Wednesday, November 29, 2006


BALKABAGI PASTASI

Bu pastayi bir kac hafta once yapmistim.Koymak bugune nasipmis.Gunlerdir suren misafir trafigi hem guzel hemde yorucu olmak uzere bitti:)Arkadaslarimla cok guzel zamanar gecirdim.Herbirine ayri ayri tesekkur ediyorum.Yatili kalmanin yada sabah cok erken saatten aksam gec vakte kadar beraber olmanin bir guzel yanida beraber pisirip beraber yiyor olmak.Bu benim en cok sevdigim kisim...Hem samimiyet oluyor hemde mutfak muahebttleri her zaman guzel olur.Heleki uzun surenkahvalti sofrasi keyfi...

Birde ben baskasinin elinden brisey yemeyi cok seviyorum,o yuzden yemek daveti oldumu pek bir sevindirik olurum,galiba ben yemek yemegi fazlaca seviyorum.Gecen gun bir arkadasim keyifle yenen yemek daha bir yararmis dedi:((ne kadar dogru bilmiyorum ama oyle ise benim isim is...

Ayrica duyrulurki diyete basladim:)aslida diyet denemez.Ben oyle liste rejimleri yapacak biri degilim.Sinirlar beni kasiyor.Ama kendimce briseyleri kisarak keserek yada azaltarak yapacagim bu isi.Birde Kicboxing yapiyorum ben insallah ikisi beni hedefe ulastircak umidindeyim.Tabi bu blogla nasil olacak bu ise bilinmez...geleyim tatliya...

Kabagin sen sevdigim hali bu.Pasta hali...Nasilmi yapiyorum.
-1 adet butter squash(burada u cinsi kullaniyoruz tatli icin ince uzun alt kismi tombak bir sey)
-1.5 su bardagi toz seker
-1 cay bardagi su
-1 paket kadar potibor biskui.
-1 paket kren santi
-Uzeri icin ceviz,findik yada ne varsa...

*Kabaklari temziliyorum buyuk parcalar halinde celik tencereme dogruyorum.Uzerlerine toz sekeri serpiyorum.Cay bardagi suyuda ekleyip kisik ateste yumusacik olana kadar pisiriyorum.Catali batirdiginizda yumusaciksa pismislerdir.Buna ragmen suyu cok fazla ise kapagi acip bir kac dakika kaynatin.Buhardan suyunu ceker.Birde dibinde az miktar suyu kalsin zaten.Biskulerin islanmasina yardimci olur.
*Pisen kabaklari catalla eziyorum pure oluyorlar.
*Borcama once incecik kat kabak puresi koyuyorum
*Sonra biskuleri yerlestiriyorum.
*Kren santiyi suruyorum.
*Ayni islemi 2.kez yapiyorum.En son katinda krem santi olucak sekilde uzerlerini cevizle susluyorum.
*Dolapta en az bir iki saat bekletiyorum ve soguk servis yapiyorum.Cok yiyimlik oluyor...Afiyet olsun.

Wednesday, November 22, 2006



MINIK ALMAN PASTASI VE KAHVALTI SOFRASI
Nerde kalmistikk diyerekten basliyorum.Kizlar hafta sonu bendeydi ve bu sofrayi onlara hazirlamsitm.Sofranin tee sonnda ufacik gorunen "minik alman pastalari'nida bu sofraya eklmistim.Ama cok uzakta kalmislar...Cok begenildi ,en basta ben cok sevdim bu tarifi.Sevgili Hatice'ye ve Sevgili Annesine tesekkur ediyor ,ellerine saglik diyorum...Cok sikca yapacagim bir tarif olarak ekledim defterime... Bu pastaya dair notlarim soyleki,verilen olcuyu aynen yaprsaniz cok sayida kucuk pastacik elde ediyorsunuz.Ben kendimce yari olcu ile yapmis olmama regmen(sosuda dahil)12-14 adet kadar cikti.Eger tam yapilsa bir hayli bereketli olucak...Ben misafir sayim kadarini yaptim5 -6 tanesinide buzluga attim,sosuda ufak bir kutuya koydum onuda attim.Bu hafta sonu gelecek olan misafirlerime tadimlik olarak hemen cikarip yapacagim...Hemde hali hazirda bir cesidim olmus olucak... Tarif ve detaylarini Portakal Agaci 'ndan bulabilirsiniz.Herkese HAPPY THANKSGIVING :)))

Simdi gidiyorum haftasonuna kadar yatili ve yatisiz olmak uzere bir misafir yogunluguna giriyorum...Yeni tariflerde gorusuruz...:)

Monday, November 20, 2006

VISNE PELTELI SUTLU TATLI
Hafta sonum yada gecen haftam hem yorucuu hem yogun ama bir okadarda guzel ve keyifli gecti.Dostlar ve arkadaslara pasylasilan zaman zaten yorgunlugu aliyor,insallah iki gun dinlenip yeni gelecek olan bu hafta yatili misafirlerim icin hazirlaniyorum:)Blogumu ihmal etmiyorum bakin:))yorumlara gec yaziyorum okadar ama yaziyorum yaa...:)


Tabi ben bir kac deneme yaptim soflarimin resmini cektim...Blogum icin baya bir post cikti:)Sirasi ile koyucam hepsini.Ama bu tatli ile baslamk istedim...cunki harika bir tadi var.Ozellikle visnenin o soguk ve eksimsi tadi gercekten uzun zamandir yemedigim bir tadti...Deneyin sizde misafirlerinize...Tarifin birkac farkli veriyornlarini farkli bloglarda gordum.Ama bu benim kendi kolayima gelen hali...Birde siz bakin...

Visne peltesi icin,
-2 su bardagi visne suyu(ben visneli tank getirmistim ondan yaptim)
-1 su bardagi seker
-3-4 tatli kasigi nisasta
-valinya

Muhalleisi icin,
-500 ml sut
-yarim stick(60-70 gr) margarin
-3 fincan un
-1 su bardagi seker
-1 tatli kasigi nisasta
-vanilya


*peltesi icin tum malzemeleri guzelce karistirip ocata pisirdim.(lapa yada jol gibi kivami oldu)Sogumasi icin kenara koydum arada surekli karistirdim.
*Muhallebisi icin ise tencerede yagi erittim,unu ekleyip kavurdum.Diger malzemeleride ekleyip pisirdim.
*Borcama once muhallebiyi doktum.Biraz sogudu ve pelteyi doktum.UZerlerini meyve ile susledim.
Not Borcamim kucuk boydu o yuzden yarim kilo sut kullandim Ama 9 kisilik cikti...Cok hafifi denemenizi oneririm.Dolapta bekletin soguk soguk yiyin...


