Thursday, September 04, 2014

Beyti( Yalanci)


Amerika'da cok fazla yaptigim fakat tarifini Turkiye'de vermenin nasib oldugu bir yemegim. Bu tarifi bekleyenler icin hemen veriyorum.

Amerika'da yasayanlar tortilla ( Meksika' lilarin meshur gozleme bazlamasi )kullanabilir. Turkiye'nin ise durum ekmegi kullanilicak ana malzeme. 

Malzeme Listesi

2 paket tortilla yada durum ekmegi
Yarim kilo kiyma
1 adet dogranmis sogan kup
2-3 adet  yesil biber
2 domates rendesi
Zeytinyagi
Vede baharat( karabiber- pulbiber-tuz)
Uc bes dal maydonoz

Sosu icin 

Tereyagi 5 yemek kasigi kadar
Tatli domates salcasi 5 yemek kasigi
Bir fiske seker, tuz vede karabiber
Acmak icin su

Yogurt sosu istediginiz kivamda hafif sulu.

*Ic malzemesi icin, sogani yagda kavuruyoruz, biberi ekleyip devam ediyoruz, ardina kiymayi ekleyip surekli karistirarak topaklanma yapmadan kizarana dek kavuruyoruz. Suyunu cekmis olacak kiyme ve kizarmaya donecek. Bu asamada domatesi ekleyip bir kac kere daha karistiriyoruz. Suyu cekilmis ama juicy dedigimiz kuru olmayacak sekilde kavurma islemini bitiriyoruz. Soguyunca icibe maydonoz ve baharatlari ekliyoruz. Icimiz hazir.

*Tortillayi aliyoruz yuvarlak . Yarisina kadar ic harcini araliklarla, cok sikisik vede bol olmayacak sekilde yerlestirip durum sekli veriyoruz. 

*Uzun durumleri ikiser parmak kalinliginda kesiyoruz.

* Yaglanmis bir firin kabina dik dik resimde gordugunuz gibi diziyoruz.

*Uzerlerine sicim seklinde yag serpip 200 derecede ustleri kizarana dek pisiriyoruz.

*Sosu icin, cukur bir sos tenceresinde tereyagini guzelce kizdiriyoruz. Ayri bir yerde salca ve suyu akiskan hale gelecek sekilde aciyoruz ve tereyegina dokuyoruz. Sos tenceresinde baharatlarini ekleyip 10 dk kadar kisik ateste pisiriyoruz. Sosunuz iskender sosu kivamibda hazir.

*** Ve sunum, tabaga kizarmis rulolarimizi aliyoruz. Uzerine salca sosumuzu, ardina yogurt sosumuzu ekliyoruz. Arzu ederseniz ekstra tereyagi eritip gezdirebilirsiniz. Yanina sogan salatasi, bulgur pilavi yada izgara sebze koyup servise hazir hale getiriyoruz. Tabak dekoru tamamen zevkinize kalmis.

Son derece basit bir tarif... 
Afiyetle






Thursday, September 04, 2014

Beyti( Yalanci)


Amerika'da cok fazla yaptigim fakat tarifini Turkiye'de vermenin nasib oldugu bir yemegim. Bu tarifi bekleyenler icin hemen veriyorum.

Amerika'da yasayanlar tortilla ( Meksika' lilarin meshur gozleme bazlamasi )kullanabilir. Turkiye'nin ise durum ekmegi kullanilicak ana malzeme. 

Malzeme Listesi

2 paket tortilla yada durum ekmegi
Yarim kilo kiyma
1 adet dogranmis sogan kup
2-3 adet  yesil biber
2 domates rendesi
Zeytinyagi
Vede baharat( karabiber- pulbiber-tuz)
Uc bes dal maydonoz

Sosu icin 

Tereyagi 5 yemek kasigi kadar
Tatli domates salcasi 5 yemek kasigi
Bir fiske seker, tuz vede karabiber
Acmak icin su

Yogurt sosu istediginiz kivamda hafif sulu.

*Ic malzemesi icin, sogani yagda kavuruyoruz, biberi ekleyip devam ediyoruz, ardina kiymayi ekleyip surekli karistirarak topaklanma yapmadan kizarana dek kavuruyoruz. Suyunu cekmis olacak kiyme ve kizarmaya donecek. Bu asamada domatesi ekleyip bir kac kere daha karistiriyoruz. Suyu cekilmis ama juicy dedigimiz kuru olmayacak sekilde kavurma islemini bitiriyoruz. Soguyunca icibe maydonoz ve baharatlari ekliyoruz. Icimiz hazir.

*Tortillayi aliyoruz yuvarlak . Yarisina kadar ic harcini araliklarla, cok sikisik vede bol olmayacak sekilde yerlestirip durum sekli veriyoruz. 

*Uzun durumleri ikiser parmak kalinliginda kesiyoruz.

* Yaglanmis bir firin kabina dik dik resimde gordugunuz gibi diziyoruz.

*Uzerlerine sicim seklinde yag serpip 200 derecede ustleri kizarana dek pisiriyoruz.

*Sosu icin, cukur bir sos tenceresinde tereyagini guzelce kizdiriyoruz. Ayri bir yerde salca ve suyu akiskan hale gelecek sekilde aciyoruz ve tereyegina dokuyoruz. Sos tenceresinde baharatlarini ekleyip 10 dk kadar kisik ateste pisiriyoruz. Sosunuz iskender sosu kivamibda hazir.

*** Ve sunum, tabaga kizarmis rulolarimizi aliyoruz. Uzerine salca sosumuzu, ardina yogurt sosumuzu ekliyoruz. Arzu ederseniz ekstra tereyagi eritip gezdirebilirsiniz. Yanina sogan salatasi, bulgur pilavi yada izgara sebze koyup servise hazir hale getiriyoruz. Tabak dekoru tamamen zevkinize kalmis.

Son derece basit bir tarif... 
Afiyetle