Sunday, December 19, 2010


KOKOS TOPLAR

Simdi bir suru ismi olan bir tarife ,kendi susumle kendime yakisir bir isim koymaliyim diye dusundum.Olsa olsa bu tatlinin adi kokos toplar olurdu.Evime gelen arkadasim bu tatliyi gorunce aynen bu cumleyi kurmustu."Gulenay tatlinda senin gibi kokos olmus".Ne yapalim sus ruhumuzda var:)
Kisaca tarifi vereyim ,sonrada tarife dair bir kac not ekliyeyim.

Malzemeleri
  • 1 lt. süt + 1 çay bardagi süt

  • 1 su bardagi un

  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 1 su bardagi toz şeker

  • 113 gr. tuzsuz tereyagi

  • 1 poşet krem şanti

  • 1 paket vanilya

  • hindistan cevizi

    Hazirlanisi:
  • Unu, mısır nişastasını ve yağı bir tencereye alıp altını yakın.Un ve nişastayı sararmayacak kadar, sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra içerisine 1 lt. sütü ve 1 su bardagi tozşekeri ilave edin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Muhallebiniz piştiğinde içerisine vanilyayı ilave edip yaklaşık 10-15 dk. mikserle çırpın.
  • Ayrica bir yerde 1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpın. En büyük boy dikdörgen borcam kalıbının tabanına bolca hindistan cevizi serpin. (Hiç boşluk kalmayacak şekilde serpmelisiniz, aksi taktirde tatlınız borcama yapışır ve çıkartamazsınız.) Üzerine muhallebiyi dökün ve bir spatula yardımıyla yüzeyi düzleyin. Sogumasi icin biraz bekletin. Soğumuş muhallebinin üzerine krem şantiyi yayın ve iyice düzleyin.
  • Hazırladığınız tatlınızın üzerini streç ile kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tatlıyi ufak yuvarlak kaliplarla kesin.Bir yuvarlagin uzerine bir muz dilimi koyup diger yuvarlagi ters cevirip her iki tarafi hindistancevizi ile kaplanmis yuvarlaklariniz olsun.Tatlinin kenarlari bos durucaktir.Oralarada krem santi kaplayip yeniden hindistancevizine bulayin.

  • Uzerini bir muz dilimi,ve rassberry ile susleyin.

Not;Tatlinizi istedigini sekilde kesebilirsiniz,karede olabilir.Ne sekilde keserseniz tatliniz o sekilde cikicaktir.Arasina dilediginiz meyveyi koyabilirsiniz,hatta ceviz badem gibi citir tadi vericek lezzetler.Ben cilekte tavsiye edebilirim hem icine hemde disina.Kisacasi susleme isi sizin yarataci ruhunuza kalmis.Deneyenlere simdiden afiyet olsun.






Posted by Picasa

Wednesday, November 24, 2010







Posted by Picasa



Lima Fasulyesi ve Sibel'in Cici Sofrasi

Sibel'cigim bu guzel sofrayi bizim icin hazirlamis gunumuzde.Ben bu guzel sofrasyi resimlemeden edemedim.Sibel harika seyler hazirlamisti bizim icin,incecik tabaklari ile cok zarifti, ben sofrada en sevdigim olan Lima fasulyesinden yedim,zeytinyagli yogurtlu son derece hafif bir zeytinyagli.Izmir'li ben zeytinyagli her yemegi cok seviyorum.Bu yuzden sayfamdada tarifi olmayan,ozellikle yurt disinda yasayan arkadaslarimizin can diye tabir edilen,konserve kutularda yada taze dondurulmus satilan oaketlerde alip pisirebilecegi cok lezzetli bir zeytinyagli.

1 paket 500 gramlik dondurulmus Lima
1 buyuk kuru sogan
1 tutam kurutulmus dereotu
zeytinyagi miktari biraz fazla.
Pistiktek sonra karistirmak icin yogurt
1 ufak dis sarmisak tercihe bagli

Kuru soganlari kucucuk kupler halinde dogruyoruz,bolca zeytinyagda kavuruyoruz pembelesene kadar.Sonra fasulyeleri koyup dereotu ekliyoruz.Cok az bir miktar sicak su ekleyip kisik ateste pisiriyoruz Limalar yumusayana kadar.Pistikten sonra yogurtla karistiriyoruz biraz daha dereotu ekleyip servis yapiyoruz.Denemediyseniz ve fasulye cesitleti seviyorum derseniz gercekten cok lezzetli bir tarif.

Sibel'cigim bu guzel sofra icin,emeklerin icin,guzel gecen neseli gunumuz icin tesekkur ederim.

Thursday, October 14, 2010



Cilekli Ve Cikolatali Pasta

Gectigimiz haftalarda oglumun okul aktivitesi icin yaptigim iki pasta.Birisi meyveli diyenler icin,digeri ise cikolata severler icin.
Pastanin keklerini ayni tariften yaptim.Biri sadece kakao eklenmis hali.Ic kremalarida ayni.Sadece ic malzemelerini birine bol meyve,digerine ise bol cikolata ve cikolata sosu hazirliyarak yaptim.Dis kremasi ise her ikisi icin krem santi kullandim.

Kek Tarifi


3 yumurta
100 gr tozşeker ( 1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı )
150 gr un ( 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı )
5 gr kabartma tozu ( yarım paket )
5 gr vanilya ( 1 paket )
30 gr kakao ( 1 kahve fincanı )75 gr su ( yarım çay bardağı )

Ic kremasi

4 su bardagi sut
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
8 yemek kasigi seker
1 paket cirpilmis krema(yoksa santide olabilir)

Ust kremasi

1 su bardagi soguk sut
1 paket krem santi

Suslemeler icin

Cikolata kiriklari
File badem
Cilek
Hindistancevizi

Kekleri biri yuvarlak kek kalibi,digerini ise dikdortgen kek kalibinde 350F(180C) pisirdim.
Herbir keki ikiye keserek uc kat elde ettim.Cilekli olan kekin arasini visne suyu ve sutle islattim.Kakaolu olaninkini ise cikolata sosu ile islattim.Aralarina ocakta pisirip hazirladigim ve soguttugum kremadan surdum.Herbirine ufak cikolata parcaciklari ,ince badem fileleri serptim.Cilekli olana muz ve kivi ve cilek ;cikolatali olana ise sadece muz dilimi ekledim.Bu sekilde katlari ust uste hazirliyarak en ustunu krem santi ile susledim.Uzerinin suslemeleri ise size kalmis.