Bu hafta sonu gelen zarif misafirlerim (Serra,Ebru,Zehra,ve Sedef)oncelikle ayaklariniza saglik.Evimi senlendirdiniz.Ozlemisim guzel vakit gecirdim.Umarim hereyi begenmissinizdir.Ve ikincisi o guzel hediyelerinizi hicbrisey demeden koltuguma birakmis gitmissiniz.Tesekkur etme sansim bile olmadi.Cok incesiniz.Bende buradan tesekkurlerimi iletiyorum.Bir blogcu icin alimis harika hediyelerdi.Cok tesekkur ederim...Ve cekemedigim diger hediyeler icinde ayrica...
.




Sunday, November 19, 2006


Gurbet Elde COKELEK...

Desenize cokelegi kim kaybetmisde biz bulalim:)Ama ben saolsun Hanife sayesinde buldum...Hemde cok guzel oldu.Saolsun Hanife uzun uzun vede bir okadar detayli anlatmis.Guzel bir arastirmanin sonucu cokelek cikmis ortaya.

Biz Izmir'de iken her hafta sonu kurulan pazardan alirdik cokelegimizi(ah ne ozledim yem yesil tazecik meyva ve sebzelerin oldugu secip secip aldigimiz,alirken tattigimiz o canim peynirlerin yumurtalarin alasini buldugumuz o guzelim acik hava pazarlarini.Hem bollugu hem bereketliligi ile doldur pazar arabani dercesine alisveris yapiyorduk.Yazin gidisimin ilk haftasi hemen giderim pazara.Giderkende'ben soyle bir sukretmeye gidiyorum derim"gezerken icimden konusur dururum.Nedeni cok acik.Amerika'da yasiyor olanlar bildiler zaten.Pahali olmasi,cesit azligi tane tane almak zorunda olusumuz...hadi aldik diyelim koca koca tadsiz tuzsuz olmlari...Halaa Turkiye'de yedigim kizartma ve menemenin tadini nekadarda para vermis olsam ne kadarda bu iyisi desem bulamiyorum...Ulkem ulkem guzel ulkem.Bol bereketli topraklarin bulundugu kiymetini bilmeyenlerin yeri ulkem...

Icim depresti galiba kisa keseyim yoksa bende bu muhabbet uzar arkadaslar.Doneyim cokelege aslinda her yaz getirirdim ben ama bu yaz unuttum.Bu tarifi bir ay olmustur deneyeli.Buzlugumda son kismini sakldim bekliyor yenmek icin.Cokda cikiyor olcuden.Ben uzerine zeytinyagi gezdirip corek otu serperek yemegi seviyorum.Sizler nasil arzu ederseniz...

Ben sizi Sevgili Hanife'nin Cokelek postunu yazdigi sayfaya yonlendiriyorum.Hanife'cim buyuk hizmetin(biz gurbettilere ) icin cok tesekkurler...

Sevgilerimle ve yeni denemelerimle bulusmak uzere...:))

Wednesday, November 15, 2006




TUZLU SIMIT
Internet hayatimiza girdi gireli yada bloglarmi desek:)tarif defterime cok bakmaz olmusum.Gecen gun oturdum karistirdim.Hatta evde cok guzel Mutfak Rehberi dergilerim var onlara falan baktim.Ne guzel tarfiler varmis ama ben blog gezmekten yapmaz olmusum.

Bu tarifde onlardan biri.Turkiye'de yasarken ne cok yapardim.Tutmasi kesin tadi oyle kitir kitir dokulen basarili bir tuzlu kurabiye oluyor(bu aralar cok kurabiye denedim:)oozurluyum ya bu konuda:))tecrube etmeye calisiyorum.Yakinda kurabiyeler ve sirlari adli yazimi yayinliycam dermisim:))ehh boza boza,tas kuabileler yapa yapa canima yetmisti.Herkesden bir sir ogrendim, simdi artik kendimi ozurluler sinifindan bir ust sinifa atlatiyorum.Insallah usta olacgim gunler yakindir:))Su aralar kurabiye tarifleri verirsem ardi sira bikmayin iyimi:)Ogurttun bizi Gulenay demek yokkkk....

Malzemeler soyle efendim,
-1 Paket sana yagi(ben 2 stic kullandim)
-1 tane limonun suyu
-1cay bardagi su
-1 cay bardagi siviyag
-1 ymurta sarisi(aki ustu icin kullanilacak)
-Kabartama tozu,1 tutam tuz
-uzeri icin susam
-aldigi kadar un(bu cumleden nefret ediyorum ama oyle:(olcmedim malesef.

*Malzemelri susam ve yumurta aki haric hepsini bir kapta karstirdim.Unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi denilen kivama getirdik.
*Yumusak hamuru elde ettik.Avcumuza hamurdan ufak toplar alip, tezghta
elimizile uzun cubuk sekiller verip iki ucunu birlestirerek halka seklini verdik.Hemen cirpilmis yumurta akina ve akabinde susama bulayip yaglanmis tepsiye koyduk.
*Uzerileri pisene kadar(350F)20-2 dk pisirdik.

Ozellikle firindan ciktiginda sicacikk ve citirr citrii oluyorlar...Afiyet olsun.

Tuesday, November 07, 2006


PATATES YE 16#

Bugun etkinligin son gunu.Ben corba yayinlamistim ama bir baktim son gun.Malesef makinam bozuldugu icin arzu ettigim tarifi yayinliyamayacagim.Ben eski tarifim KUMPIR ile katilmak istedim bu sefer.

Etkinligin ev sahibesi sevgili Evrenbal kendisine kolayliklar diliyorum bu yorucu birkac gunde...Bakalim ne guzel tarifler ogrenicez bu sayede...


Malzemeler,

-4 yada 5 patates
-3 adet sosis
-2 yemek kasigi tereyagi
-1 su bardagina yakin kasar rendesi
-yarim su bardagi misir
-yarim su bardagi bezelye
-kup kesilmis salatalik tursusu
-ketcap ve mayonez(servis icin)

Patatesleri hasladim ve rendeledim.Eger pataesler sicak ise icine tereyagini hemen ekleyip aralarinda erimesini sagladim.(Ama pataesler soguk ise mikrodalgada isitip sonra yagi ekliyebilriz)yagi icine iyice yedirdikten sonra tuz ile lezzetlendirdim.Sirasi ile bezelye ve misir ekledim.Bu karisimi borcama yerlestirdim.( bu arada malzemelr tamamen sizin istegizine zevkinize kalmis mantar.,zeytin hersey ekleyebilrisiniz).

