Arkadaslardan gelen talepler uzerine ilk "Mini Pasta Workshop" imizi gerceklesirdik.Alti kisilik ilk grubumuzla basladigim bu eglenceli calismayi insallah sirada bekleyen diger iki grubumla devam edecegim.Arkadaslarima yararli olabildiysem ne mutlu bana.Keyifli bir gundu ,ardindan cayimizi demledik ve gelen ikramlarla harika bir sohbet gerceklestirdik.
Neler yaptik ,ne malzemelr kullandik sirasiyla yazayim.
Kek Tarifimiz
- 4 yumurta
- 3 turk kahve fincani seker
- 4 turk kahve fincani un
- yarim turk kahve fincani su
- kabartma tozu
- 2 tatli kasigi kakao
Oda sicakliginda disarida beklettigimiz yumurtalari iyice kopuk olana kadar cirpiyoruz
Seker ekliyoruz cirpmaya devam ediyoruz.
Elenmis un ve kabartma tozunu ekleyip 350F(180C) isida kekimizi pisiriyoruz.
Un yogunlugunu her zaman belirtiyorum,kivami civik gelirse az ekleyin.Ulkeler markalar arasi un herzaman farklilik gosteriyor.
Not:Kekimizi bir gun evvel pisisirp iyice soguyunca strech filme sarip bekletiyoruz.
Cikolata Ganaj
- Bir kucuk kutu krema(Amerika icin 200ml en kucugu)
- 200 gram cikolata.
Ufak bir sos kabina kremayi koyuyoruz,kisik ateste ilitip,ocaktan cekip icine cikolatalari ekleyip surekli karistirarak puruzsuz kivam elde ediyoruz.Kivam koyu ve puturse biraz daha ocak ustu ilitip tekrar cekip tamamen soft yumusak akici kivam alana kadar kasikla yada minik cirpma teliyle cirpiyoruz ve sogumaya birakiyoruz.(arada karistirmayi unutmayalim)
Ev yapimi Gulenay'in Kremasi
- 3 su bardagi sut(200ml bir bardak olcusu)
- 1 subardagi seker
- 3 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi nisasta
- vanilya
- Vede ...
- 1 su bardagindan az soguk sut
- 1 paket krem santi
- Vede...
- Yarim stick(60 gr)tuzsuz tereyagi oda isisi yumusak kivamli
Oncelikle ilk gruptaki malzemeleri sos tenceremizde pisiriyoruz.Pisirirken surekli karistriyoruz,kati kivamli karistirirken bilegimizi yoracak bir krema olacak.Orta ateste sabirla karistirarak pisecek ozellikle
Bu krema cok koyu lapa gibi olacak sizi korkutmasin.Ikinci krema ile birlsince kendini birakacak guzel bir kremamiz olacak.Sogumaya birakiyoruz bu kremayi.
Bu arada kresm santimizi sut ile cirpiyoruz vede sert kivamli krema elde ediyoruz.Kremayi en az yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.
Ve birlestirme asamasi.Ktchen aid,yada miksermizle cukur bir kaba pisen kati kivamli kremayi koyuyoruz,cirpmaya basliyoruz,kivami acilimaya baslayinca krem santimizi ekliyoruz,uzun muddet kivam puruzsuz olana dek cirpiyoruz,Ve en son yumusak tereyagini ekleyip son bir posta cirpiyoruz.Kremamiz hazir,
Not:Kremayi mutlaka bir gece onceden yapip dolapta kivam aldiriyoruz.
Bu krema tamamiyle benim kendi denemelerimden olusmus,rengi beyaz,tadi hafif kivami tok bir krema.
Ikinci Krema
- Bir kutu heavy whiping cream
- 3 yemek kasigi pudra sekeri
Ic Malzemeleri
- Damla cikolata
- Rasberry,berry cesitleri
- islatmak icin sut yada recelli su(ben herzaman sut kullanirim)
Birlstirelim
Ben altindan cikmali kek kalibina kestigim kekleri sirasi ile dosemeye basliyorm.
Ilk kek kati,sut ile islatma,ev yapimi krema,meyve ve cikolatalar
Ikinci kat sadece "ikinci krema"
Ucuncu kat ilk kattaki islemin aynisi.
Aralarida sutle islatilacak her katin.
Pastada iki farkli krema kullanmis olduk.
Dizme islemi bittikten sonra en uste istediginiz kremayi guzelce yayip,cikolata ganaji dokuyoruz.Dizerken katlari her katta ellerimizle bastiriarak malzemenin birbiriyle butunlesmesini sagliyoruz.Ve islem bitince uzerini strechleyip mutlaka ama mutlaka pastamizi bir gece buzdolabinda bekletiyoruz.
Ertesi gun uzerini istedigimiz gibi susluyoruz.Yanlarni kaplamak size kalmis,ben cogunlukla yanlarini kapatmam ve katlarinin gorunmesini severim.
Karisik gibi dursada aslinda malzemeleri bir gun evvelden hazir ettiginizde dosemeyi yapip pastamizi bir gece dinlendiriyoruz.
Deneyen herkese kolay gelsin ,afiyetler olsun.