Friday, October 01, 2010



PACANGA BOREGI-VE ENFES SAKIZLI TURK KAHVESI

Ankara ziyaretimde Sevgili Dostum Gulten'i ziyaret ettim.Saolsun bana cok lezzetli ikramlar hazirlamis.Bu ziyaretten tatlar paylasmak istedim.Ve ogun Damla Sakizli Turk Kahvesi ile ilk tanismam oldu.Turk kahvesi seven ben bu tada bayildim ve normal kahve almiyorum artik.Ozellikle resmini cektim ki sadece bu marka gercekten misss gibi damla sakisi kokuyor piserken.Kahve severlere tavsiyem olsun.Sohbetimiz,ikramlar ve kahve dar zamanimizda tadlari damagimda kalan bir gun oldu.Canim Gulten bir kez daha tesekkur ederim guzel evsahibeligin icin.Insallah yine tekrarlamak nasib olur.

Pacanga Boregi


6 yufka
yarım bardak sıvı yag
yarım bardak tereyag
bıraz su
yufkara bu karışım surulur ıkı kat ust uste konur...uzerıne domates bıber kaşar pastırma dogranır...kalın sıgara boregı seklınde kapatılır... once sute batırılıp sonra galeta ununa bulanııp fırında pısırılır.

Monday, August 23, 2010


Ramazan Sofralarının Meshur Tatlısı GULLAC

ve

Annecıgımle Cıcı Sofrasında Iftar

Sadece Ramazan Ayı geldıgınde yedıgımız harıka bır tatlıdır gullac.Pastane vıtrınlerını susler .Rengarenk suslerı beyaz goruntusu ıle.Bu sene Turkıye'de banada yapmak nasıb oldu.Fıkır hocam Fıgen sayesınde.Sayfasında bırbırınden guzel gullac casıtlerını yapmıs ve yayınlamıs.Klasık tarıf olan benım ılk denememdı.Ve sonrası cokca geldı.Sanırım bu sene doydum dıyebılırım gullaca.

Tarıfın orjınalı Sevgılı Yemekbız blogunun sahıbı benımde canım dostum Fıgen'e aıt.Bu lınkten detayları gorebılırsınız.Fıgen'cıgım ellerıne saglık bu guzel tarıflr ıcın.Denedım ve hıc sorunsuz harıka bır tat cıktı ortaya.

Ben Tarıfte verılen olculerın tam yarısı ıle yaptım.Ufak kare borcama yettı.Orta katına cevız koydum(kararıyor dıye tercıh sebebı degıl denıyor ama ben bır kararma yasamadım).Gul suyunu ıse daha fazla mıktarda koydum.Yogun tadı sevdgım ıcın.Uzerını ıse bol meyvelerle susledım.Serın ve hafıf bır yaz tatlısı cıktı ortaya.Deneyenlere sımdıden afıyet olsun dıyorum.

Hepınıze hayırlı bereketlı Ramazanlar.

Malzemeler ve Yapılısı

1 paket Güllaç ( 13 adet çıkıyor içinden ),2,5 kg. süt,750 gr.

Şeker,Ceviz,File Badem,Fındık,1 paket vanilya,2 çorba kaşığı gülsuyu

Süslemek için nar tanesi ve yeşil fıstık

Sütü ve şekeri ısıtalım

Kaynama noktasına gelince içine vanilya ve gülsuyunu ilave edelim

Güllaç yapraklarını ıslatıp bohça yapalım

Bohçanın ortasına ceviz, file badem ve fındık karışımından koyalım

Bohçayı kapatalım ve kat kısmı altta kalacak şekilde tepsiye koyalım

Tüm güllaç yapraklarına aynı işlemi uygulayalım

Kalan sütü güllaçların üzerine gezdirip dökelim ve tepsinin üstünü kapatalım

Buzdolabında muhafaza edelim

Üstünü istediğiniz şekilde süsleyelim



















Friday, July 30, 2010


CILEKLI YAZ PASTASI

Bır ıkı senedır nedense bır pasta askıdır gıdıyor,ozellıkle hafıf kremalı ,ve bol meyvelı pastalar
tercıhım.Vısne,cılek,frambuazlı eksımsı tada sahıp pastalar ıse bayıldgım gruba gırıyor.
Bu pastada son derece basıt ve hafıf bır tada sahıp.Yayınlamak buraya kısmetmıs.

Pandıspanya kekı ıcın

5 yumurta
11 yemek kaşığı un
11 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Ara ve Ust kreması

2 paket toz krem santı
2 su bardagı soguk sut
yarım pk. labne peynırı
arası ıcın yesıl kıda boyası
cılek ve muz

Islatmak ıcın
3*4 yemek kasıgı vısne receli suyu
ve sut.

Hazırlanısı

Kekın hamurunu cırpıp kelepcelı kalıpta pısırıyoruz.Ben genelde pastanın kekını bır gun evvelınden yapar bekletırım.Daha oturmus dınlenmıs ve kesmesı cok daha kolay oluyor.
Kekı yanlarından vede ustlerınden traslayıp duzeltıp,ıkıye kesıyoruz.Boylece uc katımız oluyor.

Kekın kreması ıcın krem satımızı cırıyoruz ,hazır oldugunda ıcıne yarım paket labne peynırı
ekleyıp puruzsuz bır kıvam alıncaya kadar cırpıyoruz.Kremamız hazır.

Kekın arakatlarını vısnelı sut ıle ıslatıp kremasını suruyoruz,meylevelerı yerlestırıp pastayı hazır hale getırıyoruz.

Uzerınede kalan kremayı kaplayıp susluyoruz.





Posted by Picasa

Wednesday, July 14, 2010

Cıtır Tavuklu Yaz Salatası
Salatalar soslar en sevdıgım ama en sevdıgım yemek grubuna gırıyor.
Ask derecesınde benımkısı, okadar yanı...


Sımdı Izmır'de gıttıgım herbır cafe ve restoranda mutlak degısık salataları denıyorum.Olmadı
sevdıgımı yıyorum ama ben salatayı sevıyorum.

Bu salatada kucuk tavuk gogusunu kup kup kesıp,galete ununa bulayıp
yagda kızartıp mevsım sebzelerı ıle bulusturabılecegınız tarzda bır salata.
Salatanızın bırazda doyurucu ozellıgı olsun dıyorsanız,tavuk,jambon,ton balıgı yada et parcacıkları ,veyahutta peynır cesıtlerı ekleyebılırsınız.Daha zengın ve doyurucu olucaktır.
Hepınıze afıyet olsun.Posted by Picasa

Monday, July 12, 2010












Fıgen'ın Cıcı Sofrası ve Gurbet gonul dostları bulusması.