Ayri bir yerde sosisleri kup kesip tavada kavurdum.Ve Borcamin ustune serdim.Ve son olarak kasari serpip firina verdim.Uzerin kizarincaya kadar bekledim.Firindan ciktiktan sonra salatalik tursularini ekleyip ketcap ve mayonez sikarak servis yaptim.Gercekten cok doyrucu.Afiyet olsun...

YAYLA CORBASI

Bu corbayi oglusuma sifa olmasi niyeti ile yaptim.Cunki nerede ise 1 ayi bulack olan sikintili dis cikarma, hastalik doneminin ardindan agzina hicbrisey koymayan oglum belki yer dedim.Cok sukur yedide...Umarim sifa olur.Oglum cop gibi kaldi cunki:((

-2 fincan haslanmis pirinc.(ben kalan pirinc pilavindan yaptim)
-1 su bardagi yogurt
-1 yumurta
-1 yemek kasigi un
-tereyagi tuz ve nane.

Tencerede pirincleri hasliyoruz normlde.Ama benim kalan piric pilavim vardi onu kullandim.Tenecereye pirincleri ve 3-4 su bardagi suyu ekledim isittim..Ayri bi kapta once yumurtayi guzelce ciprtim,yogurdu ekledim,ve en son unu ekledim.Corbanin suyundan ekleyip karistirdim(kesik olmasin diye)Bu karisimi piricli suya ekleyip kisik ateste pisirdim.En son tuzunu ekledim(bu corbada tuz en son eklenir cunki yogurdun kesik olmasina sebep olur)ve altini kapattim.Ayri bir tvada tereyagini erittim nane ile kavurdum ve corbama ekledim...Saglikli vede lezzetli bir corba oldugunu dusunuyorum...Ozellikle cocuklarimiz icin.

Tavsiye:Pisirdiginiz pilavdan az birsey arta kalmis artik yemek istemiyorsunuz.Hemen posete koyuyoruz ve frozena atiyoruz.Bunu corbalarimizda ,kadinbudu koftede yada eksili koftede kullanabiliriz.Ben kesinlikle musriflige karsiyim ve evin bereketini kacirdigini dusunurum.O yuzden herseyi degerlendirmeye gayret gosteririm.Buda onlardan biri.Tabi pilav sade olucak.Ama olaki sehriyeli diyelim.Corbyi aynen yaparim ve rondodan geciri krema kivami veririm...Cokda guzel olur...Umarim faydali olmustur....Hepinize sevgilerimle guzel ve sicak bir hafta gecirmenizi diliyorum...

Monday, November 06, 2006


DIRTY CAKE


Bu tarif Turkiye'de yapiliyormus.Ben sahsen yeni ogrendim.Texas'ta yasayan arkadasim Yasemin vermisti tarifi.Denedim soguk, dondurma tadinda, saklmasi kolay frozen pastalar gibi oldu.Goruntusude cok hos ayrica.Oreo biskulerinden yapliyor.Turkiye'de benim fikrim negro diye anilan oreoya benzeyenden yapliyor olsa gerek.Aklima oreoya en yakin o geliyor cunki...Tarifi Yasemin'in agzindan veriyorum ama onun sitesi yiyelimguzelleselim'den de bakabilrisniz.Ellerine saglik arkadasim...


Malzemeler:
3 su bar.sut
5 yemek kasigi un
1 su bar.seker
1 veya yarim stick tereyagi
vanilya
krem peynir
yarim su bar.pudra sekeri
1 tane cool whip (krem santi)
1 paket Oreo kakaolu biskuvi

Yapilisi:
Ilk etapta un ile sutu karistirip koyu bir muhallebi hazirlayalim.Bir kenara koyup ilimasini bekleyin,ilikdiktan sonra icine seker, vanilya tereyagini katip mikserle iyice cirpin.Pudra sekeri ile krem peyniri karistirin.Muhallebiye ekleyin cirpmaya devam edin,en son krem santiyi ekleyin 10 dk.kadar cirpin.Biskuvileri robottan gecirip 3 e ayirin ,bir bolumunu borcam tepsinin altina serin elinizle iyice bastirin.Uzerini krema ile kapatin,tekrar biskuvi uzerine krema en ustte tekrar biskuvi serpin uzerini folyo ile kapatip buzdolabina koyun.Eger misafiriniz gelicekse 1 2 gun onceden yapin daha lezzetli oluyor.

HUNKAR BEGENDI

Resmi cekip bakinca sanki Osmanli sofrlarinin agir agdali yemekleri gibi geldi bana:))adida Hunkar Begendi:))halbuki ne alaka ama oyle geldi iste.Esime gore ise lokantada onune gelmis tabak gibiymis..:))Cok cagrisimli gunumuzdu galiba...:))

Bu tarifi yine kisa yontemlerle yapmis bulnuyorum....Tembel teneke Gulenay'mi desemmm yoksa pratik kadin Gulenay'mi buyrun siz karar verin.Ama itiraf etmeliki hem zamandan tasarruf hemde kolaylik oluyor.Nedeni tavsiye bolumumde aciklanacaktir efem:)

Tarif 2 kisilik

-1 adet buyuk topan patlican(kozlenmis)
-Basamel sos(1 yemek kasigi margarin,1 yemek kasigi un ve sut)

- 200-250 gr et(haslanmis)
-1 adet kucuk biber
-1 adet sogan
-1 domates
-1 yemek kasigi salca

-4 yemek kasigi yogurt

*Oncelelikle patlicanlari kozluyorum temizliyorum ve kenarda bekliyor.

*Basamel sosu icin ufak bir tencerede 1 yemek kasigi margarin,1 yemek kasigi unu guzelce kavuruyorum.Sos kivminda olacak sekilde sutunu ekliyorum.Sonrasinda kolenmis patlicanlari icine ekleyip 3-5 dk kadar pisiryorum.Karisimim hazir hale geliyor

*Etlerim kup kup dogranmis ve haslanmis oluyor.Tencereye yagi koyuyorum.Sirasi ile once sogani,biberi ve domatesi kavuruyorum.Haslanmis etlerimi ve salcasini ekleyip biraz su ile kisik ateste pisiyorum.Islem bittikten sonra tuz,karabiber,kimyon,kekik ve pulbiber gibi baharatlarla karisimi lezzetlendiriyorum.

