URFA USULU YUMURTALI CIG KOFTE
URFA GEZIMIZDEN 1.ADIM
Yorucu ve guzel bir Turkiye tatilinin ardindan bir suru guzel lezet ve resimle donduk evimize.
Bu yil gorumcemin kucuk bebisi sebebiyle Urfa'ya gittik.Bebisi tebrik etmek vesilesi il Urfa'yida gezmis olduk.Fikrimi sorarsaniz Urfa'yi cok sevdim.Sehir olarak cok guzel yesil,manevi havasi cok bol olan "Peygamberler Sehri" diye bilinen bir yer.Halki okadar saygili vede sicaktiki.Esimle cok sasirtici bir okadarda bizim icimizi ezen guzel anilarimiz oldu.Yoreye ait guzel lezzetler tattik.Etle aram olmadigi icin cok urfa vs..yedim diyemem ama guzel tadlarla geldim buraya.Urfalilar ayrica cok ikramkarlar ve cok samimiler.Urfa'ya kesinlikle gidin derim.
Ammaa sicak konusu bir baska gitmek istemeyis sebebi o ayri:))Cehenneme bir adim daha yakin hissedilen bir yer:)araba klimasi calismakta gucluk cekiyordu sicaktan.Resmen alev esen, bizi mahveden bir havasi vardi:)kayinvalidemin isee kugurr kuguur esiyor deyisi kulaklarimda sicaga inat.
Diger postumda cektigim resimleri yayinliyacagim.Ve guzel cici mamalar.Sayfami cok ihmal ettigimin farkindayim.Insallah Chicago'dan daha sik birseyler koyarim niyetindeyim.
Yeni evimden,yeni hayatimdan ,kirmizilarla dolu benden TEKRAR MERHABA...
TARIFE GELELEIM DERSENIZ,
Sevgili gorumcem bana son gece usenmedi bir guzel cigkofte yapti.Bende donmeden evvel doya doya yedim.Etsiz bir okadarda guzeldi.Gorumcem komsulardan,hastalarindan super kapmis tarifi.Reyhan'cim ellerin dert gormesin.Doya doya yedim sefam olsun:)yine yaparsin dimi:)Ben senin kadar olamam etsiz konusunda ama aldgim isotumu denemek icin sabirsizlaniyorum.Ramazan sonrasi insallah yapicam.
Bu vesile ile herkese Hayirli Ramazanlar'da dilemek istiyorum.
Yorucu ve guzel bir Turkiye tatilinin ardindan bir suru guzel lezet ve resimle donduk evimize.
Bu yil gorumcemin kucuk bebisi sebebiyle Urfa'ya gittik.Bebisi tebrik etmek vesilesi il Urfa'yida gezmis olduk.Fikrimi sorarsaniz Urfa'yi cok sevdim.Sehir olarak cok guzel yesil,manevi havasi cok bol olan "Peygamberler Sehri" diye bilinen bir yer.Halki okadar saygili vede sicaktiki.Esimle cok sasirtici bir okadarda bizim icimizi ezen guzel anilarimiz oldu.Yoreye ait guzel lezzetler tattik.Etle aram olmadigi icin cok urfa vs..yedim diyemem ama guzel tadlarla geldim buraya.Urfalilar ayrica cok ikramkarlar ve cok samimiler.Urfa'ya kesinlikle gidin derim.
Ammaa sicak konusu bir baska gitmek istemeyis sebebi o ayri:))Cehenneme bir adim daha yakin hissedilen bir yer:)araba klimasi calismakta gucluk cekiyordu sicaktan.Resmen alev esen, bizi mahveden bir havasi vardi:)kayinvalidemin isee kugurr kuguur esiyor deyisi kulaklarimda sicaga inat.
Diger postumda cektigim resimleri yayinliyacagim.Ve guzel cici mamalar.Sayfami cok ihmal ettigimin farkindayim.Insallah Chicago'dan daha sik birseyler koyarim niyetindeyim.
Yeni evimden,yeni hayatimdan ,kirmizilarla dolu benden TEKRAR MERHABA...
TARIFE GELELEIM DERSENIZ,
Sevgili gorumcem bana son gece usenmedi bir guzel cigkofte yapti.Bende donmeden evvel doya doya yedim.Etsiz bir okadarda guzeldi.Gorumcem komsulardan,hastalarindan super kapmis tarifi.Reyhan'cim ellerin dert gormesin.Doya doya yedim sefam olsun:)yine yaparsin dimi:)Ben senin kadar olamam etsiz konusunda ama aldgim isotumu denemek icin sabirsizlaniyorum.Ramazan sonrasi insallah yapicam.
Bu vesile ile herkese Hayirli Ramazanlar'da dilemek istiyorum.
Malzemeler
Kisi basi 1 cay bardagi olcusunde yapiyoruz.Bu tarif 5 cay bardagi olcusunde.
-5 cay bardagi ince bulgur (cig koftelik)
-2 dis sarmisak(incecik kiyilmis)
-1 buyuk boy sogan
-2 cay bardagi isot(urfa ev yapimi isot ise bu olcude.Degilse olcu size kalmis)
-3 cay kasigi kimyon
-3 cay kasigi karabiber
-1 adet domates (kucuk kup dogranmis)
-1 yemek kasigi biber-domates salcasi karisimi
-3 su bardagina yakin soguk su
-2 ymurta ve siviyag.
-maydonoz ve taze sogan incecik kiyilmis
NOT
Isot Urfa'da ozel evlerde yapiliyor.Evde yapilani mideye zarari olmayan,yemeklere renk veren acisi az yiyimlik ozellikte.Satin alinanlar ise tam tersi.Ve hazirlarda bu kadar cok isot koyarsaniz acidan yenmez.Bu ev isotu oldugu icin cok koyduk.
Yapilisi
***Baharatlar ve salca karistirilir.Tuz eklenir
***Domates karisima eklenir
***Bulgur karisima yavas yavas yedirilir ve soguk su eklenerek yavas yavas yogurulur.
***En son sogan bulgurlu karisima eklenerek yorgurma islemi baslamis olur.
***Gerekli yumusaklik saglaninca yesillikler eklenir.
***bolca siviyagda yumurtalar guzelce cippilir omlet seklinde sicak cig kofteye eklenir ve yogurma bitmis olur.
***Marul,limon ve ayran esliginde afiyetler olsun...