Blogumu actıgımdan bu yana cok guzel dostluklarım oldu ama bır grubum varkı basladıgı gunden bu yana hıc kopmadan devam ettırıyoruz dostlugumuzu.Amerıka'dayken ozledıgım,beraber olmak ıcın Izmır'ı bekledıgım guzel dostlarım benım.Ve bu senekı bulusmalarımızde Fıgen grubumuza Gurbet Gonul Dostları ısmını verdı.Ve boylece ısmımız oldu.
Bu cıcı sofrada cok hamarat,o mutfagında bınler cesıdın cıktıgı Fıgen'ıme aıt.Hem beraber olduk,hem cok guzel bır kahvaltı ettık.Kendı ellerı ıle yaptıgı soslar,receller vede bu peynır.Ve tatlı cesıtlerı.Bızım yerımız kalmadı hatta yemege.Ellerıne saglık Fıgen'ım.Insallah bır gun bende sızlerı Chıcago'da kendı soframda agırlarım.Grubumun sevgılı uyelerı ıyıkı varsınız.Dostluklarımız daım olsun.

Bugune daır Fıgen'ın bır tarıfını paylasmak ıstıyorum.Bızım gocmen komsularımızdan ogrndıgımız vede sevdıgımız bır peynır cesıdı.Ben tarıfı Fıgen'den sıze aktarıyorum ama esas detayları ve ıcerıgı Fıgen'ın sayfasında.Burayı tıklayınız.(Yemekbız.blogspot.com)

GEREMEZ
Malzemeler
1 kg. süzme yoğurt1 kg. taze çökelek1,5 kg. kadar yeşil biber
Yapılışı
Biberler birer lokmalık şeklinde kesilirYoğurt ve çökelek karıştırılır.1 çay kasığı tuz ilave edilirÇökelek karışımı ile biberler karıştırılırBir kavanoza bastırılır.Üzerini örtecek şekilde zeytinyağı gezdirilir. Bu şekilde üstünün küflenmesi önlenir ve lezzet verir zeytinyağı.Yaklaşık 7-10 gün içinde hazır kıvama geliyor.Bu süre içinde bir iki kez karıştırabilirsiniz daha homojen olmasını sağlıyor.Bu ölçüler için 3 kg. lık kavanoz, kap tam geliyor.

Tuesday, June 01, 2010

İncırlı Pasta
Hanı denır ya ıcınde bır ben yokum ,ıste buda oyle bır pasta.Aslında hepımızın bıldıgı ıncır tatlısı.Sevgılı Hatıce'nın bızlere kazandırdıgı tatlılardan bırısı.Ben bır ara cok sık yapar omustum buda pastaya cevırdıgım halı.Gercekten cok lezzetlı ama bır okadar kalorılı vede bır okadar hafıf dıyecegım.Cokmu sevıyorum ne:)
Tarıfını Sevgılı Hatıce'nın(Portakal agacı) ellerınden aktarıyorum.Afıyetler olsun.
Malzemeler:

Kek:
6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu
Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker
Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanması:
Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.
inmeye yakın 50gr tereyağı
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti
Not
Ben yuvarlak kalıba dokerek sekıl verdım.Vede uzerıne muhallebı kremasından ve krem santıden olusan krema ıle sıvadım vede susledım.
Posted by Picasa

Friday, February 26, 2010



BADEMLI AY KURABIYE

Arsivden bir tarif.Resmi cekilmisde yayinlanmayi bekler.
Afiyet olsun deneyenlere simdiden.

2,5 su bardağı un
1 çay kasığı kabartma tozu
1,5 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
3 yumurta sarısı
200 gr tereyağ yada margarin
1 su bardağı cekilmis badem
1 çay bardağı pudra şekeri


Yapilisi

*Bademleri mutfak robotunda toz haline getirin.

*Bütün malzemeleri birbirine yedirerek güzelce yoğrun. Hamur yapişkan bir şekilde ise biraz buzdolabında bekletin. Sertleşince 5-6 santim uzunluğunda küçük hamur ruloları yapın. Uçları biraz daha ince olmalı. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ay şekli vererek yerleştirin.

*Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 10-15 dakika arası hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

* Pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıp sıcak kurabiyelerin üzerine serpin. Soğunca servis edin afiyet olsun...
Posted by Picasa
FELLAH KOFTESI by Fanda:)

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur,2 su bardağı sıcak su,1 su bardağı un,1 yemek kaşığı salça,1 çay kaşığı kimyon,1 yemek kaşığı limonun suyu,tuz.

sosu için;1 yemek kaşığı nar ekşisi,3-4 adet rendelenmiş domates,3 dis dövülmüş sarımsak,1/2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 tatli kaşığı domates salçası,kırmızı biber,karabiber,maydanoz,nane,tuz

YAPILIŞI

Bulguru bir kaba koyup üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve üzerini kapatıp şişmesini bekleyin. Daha sonra, salça ve kimyonu ilave edip, en az 15 dakika, çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra unu içine dokun ve azar azar ılık su ilave ederek, katı bir hamur elde edin. Sonra hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp, avcunuzda yuvarlayın ve işaret parmağınızla, hafifçe uzerine bastırın. Geniş bir tencereye su koyun, icine biraz tuz ve limon suyunu ekleyin ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, köftelerin hepsini yavaşça, kaynayan suya dökün ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra, orta ısıda 15-20 dakika pişirin. Köfteler pişerken sosunu hazırlayın. Sos için; sıvı yağda domates salçasını kavurun ve rendelenmiş domatesler ile dövülmüş sarımsakları ilave edin. Pişmeye başlayinca nar ekşisini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alın. Arzu ettiğiniz miktar tuz, karabiber, kırmızıbiber ve nane ekleyin. Köfteler piştikten sonra, suyunu süzün ve sosla karıştırın.

Canim Fandam bu tarif sana gelsin.Operim seni.
Posted by Picasa
PASTA


Oglumun dogum gununde yapmistim gecen yil,bir kac gun once ise benimkisi idi.
Renkli biseyler olsun istedim,icimin sikildigi su gunlerde.
Mutluluklar sizinle olsun.
Gulenay
Posted by Picasa

Tuesday, February 23, 2010

Domatesli Bugday Salatasi
Goruntusu guzel,lezzeti hafif bir salata cesidi.


Yarim kilo armut domates(roma)
Yarim su bardagi bugday
1 su bardagi misir
1 domates kucuk kup kesilmis
maydonoz ince kiyilmis
kornison tursu kup kesilmis
zeytinyagi
limon
sumak ,tuz.