*Sira serviste.(en eglenceli kisim:)...Servis tabagini aliyorum.Ortasina guzelce basamel soslu patlicanli karisimi yayiyorum.Uzerine 2 yemek ksigi yogurdu suruyorum.En ustune ise etimi koyuyorum.Uzerini maydonoz dallari ile susluyorum...Goruntusu servisi guzel u yemegin.Ve hazir.
*Bu yemek zor ve karisik gibi gorunuyor sanki ama benim tvsiyelerimle basit hle geliyor nasilmis bakalim:))

Tavsiyeler:Topan patlicanlari aluminyum folyoya sarar birer birer ocagin uzerine koyar.Hemencicik iki dondurmede kozlerim.(bu yontemle ocak kirlenmiyor).Kozlenmis ptlicanlrimin suyunu sikar, birer birer ziplock yada benzeri posete koyar vede buzluga atarim.Nelermi yaprim iste ilk olarak bu yemegin tabani hemen hazir olur.Yogurtlu sarmisakli salatasini,zeytinyagli salatasini gibi cesitlerini yaparim.(misfir icin haziri bir cesittir bekleyen).Cikarinca buzluktan beklerim, cozulur, sikar suyunu her turlusu ile islem gordururum.
Bu yemegi etiniz yoksa kiyma kavurmasi ilede yapabiliriz.Ayni karniyarik ici gibi oda guzel oluyor.Yada bu sekilde ortaya cesit olarak koyun.
VE etlerimi aldigimda baska brisey icin kullanmayacaksam doner vs..icin.dograrim,duduklu tencerede haslarim,onlarida posetler buzluga atarim...Her turlu et yemegi icin hazir ve pratik cikar kullan.Yoksa diger turlu bana gore yemek yapma suresi uzuyor.Bugunluk bu kadar tavsiye cok oldu...Bir baska tavsiyede gorusmek uzere dermisim:))Herkese afiyetler olsun...

Friday, November 03, 2006

KABAK SEVERLERE

Iki tarifim var bugun verecegim.Ikiside kabakli.Burada bizim rahatlikla vede bol buldugumuz fiyatida iyi oan bri sebze.Cesit ogrenmek sart olmus:))ben bu iki tarifide denemzi tavsiye ederim.Birisi borek digeri soguk bir salata tadinda.Yemekli davetlerinizde sunabileceginiz harika bir meze.Hemde pratikler....

NEGEREK BOREGI
Bu tarifi ogrenmeme iki kisi vesile.Birincisi arkadasim Behiye ikincisi ise Tijen.Onlardanda bakabilrisniz nasil yapmislar diye.Ben bu boregi firinda yapilmasi dolayisi ile saglikli buluyorum.Hele oglum icin cok iyi oldu.(ama anasi daha cok silip supuruyor:)Mucvern elbise degistirmis hali gibi:)

Trifi ise soyle...Karistirma kasesini alalim onumuze.icine 2-3 adet kabagi rendeleiyoruz.Evde yesillik ne varsa(taze sogan nane dereotu maydonoz vs..)1 yumurta,rende peynir(istediginiz miktar),1 avuc piricn(ben evdeki kalan pilavdan koydum yarim su bardagi) ve baharatlar.En son sut ekleyecegiz.Hepsini guzelce karistirip borcama dokuyoruz.Uzerine cikacak kadar sut ekleyip veriyoruz firina.(350F kizaran kadar).

DEREOTLU KABAK SALATASI

Bu tarifi ben cok seviyorum benim agzi tadima uygun bir salata cesidi.Neden derseniz icinde mayonez ve yogurt var.Seviyorum bu karisimi...Tarif Kanada'a yasayn arkadasim Reyhan'a ait.Bir davette ikram etmisti bize bu salatayi.Harika bir sofra idi...Ozluyor insan.Ellerin saglik arkadasim.Bak yedik sevdik birgin buralara koymak nasipmis...:)

Tarif ise...2-3 adet kabagi rendeliyoruz.Suyunu guzellce sikiyoruz.Bir tencereye yag koyup kavuruyoruz.4 yemek kasigi yogurt,4 yemek kasigi mayonez ,1 dis rende sarmisak biraz tuz hepsini karistirip kavrulmus sogumus olan kabaklara yediryouz.Ven en son ve lezzetindeki buyuk kisimi olusturan taze dereotlarini doguyoruz.Icine istrseni ceviz kirabilrisniz.Dereotunuz yoksa denemeyin bence...bu ikisi bir butun cunki...(eger yag tadi eksik gelrise cok az zeytinyagi ekleyebilrisiniz...

Hadi afiyet olsun....

Wednesday, November 01, 2006

PATLICAN KEBABI

Patlican benim evimde her sekli ile cok kullanilir...Mubaregin herseyide guzel oluyor.Salatasindan yemegine tursusuna varana kadar.Bu yemegi ben misafirlerime buyuk borcama yapar yaninda patates puresi ile servis ederim.Guzel bir ikili olyuyorlar...Birde bu yemeklerin firin gormusu makbul geliyor bana.O yuzden kebap tabiri kullaniliyor herhalde.Tencerede olsa sanki patlican yemegi denilecekmis gibi.Soylee uzeri nar gibi kizarmiss ne guzel olurrr....aciktim galiba....

-2 adet orta boy patlican.
-250 gr dana eti(haslanmis kup dogranmis)
-1 sogan,1 biber,1 domates ve salca.

*Oncelikle etlerim hazir haslanmis ve dogranmis oluyor.TAVSIYE*(ben eti aldigimda hepsini dograr haslar ve buzluga atarim.Yemek esnasinda elimin altinda hazir olurlar).
*Patlicanlari kup dogruyrum tuzlu suda yikayip acisini aliyorum.Yaglanmis borcama koyuyorum sicim gibi ag gezidirp firina veriyorum.(dileyen kizartabilir)firini ara ara acip karistiryoum,yumusayinca aliyorum.
*Ayri bir yerde sogani ve biberi kavuruyorum,domates ve salca ekleyip bir tasim pisiyorum.Baharat olarak k.bier ,pulbiber,kekik, birazda kimyon kullaniyorum.Bu karisima 1 su bardagi sicak su ekliyorum.Icim hazir oluyor.
*Borcamdaki patlicanlarin uzerine et kariminid okup firinliyorum.(300F)20-25 dk pisiyorum.Uzerleri icinse izgara kismini acip azcik yapkitiyorum...Gercekten lokum gibi hafif bir yemek oluyor...

Ben sagligimiz icin genelde tariflerimde kizartma islemini yapmamaya gayret gosteriyorum.Gerekiyor isede kavurma yontemi kulanip daha az yag gormelerini sagliyorum.Yemegin yanina size birde salata koyayim....:)Herkese saglikli gunler....

