de . Sonra atesden alip bolca kasar ilave edip dinlenmeye birakiyorsun.
Sos dinlendikten sonra makarnanin uzerine resimdeki gibi dokulur vede servise hazir hale gelir.
Canim arkadasim ellerin dert gormesin.
Bu guzel tarif icin tesekkur ederim birckez daha.