Haslanmis bugday ve tum malzemeleri bir kaba karistiriyoruz.
Domatesleri ikiye boluyoruz ve iclerini oyuyoruz.
Karisimi iclerine yerlestiirp susluyoruz.
Son derece basit bir salata.
Afiyet olsun.
Posted by Picasa

Wednesday, February 03, 2010


Patates Salatasi

Simdi bu resme patates salatasi demek bilmem yakisikalirmi.Ben patates pastasi demek isterim acikcasi.
Uzerinde harika bir sanat gorunuyor.Tarif vermeye gerek duymuyorum resimdende anlasilacagi uzere gorunen hepimizin
bildigi ,yaptigi ,klasik bir patates salatasi tarifi malzemeleri.Ama bu malzemeler karakter kazanmis ve bu harika goruntu cikmis ortaya.

Eee bu eserin ascisi Vildan'cim.Tadi superdi simdi goruntusunede super demek icin sahneye cikardim salatani.Ellerine saglik.Gercekten sayfama renk katan bir tarif oldu.Kasar peynirli boregini ise unutmus degilim buradanda gondereyim notumu:))Boyle saheserlerin oldukca paylasmaya hazirim.Operim seni ve yavrusunu.
Posted by Picasa

Tuesday, January 26, 2010


Saray Lokumu ve Bir cici sofra

En sevdigin tatli hangisi derseniz kesinlikle iste bu saray lokumu derim.Ama Derya Abla'min elinden.Bu tatli gercekten onun elinden ve onun tarifi ile harika.Uzun zaman oldu yayinlamak isteyipte bir turlu siranin gelmedigi.

Bu cici sofrada harika bir kahvalti etmistik,bende resim cekmeden edemedim.Sofrasinda oturmaktak keyif aldigim ablam hersey herzamanki gibi cok guzeldi.Ellerin dert gormesin.

2 su bardagi sut
113 gram(1 stick tuzsuz tereyagi yada margarin)
2 yemek kasigi un
1 yemek kasigi bugday nisastasi
1 su bardagi seker
1 paket vanilya

yarim paket krem santi
hindistan cevizi tabana yaymak icin
ceviz ince kiyilmis arasina serpmek icin

Tencerede tereyagi haric tum malzemeleri cirpma teli ile karisitip pisiriyoruz.
Pistikten sonra tereyagi yada margarini koyup mikserle puruzsuz kivama gelinceye
kadar karistiriyoruz.

Dikdortgen borcam,yada cay tepsisine hindistancevizi serpiyoruz bosluk kalmiycak sekilde.
Karisimi dikkatlice uzerine yayiyoruz.Kasik yarimdi ile yapabilrisiniz.
Islem bitince buzluga 15 dakika sogumasi ve dinlenmesi icin koyuyoruz.

Bu asamada krem santiyi paket uzerindeki tarifi ile hazirliyoruz.Yarisini buzluktan cikardigimiz sogumus muhallebiye guzelce yayiyoruz.Heryer kremsanti olucak sekilde tekrar buzluga 15 dakika daha koyuyoruz.

Karisim iyice sogumus hale gelince cikariyoruz.Uzerine incecik kiyilmis ceviz serpip ince uzun seritler halinde kesiyoruz.Uzun seritleride tam ortasindan da ikiye kesiyoruz.Kenarlarindan baslayip bir parmagimizla rulo yapiyoruz ve dik servis yapiyoruz.

Bu sik ve hafif tatliyi yemeye doymuyoruz.Deneyenlere afiyet olsun.




Posted by Picasa

Monday, January 25, 2010

Tel sehriye salatasi

2 su bardagi tel sehriye
1 su bardagi misir konserve
Yarim su bardagi dogranmis kornison tursu
3-4 sap taze sogan
Yarim su bardagi koz kirmizi biber
Yarim sap maydonoz
zeytinyagi ve limon

Tel sehriyeyi az yagda hafif kavurup,su ekliyerek hasliyoruz.Yumusak kivama gelinceye adar suyunu cetirerek pisiriyoruz.Sehriyeler soguyunca bir kapta tum malzemeleri karistiriyoruz.
Davetler icin hem saglikli hemde hafif bir salata oluyor.Afiyet olsun.

Resim hakki Nesrin'e sakli olup tesekkur ediyorum arkadasima.

Monday, January 18, 2010


TAVA BOREGI
Turkiye'ye gittigimde annemin vazgecilmezi olan tava boregi.Sabah kahvaltilarimizda annem degisik degisik cesitlerde yapar bize.Buda annecigimin sofrasina dairdi.

Yarim kilo hazir yufka bir tava icin yeterli oluyor.Yagladigimiz tavaya yufka katlarini esit sekilde diziyoruz.Orta katina gelince peynirli ic harcini yerlestiriyoruz.Sonra diger katlari olusturuyoruz.Annem her katina hafif yag surerek yapiyor.En ustune ise firca ile yag gezdiriyoruz.Kisik ateste ara katlarida pisicek sekilde tavada pisiriyoruz.Buyuk bir tabak yardimi ile diger tarafini cevirip ust tarafinin kizarmasini sagliyoruz.Basit ve lezzetli boregimiz hazir.
Annecim sen hic eksik olma hayatimizdan.

Not:
tembellik yapiyorsun post eklemiyorsun diye sitemm sitemm eden canlarimm nasil ama bakin yayinliyorum postlarimii:)))taktir mesajlari pls:))ozellikle Clevlend cephesiiii....duyun sesimii:)

Thursday, January 14, 2010

Posted by Picasa
CIKOLATALI BEYAZ KREMALI TATLI

Esimin arkadaslari icin hazirladigim bir sofradan bir tatli tarifi.Yapimi basit ama goruntusu sik.Tadi ise bence yazin yenecek hafif sutlu bir tatli.

Puding hastasi esimin sevdigi tarzda olsun diye bu basit tatli cikti ortaya.

Iki paket bademli cikolatali pudingi tarifteki gibi puruzsuz bir kivamda hazirladim ve kuplara koydum.Beyaz krema icin ise 2 paket krem santi ve yarim paket beyaz labne peynirini 4-5 yemek kasigi pudra sekeri ile ciprtim.Siz tadina bakarak pudra sekeri ayarini kendi damak zevkinize gore hazirlayabilrisiniz.

Dolapta sogumus olan kuplarin uzerine beyaz kremasini ekleyip biraz susledim.Hepsi bu.

Diger resimler ise tatlinin dahil oldugu sofraya dair.
Afiyet olsun.