Wednesday, November 29, 2006


BALKABAGI PASTASI

Bu pastayi bir kac hafta once yapmistim.Koymak bugune nasipmis.Gunlerdir suren misafir trafigi hem guzel hemde yorucu olmak uzere bitti:)Arkadaslarimla cok guzel zamanar gecirdim.Herbirine ayri ayri tesekkur ediyorum.Yatili kalmanin yada sabah cok erken saatten aksam gec vakte kadar beraber olmanin bir guzel yanida beraber pisirip beraber yiyor olmak.Bu benim en cok sevdigim kisim...Hem samimiyet oluyor hemde mutfak muahebttleri her zaman guzel olur.Heleki uzun surenkahvalti sofrasi keyfi...

Birde ben baskasinin elinden brisey yemeyi cok seviyorum,o yuzden yemek daveti oldumu pek bir sevindirik olurum,galiba ben yemek yemegi fazlaca seviyorum.Gecen gun bir arkadasim keyifle yenen yemek daha bir yararmis dedi:((ne kadar dogru bilmiyorum ama oyle ise benim isim is...

Ayrica duyrulurki diyete basladim:)aslida diyet denemez.Ben oyle liste rejimleri yapacak biri degilim.Sinirlar beni kasiyor.Ama kendimce briseyleri kisarak keserek yada azaltarak yapacagim bu isi.Birde Kicboxing yapiyorum ben insallah ikisi beni hedefe ulastircak umidindeyim.Tabi bu blogla nasil olacak bu ise bilinmez...geleyim tatliya...

Kabagin sen sevdigim hali bu.Pasta hali...Nasilmi yapiyorum.
-1 adet butter squash(burada u cinsi kullaniyoruz tatli icin ince uzun alt kismi tombak bir sey)
-1.5 su bardagi toz seker
-1 cay bardagi su
-1 paket kadar potibor biskui.
-1 paket kren santi
-Uzeri icin ceviz,findik yada ne varsa...

*Kabaklari temziliyorum buyuk parcalar halinde celik tencereme dogruyorum.Uzerlerine toz sekeri serpiyorum.Cay bardagi suyuda ekleyip kisik ateste yumusacik olana kadar pisiriyorum.Catali batirdiginizda yumusaciksa pismislerdir.Buna ragmen suyu cok fazla ise kapagi acip bir kac dakika kaynatin.Buhardan suyunu ceker.Birde dibinde az miktar suyu kalsin zaten.Biskulerin islanmasina yardimci olur.
*Pisen kabaklari catalla eziyorum pure oluyorlar.
*Borcama once incecik kat kabak puresi koyuyorum
*Sonra biskuleri yerlestiriyorum.
*Kren santiyi suruyorum.
*Ayni islemi 2.kez yapiyorum.En son katinda krem santi olucak sekilde uzerlerini cevizle susluyorum.
*Dolapta en az bir iki saat bekletiyorum ve soguk servis yapiyorum.Cok yiyimlik oluyor...Afiyet olsun.

Wednesday, November 22, 2006



MINIK ALMAN PASTASI VE KAHVALTI SOFRASI
Nerde kalmistikk diyerekten basliyorum.Kizlar hafta sonu bendeydi ve bu sofrayi onlara hazirlamsitm.Sofranin tee sonnda ufacik gorunen "minik alman pastalari'nida bu sofraya eklmistim.Ama cok uzakta kalmislar...Cok begenildi ,en basta ben cok sevdim bu tarifi.Sevgili Hatice'ye ve Sevgili Annesine tesekkur ediyor ,ellerine saglik diyorum...Cok sikca yapacagim bir tarif olarak ekledim defterime... Bu pastaya dair notlarim soyleki,verilen olcuyu aynen yaprsaniz cok sayida kucuk pastacik elde ediyorsunuz.Ben kendimce yari olcu ile yapmis olmama regmen(sosuda dahil)12-14 adet kadar cikti.Eger tam yapilsa bir hayli bereketli olucak...Ben misafir sayim kadarini yaptim5 -6 tanesinide buzluga attim,sosuda ufak bir kutuya koydum onuda attim.Bu hafta sonu gelecek olan misafirlerime tadimlik olarak hemen cikarip yapacagim...Hemde hali hazirda bir cesidim olmus olucak... Tarif ve detaylarini Portakal Agaci 'ndan bulabilirsiniz.Herkese HAPPY THANKSGIVING :)))

Simdi gidiyorum haftasonuna kadar yatili ve yatisiz olmak uzere bir misafir yogunluguna giriyorum...Yeni tariflerde gorusuruz...:)

Monday, November 20, 2006

VISNE PELTELI SUTLU TATLI
Hafta sonum yada gecen haftam hem yorucuu hem yogun ama bir okadarda guzel ve keyifli gecti.Dostlar ve arkadaslara pasylasilan zaman zaten yorgunlugu aliyor,insallah iki gun dinlenip yeni gelecek olan bu hafta yatili misafirlerim icin hazirlaniyorum:)Blogumu ihmal etmiyorum bakin:))yorumlara gec yaziyorum okadar ama yaziyorum yaa...:)


Tabi ben bir kac deneme yaptim soflarimin resmini cektim...Blogum icin baya bir post cikti:)Sirasi ile koyucam hepsini.Ama bu tatli ile baslamk istedim...cunki harika bir tadi var.Ozellikle visnenin o soguk ve eksimsi tadi gercekten uzun zamandir yemedigim bir tadti...Deneyin sizde misafirlerinize...Tarifin birkac farkli veriyornlarini farkli bloglarda gordum.Ama bu benim kendi kolayima gelen hali...Birde siz bakin...

Visne peltesi icin,
-2 su bardagi visne suyu(ben visneli tank getirmistim ondan yaptim)
-1 su bardagi seker
-3-4 tatli kasigi nisasta
-valinya

Muhalleisi icin,
-500 ml sut
-yarim stick(60-70 gr) margarin
-3 fincan un
-1 su bardagi seker
-1 tatli kasigi nisasta
-vanilya


*peltesi icin tum malzemeleri guzelce karistirip ocata pisirdim.(lapa yada jol gibi kivami oldu)Sogumasi icin kenara koydum arada surekli karistirdim.
*Muhallebisi icin ise tencerede yagi erittim,unu ekleyip kavurdum.Diger malzemeleride ekleyip pisirdim.
*Borcama once muhallebiyi doktum.Biraz sogudu ve pelteyi doktum.UZerlerini meyve ile susledim.
Not Borcamim kucuk boydu o yuzden yarim kilo sut kullandim Ama 9 kisilik cikti...Cok hafifi denemenizi oneririm.Dolapta bekletin soguk soguk yiyin...


