CANTIK(KIYMALI VE PEYNIRLI)

Ramazan Ayi malesef bitti.Insallah Allah bizi seneye kavusturmayi nasib etsin.Ama ramazan ayi tarifleri bitmedi.Oruclu iken canimin cektigi ve gozu kapali yaptigim bir tarif.Aslinda orjinal hali kiymalisidir.Ama ben hem acliktan hemde cosagelmislikten olsa gerek peynirlide yaptim.

Tarif yine eski komsum kankim Zehra'dan.O cok yaprdi saolsun.Gecenin yarisi indiridi esimle sicak sicak yerdik.Ahh ahh ne gunlerdi bee.Dimi Zehra'cim:(Tarif icin saol cnm...Bu vesile ile her tarife bir arkadasimin anisinin sakli olmasi cok hosuma gidiyor.Hem yapiyor hemde aniyorum...:)

Bu tarifin tek farkli sutlu bir sivi karisiminda yatiyor olmalari.Ama pamuk gibi oluyorlar bu sayede.Asagida resimini cektim kolaylik olmasi icin..
Hamur Malzemesi
-2 cup sut(400ml) (1 su bardagindan bir parmak az)
-1/2 cup siviyag
-2 tatli kasigi maya
-2 tatli kasigi seker
-1 tatli kasigi tuz
-4-5 cup un.

Ic malzemesi
-1 kuru sogan
-250gr kiyma
-1-2 tane biber
-1 domates
-tuz,k.biber ve pulbiber

Sosu
*Her bir borcam icin veriyorum sos olcusunu
-1 su bardagi sut
-Yarim su bardagi yogurt
-3-4 yemek kasigi zeytinyagi

*Hamurun guzelce mayalanmasini bekliyorum.(makinede yogurtuyorum)Toplam 1 saat 30 dk suruyor.Ben fazladan yarim saat daha mayalandiriyorum.ELimde sondurup tekrar mayalaniyor.
*ic harci icin.Sogani ve biberi kavuruyorum.Kiymayi ekleyip kavuruyorum.EN son domatesi ekleyip kapatiyorum.Baharatlarla lezzetlendiriyorum.Harcim hazir.
*Hamuru 3 bezeye ayiriyorum.Fazla kalin olmayacak sekilde yuvarlak aciyorum
*Iclerine kiymayi yerestirip rulo yapiyorum.VE kesiyorum.
*Rulolari tepsiye yerlestiriyorum.Ve userine sos karisimini dokuyorum.
*350-400F ustlerini kizarana kadar pisiriyorum.

Esim peynirli tercih ettigi icin ben bir bezeden peynirli ic hazirlayip top top yaptim.Ondanda yapabilrisiniz.
40 Responses
  1. hulyalar Says:

    ilk defa duydum bu tarifi,cok hos.kiymali ic hazirlmaya useniyorum ben,peynirlisini bir deneyeyim en kisa zamanda.ellerine saglik,


  2. umran Says:

    gulenaycim ben bu tarifi cok sevdim.Hemen denemek lazim.Oglun nasil oldu.ins iyilesmistir.sevgilerimle...


  3. umran Says:

    gulenaycim ben bu tarifi cok sevdim.Hemen denemek lazim.Oglun nasil oldu.ins iyilesmistir.sevgilerimle...


  4. canım geçmiş bayramını kutluyorum. furkanın azı dişleri hayırlı olsun. bayram boyunca ziyaret edememiştim
    umarım iyisindir sevgiler


  5. GULENAY Says:

    Hulyaaaa,,usenme guzelim.Bak tadi cok degisik oluyor.Kesinlikle kiymali yap.Ben sadece esimden oturu peynirli yaptim.Orjinali cok daha gusel:))

    Operim


  6. gulcin Says:

    su columbus ta senin ve zehranin komsusu olmak varmis ...
    bu arada ben zehranin aglayan pastasini cok yedim ama bundan yemedim. su derslerini bi bitirsin bize de yapar artik :-)
    kizim sana soyluyorum, artik gelinim sen anlarsin dimi :D


  7. gulcin Says:

    gulenaycim,
    zehranin derslerinin bitmesini beklemeden ben kendim bi deneyeyim diyorum.ama su "cup" isini anlayamadim. benim internette gordugum 1 cup = 250ml. senin kullandigin "cup" nasil bisey? soyle bir su bardagi gibi mi? cay fincani gibi mi? ...
    sevgiler


  8. GULENAY Says:

    Umran'cim ve Sibel'cim,
    Hamdolsun oglum bugun daha iyice.Atesi durdu cok sukur.Insallah iyilesicez yavas yavas.Operim sizi...

    Gulenay


  9. GULENAY Says:

    Gulcin bak daha bu Zehra neler yapiyor wallaha:)(ortligi kizistirayim:))Bence kesin yaptir bunu guzel oluyor.Zehra'cim kizim sana soyledik gelinim sen anlaaa:))

    Bak halk senden bekliyor ikramlar.Bitir su derslerini...