Sunday, December 19, 2010


KOKOS TOPLAR

Simdi bir suru ismi olan bir tarife ,kendi susumle kendime yakisir bir isim koymaliyim diye dusundum.Olsa olsa bu tatlinin adi kokos toplar olurdu.Evime gelen arkadasim bu tatliyi gorunce aynen bu cumleyi kurmustu."Gulenay tatlinda senin gibi kokos olmus".Ne yapalim sus ruhumuzda var:)
Kisaca tarifi vereyim ,sonrada tarife dair bir kac not ekliyeyim.

Malzemeleri
  • 1 lt. süt + 1 çay bardagi süt

  • 1 su bardagi un

  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

  • 1 su bardagi toz şeker

  • 113 gr. tuzsuz tereyagi

  • 1 poşet krem şanti

  • 1 paket vanilya

  • hindistan cevizi

    Hazirlanisi:
  • Unu, mısır nişastasını ve yağı bir tencereye alıp altını yakın.Un ve nişastayı sararmayacak kadar, sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra içerisine 1 lt. sütü ve 1 su bardagi tozşekeri ilave edin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Muhallebiniz piştiğinde içerisine vanilyayı ilave edip yaklaşık 10-15 dk. mikserle çırpın.
  • Ayrica bir yerde 1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpın. En büyük boy dikdörgen borcam kalıbının tabanına bolca hindistan cevizi serpin. (Hiç boşluk kalmayacak şekilde serpmelisiniz, aksi taktirde tatlınız borcama yapışır ve çıkartamazsınız.) Üzerine muhallebiyi dökün ve bir spatula yardımıyla yüzeyi düzleyin. Sogumasi icin biraz bekletin. Soğumuş muhallebinin üzerine krem şantiyi yayın ve iyice düzleyin.
  • Hazırladığınız tatlınızın üzerini streç ile kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tatlıyi ufak yuvarlak kaliplarla kesin.Bir yuvarlagin uzerine bir muz dilimi koyup diger yuvarlagi ters cevirip her iki tarafi hindistancevizi ile kaplanmis yuvarlaklariniz olsun.Tatlinin kenarlari bos durucaktir.Oralarada krem santi kaplayip yeniden hindistancevizine bulayin.

  • Uzerini bir muz dilimi,ve rassberry ile susleyin.

Not;Tatlinizi istedigini sekilde kesebilirsiniz,karede olabilir.Ne sekilde keserseniz tatliniz o sekilde cikicaktir.Arasina dilediginiz meyveyi koyabilirsiniz,hatta ceviz badem gibi citir tadi vericek lezzetler.Ben cilekte tavsiye edebilirim hem icine hemde disina.Kisacasi susleme isi sizin yarataci ruhunuza kalmis.Deneyenlere simdiden afiyet olsun.






Posted by Picasa

Wednesday, November 24, 2010







Posted by Picasa



Lima Fasulyesi ve Sibel'in Cici Sofrasi

Sibel'cigim bu guzel sofrayi bizim icin hazirlamis gunumuzde.Ben bu guzel sofrasyi resimlemeden edemedim.Sibel harika seyler hazirlamisti bizim icin,incecik tabaklari ile cok zarifti, ben sofrada en sevdigim olan Lima fasulyesinden yedim,zeytinyagli yogurtlu son derece hafif bir zeytinyagli.Izmir'li ben zeytinyagli her yemegi cok seviyorum.Bu yuzden sayfamdada tarifi olmayan,ozellikle yurt disinda yasayan arkadaslarimizin can diye tabir edilen,konserve kutularda yada taze dondurulmus satilan oaketlerde alip pisirebilecegi cok lezzetli bir zeytinyagli.

1 paket 500 gramlik dondurulmus Lima
1 buyuk kuru sogan
1 tutam kurutulmus dereotu
zeytinyagi miktari biraz fazla.
Pistiktek sonra karistirmak icin yogurt
1 ufak dis sarmisak tercihe bagli

Kuru soganlari kucucuk kupler halinde dogruyoruz,bolca zeytinyagda kavuruyoruz pembelesene kadar.Sonra fasulyeleri koyup dereotu ekliyoruz.Cok az bir miktar sicak su ekleyip kisik ateste pisiriyoruz Limalar yumusayana kadar.Pistikten sonra yogurtla karistiriyoruz biraz daha dereotu ekleyip servis yapiyoruz.Denemediyseniz ve fasulye cesitleti seviyorum derseniz gercekten cok lezzetli bir tarif.

Sibel'cigim bu guzel sofra icin,emeklerin icin,guzel gecen neseli gunumuz icin tesekkur ederim.

Thursday, October 14, 2010



Cilekli Ve Cikolatali Pasta

Gectigimiz haftalarda oglumun okul aktivitesi icin yaptigim iki pasta.Birisi meyveli diyenler icin,digeri ise cikolata severler icin.
Pastanin keklerini ayni tariften yaptim.Biri sadece kakao eklenmis hali.Ic kremalarida ayni.Sadece ic malzemelerini birine bol meyve,digerine ise bol cikolata ve cikolata sosu hazirliyarak yaptim.Dis kremasi ise her ikisi icin krem santi kullandim.

Kek Tarifi


3 yumurta
100 gr tozşeker ( 1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı )
150 gr un ( 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı )
5 gr kabartma tozu ( yarım paket )
5 gr vanilya ( 1 paket )
30 gr kakao ( 1 kahve fincanı )75 gr su ( yarım çay bardağı )

Ic kremasi

4 su bardagi sut
2 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
8 yemek kasigi seker
1 paket cirpilmis krema(yoksa santide olabilir)

Ust kremasi

1 su bardagi soguk sut
1 paket krem santi

Suslemeler icin

Cikolata kiriklari
File badem
Cilek
Hindistancevizi

Kekleri biri yuvarlak kek kalibi,digerini ise dikdortgen kek kalibinde 350F(180C) pisirdim.
Herbir keki ikiye keserek uc kat elde ettim.Cilekli olan kekin arasini visne suyu ve sutle islattim.Kakaolu olaninkini ise cikolata sosu ile islattim.Aralarina ocakta pisirip hazirladigim ve soguttugum kremadan surdum.Herbirine ufak cikolata parcaciklari ,ince badem fileleri serptim.Cilekli olana muz ve kivi ve cilek ;cikolatali olana ise sadece muz dilimi ekledim.Bu sekilde katlari ust uste hazirliyarak en ustunu krem santi ile susledim.Uzerinin suslemeleri ise size kalmis.