Bu hafta sonu gelen zarif misafirlerim (Serra,Ebru,Zehra,ve Sedef)oncelikle ayaklariniza saglik.Evimi senlendirdiniz.Ozlemisim guzel vakit gecirdim.Umarim hereyi begenmissinizdir.Ve ikincisi o guzel hediyelerinizi hicbrisey demeden koltuguma birakmis gitmissiniz.Tesekkur etme sansim bile olmadi.Cok incesiniz.Bende buradan tesekkurlerimi iletiyorum.Bir blogcu icin alimis harika hediyelerdi.Cok tesekkur ederim...Ve cekemedigim diger hediyeler icinde ayrica...
.




Sunday, November 19, 2006


Gurbet Elde COKELEK...

Desenize cokelegi kim kaybetmisde biz bulalim:)Ama ben saolsun Hanife sayesinde buldum...Hemde cok guzel oldu.Saolsun Hanife uzun uzun vede bir okadar detayli anlatmis.Guzel bir arastirmanin sonucu cokelek cikmis ortaya.

Biz Izmir'de iken her hafta sonu kurulan pazardan alirdik cokelegimizi(ah ne ozledim yem yesil tazecik meyva ve sebzelerin oldugu secip secip aldigimiz,alirken tattigimiz o canim peynirlerin yumurtalarin alasini buldugumuz o guzelim acik hava pazarlarini.Hem bollugu hem bereketliligi ile doldur pazar arabani dercesine alisveris yapiyorduk.Yazin gidisimin ilk haftasi hemen giderim pazara.Giderkende'ben soyle bir sukretmeye gidiyorum derim"gezerken icimden konusur dururum.Nedeni cok acik.Amerika'da yasiyor olanlar bildiler zaten.Pahali olmasi,cesit azligi tane tane almak zorunda olusumuz...hadi aldik diyelim koca koca tadsiz tuzsuz olmlari...Halaa Turkiye'de yedigim kizartma ve menemenin tadini nekadarda para vermis olsam ne kadarda bu iyisi desem bulamiyorum...Ulkem ulkem guzel ulkem.Bol bereketli topraklarin bulundugu kiymetini bilmeyenlerin yeri ulkem...

Icim depresti galiba kisa keseyim yoksa bende bu muhabbet uzar arkadaslar.Doneyim cokelege aslinda her yaz getirirdim ben ama bu yaz unuttum.Bu tarifi bir ay olmustur deneyeli.Buzlugumda son kismini sakldim bekliyor yenmek icin.Cokda cikiyor olcuden.Ben uzerine zeytinyagi gezdirip corek otu serperek yemegi seviyorum.Sizler nasil arzu ederseniz...

Ben sizi Sevgili Hanife'nin Cokelek postunu yazdigi sayfaya yonlendiriyorum.Hanife'cim buyuk hizmetin(biz gurbettilere ) icin cok tesekkurler...

Sevgilerimle ve yeni denemelerimle bulusmak uzere...:))

Wednesday, November 15, 2006




TUZLU SIMIT
Internet hayatimiza girdi gireli yada bloglarmi desek:)tarif defterime cok bakmaz olmusum.Gecen gun oturdum karistirdim.Hatta evde cok guzel Mutfak Rehberi dergilerim var onlara falan baktim.Ne guzel tarfiler varmis ama ben blog gezmekten yapmaz olmusum.

Bu tarifde onlardan biri.Turkiye'de yasarken ne cok yapardim.Tutmasi kesin tadi oyle kitir kitir dokulen basarili bir tuzlu kurabiye oluyor(bu aralar cok kurabiye denedim:)oozurluyum ya bu konuda:))tecrube etmeye calisiyorum.Yakinda kurabiyeler ve sirlari adli yazimi yayinliycam dermisim:))ehh boza boza,tas kuabileler yapa yapa canima yetmisti.Herkesden bir sir ogrendim, simdi artik kendimi ozurluler sinifindan bir ust sinifa atlatiyorum.Insallah usta olacgim gunler yakindir:))Su aralar kurabiye tarifleri verirsem ardi sira bikmayin iyimi:)Ogurttun bizi Gulenay demek yokkkk....

Malzemeler soyle efendim,
-1 Paket sana yagi(ben 2 stic kullandim)
-1 tane limonun suyu
-1cay bardagi su
-1 cay bardagi siviyag
-1 ymurta sarisi(aki ustu icin kullanilacak)
-Kabartama tozu,1 tutam tuz
-uzeri icin susam
-aldigi kadar un(bu cumleden nefret ediyorum ama oyle:(olcmedim malesef.

*Malzemelri susam ve yumurta aki haric hepsini bir kapta karstirdim.Unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi denilen kivama getirdik.
*Yumusak hamuru elde ettik.Avcumuza hamurdan ufak toplar alip, tezghta
elimizile uzun cubuk sekiller verip iki ucunu birlestirerek halka seklini verdik.Hemen cirpilmis yumurta akina ve akabinde susama bulayip yaglanmis tepsiye koyduk.
*Uzerileri pisene kadar(350F)20-2 dk pisirdik.

Ozellikle firindan ciktiginda sicacikk ve citirr citrii oluyorlar...Afiyet olsun.

Tuesday, November 07, 2006


PATATES YE 16#

Bugun etkinligin son gunu.Ben corba yayinlamistim ama bir baktim son gun.Malesef makinam bozuldugu icin arzu ettigim tarifi yayinliyamayacagim.Ben eski tarifim KUMPIR ile katilmak istedim bu sefer.

Etkinligin ev sahibesi sevgili Evrenbal kendisine kolayliklar diliyorum bu yorucu birkac gunde...Bakalim ne guzel tarifler ogrenicez bu sayede...


Malzemeler,

-4 yada 5 patates
-3 adet sosis
-2 yemek kasigi tereyagi
-1 su bardagina yakin kasar rendesi
-yarim su bardagi misir
-yarim su bardagi bezelye
-kup kesilmis salatalik tursusu
-ketcap ve mayonez(servis icin)

Patatesleri hasladim ve rendeledim.Eger pataesler sicak ise icine tereyagini hemen ekleyip aralarinda erimesini sagladim.(Ama pataesler soguk ise mikrodalgada isitip sonra yagi ekliyebilriz)yagi icine iyice yedirdikten sonra tuz ile lezzetlendirdim.Sirasi ile bezelye ve misir ekledim.Bu karisimi borcama yerlestirdim.( bu arada malzemelr tamamen sizin istegizine zevkinize kalmis mantar.,zeytin hersey ekleyebilrisiniz).