    Gulcin senin oglusunun metini duyuyorum hep.Bir resmi varsa gonderirimisin son halini...Operim cok.


  10. GULENAY Says:

    Gulcin cup dedigimiz.Hani buradaki olcu cuplari varya.200 ml ye esit.ama sen bir su bardagindan yapabilrisin.Birde ben zaten makinede yogurma esnasindan arada akiyorum.Un bazen eksik geliyor ekliyorum gibi.Undan una degisiyor cunki yogunluklari.Sen kontrol ede ede yap.Civik goruyrsan ekle...


  11. rahsan Says:

    ewet insallah Allah seneye de yetistirsin dedikten sonra

    BU NEEEE, bu nasil bir börek, cörek, hamur isi, bu kimbilir nasil lezzetlidir, onuda gectim, kimbilir piserken nasil kokuyodur! cok oburum cook, ama beceriksizim, ama bunu denicem! KESiNN

    buarada seni linklerime ekledim izninle..


  12. Gulenaycigim tarifin gercekten cok lezzetli gorunuyor.Bende benim iki canavardan firsat bulursam en kisa zamanda deneyecegim ins.Ellerine saglik.Bu arada Meryem'in selami var sana:))

    Saglicakla kal.


  13. GULENAY Says:

    Rahsan yahuu komiksin vesselam:)birsen obur degilsin merak etme.Beni azcik tanisan hayaller kurdugumu falan bilsen kendine obur demezdin.Gelgorki bacim kilo olayimiz var.Yemeye ne hacetki:((

    Yasemin cnm dun gece aradin ama oglumla ugrasiyordum.gelemedim tele rayamadimda cunki cok gec uyudu.o Oyatii ben hemen gum yataga.Ama arayacagim insallah cnm...

    Meryem'e bendende selam.Deki kizarmis edermis ama cok severmis:))

    Operim kizlar.
    GUlenay


  14. Ebru Says:

    Gül'cüm çörekler nefiss görünüyorlar ellerine sağlık canım benim oğluşda daha iyice gibi. Evet faranjit oldu mikrobikmiş dr.un söylediğine göre ama dediğin gibi iyileşicez inşallah tekrar geçmiş olsun diyorum oğluşunu öpüyorum Ebru


  15. Columbus Zehra Says:

    Efendim,
    Adim gecmis kusura bakmayin biraz gec yaziyorum. Malum msafir alisveris filan derken formdan dustuk:) Gulcin abla ayipsin tabiiki yaparim aslinda bir kez yapmistik toplantimiz icin ama sanirim sen yoktun.Hic panik yok en kisada soz sana yapicam. En kotu ihtimalle bir ay sonra dermisim :)) Buarada yeni yas pasta tariflerimde en kisa zamanda Columbus hanimlarlayim ins.
    Gulenaycim seninde ellerine saglik, super duruyor her zamanki gibi.Beni affet bu haftasonu icin. Ins bunu telafi edicegim ilerleyen gunlerde
    seni seviyorum


  16. GULENAY Says:

    Ebru'cum saolasin coreklerimiz begendigine sevindim.Allah tum bebislere saglik versin..Onlar mutlu iken hersey daha guzel:))

    operim Gulenay


  17. GULENAY Says:

    Yaa Zehraaa,
    Bende diyorum konunun muhatabi nerdee...Bizim kizz yok.Sahnee lutfenn...derken baktim gelmissin.Bak halk seni bekliyor cnm...olmazki.Su pastani bende merak ediyorum.Coming Soon haa:))hadi bakalim bekliyoruz.

    Kiz dur bomba haber.Bu hafta sonu ben geliyorum Columbus'a:))
    yani program oyle imis.Esim dedi.Sumeyra bacimda ikamet edicez gibi:)

    Detaylari konusuruz..Hadi cok operim.Bak herseyde vardir bir hayir cumlesi ne kadar dogru imis...

    Gulenay seni ozleyen komsun:(


  18. damak tadı Says:

    Sevgili Gülenay'cığım,
    Bende ilk kez gördüm bu tarifi çok değişik ve çok lezzetli görünüyorlar canım..Senin ev arkadaşın Zehra'nın ellerine sağlık..Bende peynirlisini denemek isterim en kısa zamanda,umarım yakınlarda misafir gelirde yaptıklarım boşa olmamış olur..Çünkü tüketmemiz zor oluyor canım..Benden başka evde yiyen yok bende maşaallah kilolara öyle sahiplenmişim bırakmak istemiyorum adeta..Miniğin diş sorunu kalmamıştır umarım tatlım..Çok öpüyorum,sevgiyle kal..