Friday, October 01, 2010



PACANGA BOREGI-VE ENFES SAKIZLI TURK KAHVESI

Ankara ziyaretimde Sevgili Dostum Gulten'i ziyaret ettim.Saolsun bana cok lezzetli ikramlar hazirlamis.Bu ziyaretten tatlar paylasmak istedim.Ve ogun Damla Sakizli Turk Kahvesi ile ilk tanismam oldu.Turk kahvesi seven ben bu tada bayildim ve normal kahve almiyorum artik.Ozellikle resmini cektim ki sadece bu marka gercekten misss gibi damla sakisi kokuyor piserken.Kahve severlere tavsiyem olsun.Sohbetimiz,ikramlar ve kahve dar zamanimizda tadlari damagimda kalan bir gun oldu.Canim Gulten bir kez daha tesekkur ederim guzel evsahibeligin icin.Insallah yine tekrarlamak nasib olur.

Pacanga Boregi


6 yufka
yarım bardak sıvı yag
yarım bardak tereyag
bıraz su
yufkara bu karışım surulur ıkı kat ust uste konur...uzerıne domates bıber kaşar pastırma dogranır...kalın sıgara boregı seklınde kapatılır... once sute batırılıp sonra galeta ununa bulanııp fırında pısırılır.

Monday, August 23, 2010


Ramazan Sofralarının Meshur Tatlısı GULLAC

ve

Annecıgımle Cıcı Sofrasında Iftar

Sadece Ramazan Ayı geldıgınde yedıgımız harıka bır tatlıdır gullac.Pastane vıtrınlerını susler .Rengarenk suslerı beyaz goruntusu ıle.Bu sene Turkıye'de banada yapmak nasıb oldu.Fıkır hocam Fıgen sayesınde.Sayfasında bırbırınden guzel gullac casıtlerını yapmıs ve yayınlamıs.Klasık tarıf olan benım ılk denememdı.Ve sonrası cokca geldı.Sanırım bu sene doydum dıyebılırım gullaca.

Tarıfın orjınalı Sevgılı Yemekbız blogunun sahıbı benımde canım dostum Fıgen'e aıt.Bu lınkten detayları gorebılırsınız.Fıgen'cıgım ellerıne saglık bu guzel tarıflr ıcın.Denedım ve hıc sorunsuz harıka bır tat cıktı ortaya.

Ben Tarıfte verılen olculerın tam yarısı ıle yaptım.Ufak kare borcama yettı.Orta katına cevız koydum(kararıyor dıye tercıh sebebı degıl denıyor ama ben bır kararma yasamadım).Gul suyunu ıse daha fazla mıktarda koydum.Yogun tadı sevdgım ıcın.Uzerını ıse bol meyvelerle susledım.Serın ve hafıf bır yaz tatlısı cıktı ortaya.Deneyenlere sımdıden afıyet olsun dıyorum.

Hepınıze hayırlı bereketlı Ramazanlar.

Malzemeler ve Yapılısı

1 paket Güllaç ( 13 adet çıkıyor içinden ),2,5 kg. süt,750 gr.

Şeker,Ceviz,File Badem,Fındık,1 paket vanilya,2 çorba kaşığı gülsuyu

Süslemek için nar tanesi ve yeşil fıstık

Sütü ve şekeri ısıtalım

Kaynama noktasına gelince içine vanilya ve gülsuyunu ilave edelim

Güllaç yapraklarını ıslatıp bohça yapalım

Bohçanın ortasına ceviz, file badem ve fındık karışımından koyalım

Bohçayı kapatalım ve kat kısmı altta kalacak şekilde tepsiye koyalım

Tüm güllaç yapraklarına aynı işlemi uygulayalım

Kalan sütü güllaçların üzerine gezdirip dökelim ve tepsinin üstünü kapatalım

Buzdolabında muhafaza edelim

Üstünü istediğiniz şekilde süsleyelim



















Friday, July 30, 2010


CILEKLI YAZ PASTASI

Bır ıkı senedır nedense bır pasta askıdır gıdıyor,ozellıkle hafıf kremalı ,ve bol meyvelı pastalar
tercıhım.Vısne,cılek,frambuazlı eksımsı tada sahıp pastalar ıse bayıldgım gruba gırıyor.
Bu pastada son derece basıt ve hafıf bır tada sahıp.Yayınlamak buraya kısmetmıs.

Pandıspanya kekı ıcın

5 yumurta
11 yemek kaşığı un
11 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Ara ve Ust kreması

2 paket toz krem santı
2 su bardagı soguk sut
yarım pk. labne peynırı
arası ıcın yesıl kıda boyası
cılek ve muz

Islatmak ıcın
3*4 yemek kasıgı vısne receli suyu
ve sut.

Hazırlanısı

Kekın hamurunu cırpıp kelepcelı kalıpta pısırıyoruz.Ben genelde pastanın kekını bır gun evvelınden yapar bekletırım.Daha oturmus dınlenmıs ve kesmesı cok daha kolay oluyor.
Kekı yanlarından vede ustlerınden traslayıp duzeltıp,ıkıye kesıyoruz.Boylece uc katımız oluyor.

Kekın kreması ıcın krem satımızı cırıyoruz ,hazır oldugunda ıcıne yarım paket labne peynırı
ekleyıp puruzsuz bır kıvam alıncaya kadar cırpıyoruz.Kremamız hazır.

Kekın arakatlarını vısnelı sut ıle ıslatıp kremasını suruyoruz,meylevelerı yerlestırıp pastayı hazır hale getırıyoruz.

Uzerınede kalan kremayı kaplayıp susluyoruz.





Posted by Picasa

Wednesday, July 14, 2010

Cıtır Tavuklu Yaz Salatası
Salatalar soslar en sevdıgım ama en sevdıgım yemek grubuna gırıyor.
Ask derecesınde benımkısı, okadar yanı...


Sımdı Izmır'de gıttıgım herbır cafe ve restoranda mutlak degısık salataları denıyorum.Olmadı
sevdıgımı yıyorum ama ben salatayı sevıyorum.

Bu salatada kucuk tavuk gogusunu kup kup kesıp,galete ununa bulayıp
yagda kızartıp mevsım sebzelerı ıle bulusturabılecegınız tarzda bır salata.
Salatanızın bırazda doyurucu ozellıgı olsun dıyorsanız,tavuk,jambon,ton balıgı yada et parcacıkları ,veyahutta peynır cesıtlerı ekleyebılırsınız.Daha zengın ve doyurucu olucaktır.
Hepınıze afıyet olsun.Posted by Picasa

Monday, July 12, 2010












Fıgen'ın Cıcı Sofrası ve Gurbet gonul dostları bulusması.