Ayri bir yerde sosisleri kup kesip tavada kavurdum.Ve Borcamin ustune serdim.Ve son olarak kasari serpip firina verdim.Uzerin kizarincaya kadar bekledim.Firindan ciktiktan sonra salatalik tursularini ekleyip ketcap ve mayonez sikarak servis yaptim.Gercekten cok doyrucu.Afiyet olsun...

YAYLA CORBASI

Bu corbayi oglusuma sifa olmasi niyeti ile yaptim.Cunki nerede ise 1 ayi bulack olan sikintili dis cikarma, hastalik doneminin ardindan agzina hicbrisey koymayan oglum belki yer dedim.Cok sukur yedide...Umarim sifa olur.Oglum cop gibi kaldi cunki:((

-2 fincan haslanmis pirinc.(ben kalan pirinc pilavindan yaptim)
-1 su bardagi yogurt
-1 yumurta
-1 yemek kasigi un
-tereyagi tuz ve nane.

Tencerede pirincleri hasliyoruz normlde.Ama benim kalan piric pilavim vardi onu kullandim.Tenecereye pirincleri ve 3-4 su bardagi suyu ekledim isittim..Ayri bi kapta once yumurtayi guzelce ciprtim,yogurdu ekledim,ve en son unu ekledim.Corbanin suyundan ekleyip karistirdim(kesik olmasin diye)Bu karisimi piricli suya ekleyip kisik ateste pisirdim.En son tuzunu ekledim(bu corbada tuz en son eklenir cunki yogurdun kesik olmasina sebep olur)ve altini kapattim.Ayri bir tvada tereyagini erittim nane ile kavurdum ve corbama ekledim...Saglikli vede lezzetli bir corba oldugunu dusunuyorum...Ozellikle cocuklarimiz icin.

Tavsiye:Pisirdiginiz pilavdan az birsey arta kalmis artik yemek istemiyorsunuz.Hemen posete koyuyoruz ve frozena atiyoruz.Bunu corbalarimizda ,kadinbudu koftede yada eksili koftede kullanabiliriz.Ben kesinlikle musriflige karsiyim ve evin bereketini kacirdigini dusunurum.O yuzden herseyi degerlendirmeye gayret gosteririm.Buda onlardan biri.Tabi pilav sade olucak.Ama olaki sehriyeli diyelim.Corbyi aynen yaparim ve rondodan geciri krema kivami veririm...Cokda guzel olur...Umarim faydali olmustur....Hepinize sevgilerimle guzel ve sicak bir hafta gecirmenizi diliyorum...

Monday, November 06, 2006


DIRTY CAKE


Bu tarif Turkiye'de yapiliyormus.Ben sahsen yeni ogrendim.Texas'ta yasayan arkadasim Yasemin vermisti tarifi.Denedim soguk, dondurma tadinda, saklmasi kolay frozen pastalar gibi oldu.Goruntusude cok hos ayrica.Oreo biskulerinden yapliyor.Turkiye'de benim fikrim negro diye anilan oreoya benzeyenden yapliyor olsa gerek.Aklima oreoya en yakin o geliyor cunki...Tarifi Yasemin'in agzindan veriyorum ama onun sitesi yiyelimguzelleselim'den de bakabilrisniz.Ellerine saglik arkadasim...


Malzemeler:
3 su bar.sut
5 yemek kasigi un
1 su bar.seker
1 veya yarim stick tereyagi
vanilya
krem peynir
yarim su bar.pudra sekeri
1 tane cool whip (krem santi)
1 paket Oreo kakaolu biskuvi

Yapilisi:
Ilk etapta un ile sutu karistirip koyu bir muhallebi hazirlayalim.Bir kenara koyup ilimasini bekleyin,ilikdiktan sonra icine seker, vanilya tereyagini katip mikserle iyice cirpin.Pudra sekeri ile krem peyniri karistirin.Muhallebiye ekleyin cirpmaya devam edin,en son krem santiyi ekleyin 10 dk.kadar cirpin.Biskuvileri robottan gecirip 3 e ayirin ,bir bolumunu borcam tepsinin altina serin elinizle iyice bastirin.Uzerini krema ile kapatin,tekrar biskuvi uzerine krema en ustte tekrar biskuvi serpin uzerini folyo ile kapatip buzdolabina koyun.Eger misafiriniz gelicekse 1 2 gun onceden yapin daha lezzetli oluyor.

HUNKAR BEGENDI

Resmi cekip bakinca sanki Osmanli sofrlarinin agir agdali yemekleri gibi geldi bana:))adida Hunkar Begendi:))halbuki ne alaka ama oyle geldi iste.Esime gore ise lokantada onune gelmis tabak gibiymis..:))Cok cagrisimli gunumuzdu galiba...:))

Bu tarifi yine kisa yontemlerle yapmis bulnuyorum....Tembel teneke Gulenay'mi desemmm yoksa pratik kadin Gulenay'mi buyrun siz karar verin.Ama itiraf etmeliki hem zamandan tasarruf hemde kolaylik oluyor.Nedeni tavsiye bolumumde aciklanacaktir efem:)

Tarif 2 kisilik

-1 adet buyuk topan patlican(kozlenmis)
-Basamel sos(1 yemek kasigi margarin,1 yemek kasigi un ve sut)

- 200-250 gr et(haslanmis)
-1 adet kucuk biber
-1 adet sogan
-1 domates
-1 yemek kasigi salca

-4 yemek kasigi yogurt

*Oncelelikle patlicanlari kozluyorum temizliyorum ve kenarda bekliyor.

*Basamel sosu icin ufak bir tencerede 1 yemek kasigi margarin,1 yemek kasigi unu guzelce kavuruyorum.Sos kivminda olacak sekilde sutunu ekliyorum.Sonrasinda kolenmis patlicanlari icine ekleyip 3-5 dk kadar pisiryorum.Karisimim hazir hale geliyor

*Etlerim kup kup dogranmis ve haslanmis oluyor.Tencereye yagi koyuyorum.Sirasi ile once sogani,biberi ve domatesi kavuruyorum.Haslanmis etlerimi ve salcasini ekleyip biraz su ile kisik ateste pisiyorum.Islem bittikten sonra tuz,karabiber,kimyon,kekik ve pulbiber gibi baharatlarla karisimi lezzetlendiriyorum.

