Friday, September 13, 2013

Rus salatali kanepeler.






Hashasli Corek

Hashasli Corek

Afyon'unmuzun hashasiyla yaptigim cok sevdigimiz bir lezzetin tarifi var bugun.

Hamur icin

1 cup ilik sut (su bardagi200 ml)
1 cup ilik su
1 yemek kasigi maya
1 yemek kasigi seker
1 yemk kasigi tuz
4-4.5 cup un


Ic malzemesi

1 buyuk su bardagi ezilmis hashas
Yarim su bardagi sivi yag
1 su bardagi cekilmis ceviz( artirilabilir)


Once sivilari makina yada cukur kaba koyuyoruz. Maya ve sekeri kopurtuyoruz.
Ardindan un ve tuzu ekleyip yogurtuyoruz.Hamuru iki kati hacime cikana kadar mayalandiriyoruz.(30-45 dk)

Hamuru uc esit parcaya boluyoruz.
Merdane ile bir parmagin yarisi inceligibdr buyukce aciyoruz.

Cukur bir kasede hashasi yagla akiskan, hamurun uzerinde surulecek kivama geririyoriz.

Actigimiz hamurun heryerine elimizle yagli hashasi siviyoruz. Uzerine ceviz serpip kenarindan kiviraral rulo yapiyoruz.

Rulodan tepsi yuksekliginde(2-3 parmak kafar) kesip yagli tepsiye sikistirmadan aralari hafif bos kalacak sekilde diziyoruz.

Tum bezelere bitince tepside yarim saat mayalandiriyoruz. Bu sekilde kabarip tepside sikismalarini sagliyoruz.

Firini 450F ( amerika isisi) isitiyiruz. Firinin en ust rafinda uzerleri kizarana dek yuksrk ateste pisiriyoruz.

Afiyt olsun.










Tuesday, September 03, 2013

Gevrek- Simit Ev Yapimi

                     Gevrek-Simit








Yine bir gurbetci tarifi sizlere. Ulkemizden uzakta yasayan bizler icin kiymetli bir lezzet. Izmir'imizin o citirrr esi bulunmaz gevregi. Elbette benimkiler yanindan gecemez ama nefsi garanti koreltir.

Hamuru icin

1 cup(200 ml) ilik sut
1 cup ilik su
1 tatli kasigi toz maya
1 tatli kasigi mahlep
1 yumurta
1 tatli kasigi seker
4-4.5 cup un(yogunluklari degisebilir)
Vede tuz ...

Sivisi icin

1 yemek kasigi pekmek
1  kucuk cay bardagi su
1 tatli kasigi siviyag
Tum malzeme cukur kapta karisir

Uzeri icin

Bol miktarda kavrulmus susam

#Ilik sivilari birlestirip tozmaya ile sekeri kopurtuyoruz.  Daha sonra diger malzemeleri ekleyip yumusak kivamli bir hamur elde ediyoruz.Hamur iki kati hacme cikana dek mayalandiriyoruz.


# Mayali hamurdan kucuk bezeler koparip uzunnca bir hamur yapiyoruz.
Ince uzun hamurumuza sac orgusu gibi 
Ikili simit sekli veriyoruz.


# Once pekmezli suya tamamen batirip ardindan susama atiyiruz. Heryeri bulanacak sekilde.

# Bunu yaparken elimizle cekistiriyoruz ve tepsiye diziyoruz.

# Hic bekletmeden , ikinci mayalanmayi yapmadan - sekil verir vermez onceden isitilmis 450-500 F( amerika isisi) firina ust raflara tepsimizi koyup simitleri pisiriyoruz.

# Cok kisa surede pisecegi icin dikkatli oluyoruz. Ustleri  iyice kizarinca firindan aliyoruz. Uzerine hicbirsey ortmuyoruz( ki citir kalsin)

Umarim aciklayici olmustur. Afiyet olsun

Friday, September 13, 2013

Rus salatali kanepeler.






Hashasli Corek

Hashasli Corek

Afyon'unmuzun hashasiyla yaptigim cok sevdigimiz bir lezzetin tarifi var bugun.

Hamur icin

1 cup ilik sut (su bardagi200 ml)
1 cup ilik su
1 yemek kasigi maya
1 yemek kasigi seker
1 yemk kasigi tuz
4-4.5 cup un


Ic malzemesi

1 buyuk su bardagi ezilmis hashas
Yarim su bardagi sivi yag
1 su bardagi cekilmis ceviz( artirilabilir)


Once sivilari makina yada cukur kaba koyuyoruz. Maya ve sekeri kopurtuyoruz.
Ardindan un ve tuzu ekleyip yogurtuyoruz.Hamuru iki kati hacime cikana kadar mayalandiriyoruz.(30-45 dk)

Hamuru uc esit parcaya boluyoruz.
Merdane ile bir parmagin yarisi inceligibdr buyukce aciyoruz.

Cukur bir kasede hashasi yagla akiskan, hamurun uzerinde surulecek kivama geririyoriz.

Actigimiz hamurun heryerine elimizle yagli hashasi siviyoruz. Uzerine ceviz serpip kenarindan kiviraral rulo yapiyoruz.

Rulodan tepsi yuksekliginde(2-3 parmak kafar) kesip yagli tepsiye sikistirmadan aralari hafif bos kalacak sekilde diziyoruz.

Tum bezelere bitince tepside yarim saat mayalandiriyoruz. Bu sekilde kabarip tepside sikismalarini sagliyoruz.

Firini 450F ( amerika isisi) isitiyiruz. Firinin en ust rafinda uzerleri kizarana dek yuksrk ateste pisiriyoruz.

Afiyt olsun.










Tuesday, September 03, 2013

Gevrek- Simit Ev Yapimi

                     Gevrek-Simit








Yine bir gurbetci tarifi sizlere. Ulkemizden uzakta yasayan bizler icin kiymetli bir lezzet. Izmir'imizin o citirrr esi bulunmaz gevregi. Elbette benimkiler yanindan gecemez ama nefsi garanti koreltir.

Hamuru icin

1 cup(200 ml) ilik sut
1 cup ilik su
1 tatli kasigi toz maya
1 tatli kasigi mahlep
1 yumurta
1 tatli kasigi seker
4-4.5 cup un(yogunluklari degisebilir)
Vede tuz ...

Sivisi icin

1 yemek kasigi pekmek
1  kucuk cay bardagi su
1 tatli kasigi siviyag
Tum malzeme cukur kapta karisir

Uzeri icin

Bol miktarda kavrulmus susam

#Ilik sivilari birlestirip tozmaya ile sekeri kopurtuyoruz.  Daha sonra diger malzemeleri ekleyip yumusak kivamli bir hamur elde ediyoruz.Hamur iki kati hacme cikana dek mayalandiriyoruz.


# Mayali hamurdan kucuk bezeler koparip uzunnca bir hamur yapiyoruz.
Ince uzun hamurumuza sac orgusu gibi 
Ikili simit sekli veriyoruz.


# Once pekmezli suya tamamen batirip ardindan susama atiyiruz. Heryeri bulanacak sekilde.

# Bunu yaparken elimizle cekistiriyoruz ve tepsiye diziyoruz.

# Hic bekletmeden , ikinci mayalanmayi yapmadan - sekil verir vermez onceden isitilmis 450-500 F( amerika isisi) firina ust raflara tepsimizi koyup simitleri pisiriyoruz.

# Cok kisa surede pisecegi icin dikkatli oluyoruz. Ustleri  iyice kizarinca firindan aliyoruz. Uzerine hicbirsey ortmuyoruz( ki citir kalsin)

Umarim aciklayici olmustur. Afiyet olsun