Blogumu actıgımdan bu yana cok guzel dostluklarım oldu ama bır grubum varkı basladıgı gunden bu yana hıc kopmadan devam ettırıyoruz dostlugumuzu.Amerıka'dayken ozledıgım,beraber olmak ıcın Izmır'ı bekledıgım guzel dostlarım benım.Ve bu senekı bulusmalarımızde Fıgen grubumuza Gurbet Gonul Dostları ısmını verdı.Ve boylece ısmımız oldu.
Bu cıcı sofrada cok hamarat,o mutfagında bınler cesıdın cıktıgı Fıgen'ıme aıt.Hem beraber olduk,hem cok guzel bır kahvaltı ettık.Kendı ellerı ıle yaptıgı soslar,receller vede bu peynır.Ve tatlı cesıtlerı.Bızım yerımız kalmadı hatta yemege.Ellerıne saglık Fıgen'ım.Insallah bır gun bende sızlerı Chıcago'da kendı soframda agırlarım.Grubumun sevgılı uyelerı ıyıkı varsınız.Dostluklarımız daım olsun.

Bugune daır Fıgen'ın bır tarıfını paylasmak ıstıyorum.Bızım gocmen komsularımızdan ogrndıgımız vede sevdıgımız bır peynır cesıdı.Ben tarıfı Fıgen'den sıze aktarıyorum ama esas detayları ve ıcerıgı Fıgen'ın sayfasında.Burayı tıklayınız.(Yemekbız.blogspot.com)

GEREMEZ
Malzemeler
1 kg. süzme yoğurt1 kg. taze çökelek1,5 kg. kadar yeşil biber
Yapılışı
Biberler birer lokmalık şeklinde kesilirYoğurt ve çökelek karıştırılır.1 çay kasığı tuz ilave edilirÇökelek karışımı ile biberler karıştırılırBir kavanoza bastırılır.Üzerini örtecek şekilde zeytinyağı gezdirilir. Bu şekilde üstünün küflenmesi önlenir ve lezzet verir zeytinyağı.Yaklaşık 7-10 gün içinde hazır kıvama geliyor.Bu süre içinde bir iki kez karıştırabilirsiniz daha homojen olmasını sağlıyor.Bu ölçüler için 3 kg. lık kavanoz, kap tam geliyor.

Tuesday, June 01, 2010

İncırlı Pasta
Hanı denır ya ıcınde bır ben yokum ,ıste buda oyle bır pasta.Aslında hepımızın bıldıgı ıncır tatlısı.Sevgılı Hatıce'nın bızlere kazandırdıgı tatlılardan bırısı.Ben bır ara cok sık yapar omustum buda pastaya cevırdıgım halı.Gercekten cok lezzetlı ama bır okadar kalorılı vede bır okadar hafıf dıyecegım.Cokmu sevıyorum ne:)
Tarıfını Sevgılı Hatıce'nın(Portakal agacı) ellerınden aktarıyorum.Afıyetler olsun.
Malzemeler:

Kek:
6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu
Şerbeti:
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
yarım su bardağı toz şeker
Muhallebi:
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1lt süt
5 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanması:
Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.
inmeye yakın 50gr tereyağı
piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti
Not
Ben yuvarlak kalıba dokerek sekıl verdım.Vede uzerıne muhallebı kremasından ve krem santıden olusan krema ıle sıvadım vede susledım.
Posted by Picasa

Friday, February 26, 2010



BADEMLI AY KURABIYE

Arsivden bir tarif.Resmi cekilmisde yayinlanmayi bekler.
Afiyet olsun deneyenlere simdiden.

2,5 su bardağı un
1 çay kasığı kabartma tozu
1,5 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
3 yumurta sarısı
200 gr tereyağ yada margarin
1 su bardağı cekilmis badem
1 çay bardağı pudra şekeri


Yapilisi

*Bademleri mutfak robotunda toz haline getirin.

*Bütün malzemeleri birbirine yedirerek güzelce yoğrun. Hamur yapişkan bir şekilde ise biraz buzdolabında bekletin. Sertleşince 5-6 santim uzunluğunda küçük hamur ruloları yapın. Uçları biraz daha ince olmalı. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ay şekli vererek yerleştirin.

*Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 10-15 dakika arası hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

* Pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıp sıcak kurabiyelerin üzerine serpin. Soğunca servis edin afiyet olsun...
Posted by Picasa
FELLAH KOFTESI by Fanda:)

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur,2 su bardağı sıcak su,1 su bardağı un,1 yemek kaşığı salça,1 çay kaşığı kimyon,1 yemek kaşığı limonun suyu,tuz.

sosu için;1 yemek kaşığı nar ekşisi,3-4 adet rendelenmiş domates,3 dis dövülmüş sarımsak,1/2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 tatli kaşığı domates salçası,kırmızı biber,karabiber,maydanoz,nane,tuz

YAPILIŞI

Bulguru bir kaba koyup üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve üzerini kapatıp şişmesini bekleyin. Daha sonra, salça ve kimyonu ilave edip, en az 15 dakika, çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra unu içine dokun ve azar azar ılık su ilave ederek, katı bir hamur elde edin. Sonra hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp, avcunuzda yuvarlayın ve işaret parmağınızla, hafifçe uzerine bastırın. Geniş bir tencereye su koyun, icine biraz tuz ve limon suyunu ekleyin ve suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, köftelerin hepsini yavaşça, kaynayan suya dökün ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra, orta ısıda 15-20 dakika pişirin. Köfteler pişerken sosunu hazırlayın. Sos için; sıvı yağda domates salçasını kavurun ve rendelenmiş domatesler ile dövülmüş sarımsakları ilave edin. Pişmeye başlayinca nar ekşisini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alın. Arzu ettiğiniz miktar tuz, karabiber, kırmızıbiber ve nane ekleyin. Köfteler piştikten sonra, suyunu süzün ve sosla karıştırın.

Canim Fandam bu tarif sana gelsin.Operim seni.
Posted by Picasa
PASTA


Oglumun dogum gununde yapmistim gecen yil,bir kac gun once ise benimkisi idi.
Renkli biseyler olsun istedim,icimin sikildigi su gunlerde.
Mutluluklar sizinle olsun.
Gulenay
Posted by Picasa

Tuesday, February 23, 2010

Domatesli Bugday Salatasi
Goruntusu guzel,lezzeti hafif bir salata cesidi.


Yarim kilo armut domates(roma)
Yarim su bardagi bugday
1 su bardagi misir
1 domates kucuk kup kesilmis
maydonoz ince kiyilmis
kornison tursu kup kesilmis
zeytinyagi
limon
sumak ,tuz.