*Sira serviste.(en eglenceli kisim:)...Servis tabagini aliyorum.Ortasina guzelce basamel soslu patlicanli karisimi yayiyorum.Uzerine 2 yemek ksigi yogurdu suruyorum.En ustune ise etimi koyuyorum.Uzerini maydonoz dallari ile susluyorum...Goruntusu servisi guzel u yemegin.Ve hazir.
*Bu yemek zor ve karisik gibi gorunuyor sanki ama benim tvsiyelerimle basit hle geliyor nasilmis bakalim:))

Tavsiyeler:Topan patlicanlari aluminyum folyoya sarar birer birer ocagin uzerine koyar.Hemencicik iki dondurmede kozlerim.(bu yontemle ocak kirlenmiyor).Kozlenmis ptlicanlrimin suyunu sikar, birer birer ziplock yada benzeri posete koyar vede buzluga atarim.Nelermi yaprim iste ilk olarak bu yemegin tabani hemen hazir olur.Yogurtlu sarmisakli salatasini,zeytinyagli salatasini gibi cesitlerini yaparim.(misfir icin haziri bir cesittir bekleyen).Cikarinca buzluktan beklerim, cozulur, sikar suyunu her turlusu ile islem gordururum.
Bu yemegi etiniz yoksa kiyma kavurmasi ilede yapabiliriz.Ayni karniyarik ici gibi oda guzel oluyor.Yada bu sekilde ortaya cesit olarak koyun.
VE etlerimi aldigimda baska brisey icin kullanmayacaksam doner vs..icin.dograrim,duduklu tencerede haslarim,onlarida posetler buzluga atarim...Her turlu et yemegi icin hazir ve pratik cikar kullan.Yoksa diger turlu bana gore yemek yapma suresi uzuyor.Bugunluk bu kadar tavsiye cok oldu...Bir baska tavsiyede gorusmek uzere dermisim:))Herkese afiyetler olsun...

Friday, November 03, 2006

KABAK SEVERLERE

Iki tarifim var bugun verecegim.Ikiside kabakli.Burada bizim rahatlikla vede bol buldugumuz fiyatida iyi oan bri sebze.Cesit ogrenmek sart olmus:))ben bu iki tarifide denemzi tavsiye ederim.Birisi borek digeri soguk bir salata tadinda.Yemekli davetlerinizde sunabileceginiz harika bir meze.Hemde pratikler....

NEGEREK BOREGI
Bu tarifi ogrenmeme iki kisi vesile.Birincisi arkadasim Behiye ikincisi ise Tijen.Onlardanda bakabilrisniz nasil yapmislar diye.Ben bu boregi firinda yapilmasi dolayisi ile saglikli buluyorum.Hele oglum icin cok iyi oldu.(ama anasi daha cok silip supuruyor:)Mucvern elbise degistirmis hali gibi:)

Trifi ise soyle...Karistirma kasesini alalim onumuze.icine 2-3 adet kabagi rendeleiyoruz.Evde yesillik ne varsa(taze sogan nane dereotu maydonoz vs..)1 yumurta,rende peynir(istediginiz miktar),1 avuc piricn(ben evdeki kalan pilavdan koydum yarim su bardagi) ve baharatlar.En son sut ekleyecegiz.Hepsini guzelce karistirip borcama dokuyoruz.Uzerine cikacak kadar sut ekleyip veriyoruz firina.(350F kizaran kadar).

DEREOTLU KABAK SALATASI

Bu tarifi ben cok seviyorum benim agzi tadima uygun bir salata cesidi.Neden derseniz icinde mayonez ve yogurt var.Seviyorum bu karisimi...Tarif Kanada'a yasayn arkadasim Reyhan'a ait.Bir davette ikram etmisti bize bu salatayi.Harika bir sofra idi...Ozluyor insan.Ellerin saglik arkadasim.Bak yedik sevdik birgin buralara koymak nasipmis...:)

Tarif ise...2-3 adet kabagi rendeliyoruz.Suyunu guzellce sikiyoruz.Bir tencereye yag koyup kavuruyoruz.4 yemek kasigi yogurt,4 yemek kasigi mayonez ,1 dis rende sarmisak biraz tuz hepsini karistirip kavrulmus sogumus olan kabaklara yediryouz.Ven en son ve lezzetindeki buyuk kisimi olusturan taze dereotlarini doguyoruz.Icine istrseni ceviz kirabilrisniz.Dereotunuz yoksa denemeyin bence...bu ikisi bir butun cunki...(eger yag tadi eksik gelrise cok az zeytinyagi ekleyebilrisiniz...

Hadi afiyet olsun....

Wednesday, November 01, 2006

PATLICAN KEBABI

Patlican benim evimde her sekli ile cok kullanilir...Mubaregin herseyide guzel oluyor.Salatasindan yemegine tursusuna varana kadar.Bu yemegi ben misafirlerime buyuk borcama yapar yaninda patates puresi ile servis ederim.Guzel bir ikili olyuyorlar...Birde bu yemeklerin firin gormusu makbul geliyor bana.O yuzden kebap tabiri kullaniliyor herhalde.Tencerede olsa sanki patlican yemegi denilecekmis gibi.Soylee uzeri nar gibi kizarmiss ne guzel olurrr....aciktim galiba....

-2 adet orta boy patlican.
-250 gr dana eti(haslanmis kup dogranmis)
-1 sogan,1 biber,1 domates ve salca.

*Oncelikle etlerim hazir haslanmis ve dogranmis oluyor.TAVSIYE*(ben eti aldigimda hepsini dograr haslar ve buzluga atarim.Yemek esnasinda elimin altinda hazir olurlar).
*Patlicanlari kup dogruyrum tuzlu suda yikayip acisini aliyorum.Yaglanmis borcama koyuyorum sicim gibi ag gezidirp firina veriyorum.(dileyen kizartabilir)firini ara ara acip karistiryoum,yumusayinca aliyorum.
*Ayri bir yerde sogani ve biberi kavuruyorum,domates ve salca ekleyip bir tasim pisiyorum.Baharat olarak k.bier ,pulbiber,kekik, birazda kimyon kullaniyorum.Bu karisima 1 su bardagi sicak su ekliyorum.Icim hazir oluyor.
*Borcamdaki patlicanlarin uzerine et kariminid okup firinliyorum.(300F)20-25 dk pisiyorum.Uzerleri icinse izgara kismini acip azcik yapkitiyorum...Gercekten lokum gibi hafif bir yemek oluyor...

Ben sagligimiz icin genelde tariflerimde kizartma islemini yapmamaya gayret gosteriyorum.Gerekiyor isede kavurma yontemi kulanip daha az yag gormelerini sagliyorum.Yemegin yanina size birde salata koyayim....:)Herkese saglikli gunler....