Haslanmis bugday ve tum malzemeleri bir kaba karistiriyoruz.
Domatesleri ikiye boluyoruz ve iclerini oyuyoruz.
Karisimi iclerine yerlestiirp susluyoruz.
Son derece basit bir salata.
Afiyet olsun.
Posted by Picasa

Wednesday, February 03, 2010


Patates Salatasi

Simdi bu resme patates salatasi demek bilmem yakisikalirmi.Ben patates pastasi demek isterim acikcasi.
Uzerinde harika bir sanat gorunuyor.Tarif vermeye gerek duymuyorum resimdende anlasilacagi uzere gorunen hepimizin
bildigi ,yaptigi ,klasik bir patates salatasi tarifi malzemeleri.Ama bu malzemeler karakter kazanmis ve bu harika goruntu cikmis ortaya.

Eee bu eserin ascisi Vildan'cim.Tadi superdi simdi goruntusunede super demek icin sahneye cikardim salatani.Ellerine saglik.Gercekten sayfama renk katan bir tarif oldu.Kasar peynirli boregini ise unutmus degilim buradanda gondereyim notumu:))Boyle saheserlerin oldukca paylasmaya hazirim.Operim seni ve yavrusunu.
Posted by Picasa

Tuesday, January 26, 2010


Saray Lokumu ve Bir cici sofra

En sevdigin tatli hangisi derseniz kesinlikle iste bu saray lokumu derim.Ama Derya Abla'min elinden.Bu tatli gercekten onun elinden ve onun tarifi ile harika.Uzun zaman oldu yayinlamak isteyipte bir turlu siranin gelmedigi.

Bu cici sofrada harika bir kahvalti etmistik,bende resim cekmeden edemedim.Sofrasinda oturmaktak keyif aldigim ablam hersey herzamanki gibi cok guzeldi.Ellerin dert gormesin.

2 su bardagi sut
113 gram(1 stick tuzsuz tereyagi yada margarin)
2 yemek kasigi un
1 yemek kasigi bugday nisastasi
1 su bardagi seker
1 paket vanilya

yarim paket krem santi
hindistan cevizi tabana yaymak icin
ceviz ince kiyilmis arasina serpmek icin

Tencerede tereyagi haric tum malzemeleri cirpma teli ile karisitip pisiriyoruz.
Pistikten sonra tereyagi yada margarini koyup mikserle puruzsuz kivama gelinceye
kadar karistiriyoruz.

Dikdortgen borcam,yada cay tepsisine hindistancevizi serpiyoruz bosluk kalmiycak sekilde.
Karisimi dikkatlice uzerine yayiyoruz.Kasik yarimdi ile yapabilrisiniz.
Islem bitince buzluga 15 dakika sogumasi ve dinlenmesi icin koyuyoruz.

Bu asamada krem santiyi paket uzerindeki tarifi ile hazirliyoruz.Yarisini buzluktan cikardigimiz sogumus muhallebiye guzelce yayiyoruz.Heryer kremsanti olucak sekilde tekrar buzluga 15 dakika daha koyuyoruz.

Karisim iyice sogumus hale gelince cikariyoruz.Uzerine incecik kiyilmis ceviz serpip ince uzun seritler halinde kesiyoruz.Uzun seritleride tam ortasindan da ikiye kesiyoruz.Kenarlarindan baslayip bir parmagimizla rulo yapiyoruz ve dik servis yapiyoruz.

Bu sik ve hafif tatliyi yemeye doymuyoruz.Deneyenlere afiyet olsun.




Posted by Picasa

Monday, January 25, 2010

Tel sehriye salatasi

2 su bardagi tel sehriye
1 su bardagi misir konserve
Yarim su bardagi dogranmis kornison tursu
3-4 sap taze sogan
Yarim su bardagi koz kirmizi biber
Yarim sap maydonoz
zeytinyagi ve limon

Tel sehriyeyi az yagda hafif kavurup,su ekliyerek hasliyoruz.Yumusak kivama gelinceye adar suyunu cetirerek pisiriyoruz.Sehriyeler soguyunca bir kapta tum malzemeleri karistiriyoruz.
Davetler icin hem saglikli hemde hafif bir salata oluyor.Afiyet olsun.

Resim hakki Nesrin'e sakli olup tesekkur ediyorum arkadasima.

Monday, January 18, 2010


TAVA BOREGI
Turkiye'ye gittigimde annemin vazgecilmezi olan tava boregi.Sabah kahvaltilarimizda annem degisik degisik cesitlerde yapar bize.Buda annecigimin sofrasina dairdi.

Yarim kilo hazir yufka bir tava icin yeterli oluyor.Yagladigimiz tavaya yufka katlarini esit sekilde diziyoruz.Orta katina gelince peynirli ic harcini yerlestiriyoruz.Sonra diger katlari olusturuyoruz.Annem her katina hafif yag surerek yapiyor.En ustune ise firca ile yag gezdiriyoruz.Kisik ateste ara katlarida pisicek sekilde tavada pisiriyoruz.Buyuk bir tabak yardimi ile diger tarafini cevirip ust tarafinin kizarmasini sagliyoruz.Basit ve lezzetli boregimiz hazir.
Annecim sen hic eksik olma hayatimizdan.

Not:
tembellik yapiyorsun post eklemiyorsun diye sitemm sitemm eden canlarimm nasil ama bakin yayinliyorum postlarimii:)))taktir mesajlari pls:))ozellikle Clevlend cephesiiii....duyun sesimii:)

Thursday, January 14, 2010

Posted by Picasa
CIKOLATALI BEYAZ KREMALI TATLI

Esimin arkadaslari icin hazirladigim bir sofradan bir tatli tarifi.Yapimi basit ama goruntusu sik.Tadi ise bence yazin yenecek hafif sutlu bir tatli.

Puding hastasi esimin sevdigi tarzda olsun diye bu basit tatli cikti ortaya.

Iki paket bademli cikolatali pudingi tarifteki gibi puruzsuz bir kivamda hazirladim ve kuplara koydum.Beyaz krema icin ise 2 paket krem santi ve yarim paket beyaz labne peynirini 4-5 yemek kasigi pudra sekeri ile ciprtim.Siz tadina bakarak pudra sekeri ayarini kendi damak zevkinize gore hazirlayabilrisiniz.

Dolapta sogumus olan kuplarin uzerine beyaz kremasini ekleyip biraz susledim.Hepsi bu.

Diger resimler ise tatlinin dahil oldugu sofraya dair.
Afiyet olsun.