  19. bocuruk Says:

    Sevgili Gülenay,
    Ne değişik bir tarif bu böyle. İlk defa görüyorum. Aslında denemeyi çok isterim. Ama nedense mayalı tarifler hep korkutuyor beni. Ellerine sağlık :)


  20. GULENAY Says:

    Bocuruk cnm.Biz alistik burada hamur yogurma makinelerine.Yapiyoruz hep.Ozellikle ekmeklerimizi evde yapiyoruz.Zaten ekmek hamurundan bir cok tarif oluyor.Korkma dene derim...:

    Gulenay


  21. GULENAY Says:

    Gul canim nasilsin?ahh o kilolar benim halaa dogum kilolarim var:(ama bak hic takiyormuyum yapiyorum hamur islerini yiyorum.Hayat kisa yiyelim yahu:))

    Canim sana kolay gelsin.Yogunum demissin.Operim seni cnm...

    Sevgiyle Kal
    Gulenay


  22. gulenay Says:

    tarifini yaptım.cok guzel oldu.ellrine saglık...


  23. ilk01 Says:

    Merhaba tarifi görünce bayıldım çok güzel gözüküyordu söylemeden edemiyeceğim. Tarifini aldım deneyeceğim.


  24. ilk01 Says:

    Tarifine bayıldım bende hemen deneyeceğim.Ellerine sağlık


  25. Anonymous Says:

    Tarifine bayıldım bende deneyeceğim. Ellrine sağlık.
    www.blogcu.com/ilk01


  26. hawa t Says:

    merhaba gülenay bende bügün yaptım bakalım nasıl olcak güzel olursa cevap yazarım bu sayfayı yaptığın icin cok teşekkürler .Allaha emanet ol


  27. evperisi Says:

    Çoook güzel ve de doyurucu gözüküyor sevgili Gülenay ellerine sağlık...
    Ayrıca geçmiş bayramını kutluyorum canım sevgiler...


  28. GULENAY Says:

    Adasim Gulenay'cim,

    Masallah ellerine saglik.Tarif guzel olmus ise bende cok mutlu oluyorum.Afiyet olsun cnm...

    Sevgili Hawa t,
    Oncelikle hossgeldinnn:))denersen banada bir ses ediver olurmu cnm...Simdiden kolay gelsin.sende AEO.

    Sukran ev perim benim,nerdesin sen bakimm...Byramin yogundu anlasilan...Seni tekrar gordugume sevindim.E bak Ankara'da goruscez dimi ama:))


  29. GULENAY Says:

    Sevgili ILK01(Sude'nin Annesi:),

    Hosgeldinn oncelikle bloguma:)Tarifi dener ve basarili olrusun insallah.Simdiden kolayliklar diliyorum.Afiyet olsun...

    Gulenay


  30. ebrush Says:

    wayyy centik...mukemmel bi tat ya... zehra saolsun bize az mi centik yapti :) ehuehuehe supper supper supper...peynirlisini bilmiorum ama kiymalisi muhtesem bisi:)


  31. hawa t Says:

    merhaba yıne ben havva denedim harika oldu ama sıcak sıcak yemek lazım sosuyla beraber yumuşacık oldu tekrar teşekkürler a.e.o.


  32. Anonymous Says:

    Sanırım ismi yanlış biliniyor, dogrusu cantık tır ve bir tatar böreğidir. Ekmek hamurundan da kolaylıkla yapılır. Ailemde sürekli yapılan bir börektir.

    cekirdeksizkuruuzum


  33. GULENAY Says:

    Ebru cnm Zehra'ninki gibi olmaz ama idare ederler.Yapsinda yiyelim ben gelince:))

    HAvva cnm afiyet seker olsun.yapida guzel olna haberler beni mutlu ediyor.

    Sevgili Cekirdeksiz kuruuzum...Ismini yanlis biliyormusuz sanirim.Insallah blogumda degitireyim ismini...Tesekkur ederim Bilgilendirigin icin..

    Sevgilerimle


  34. Beyhan Says:

    Gülenay'cığım bayıldım cantık tarifine.Sosun yoğurtlu olması bana çok uygun.Böreklerde de daha çok sos malzemesi olarak yoğurdu tercih ederim ben.Dikkatimi çekti pişerken o sosun tamamını çekiyor mu cantikler.Yapmayı düşünüyorum,çok beğendim çünkü.
    Ellerine sağlık...


  35. GULENAY Says:

    Beyhan cnm,evet sosu cekiyor.Fakat birsey varki yogurtlar tepsi zeminind kesik olusturuyorlar.BEn sahsen cok seviyorum o tadi.Biraz islakimsi oluyor.Yogurdu seviyorsan dene derim.Ama soylede brisey eger iyice kuru seviyorsanaltini az daha firida tut kizarsinlar...Optm cnm.


  36. gulcin Says:

    gulenaycim,
    nihayet denedim bu tarifi. ben kiymali, ispanakli ve peynirli olmak uzere uc sekilde yaptim. yumusacik, cok guzel oldu. bizimle paylastigin icin tekrar tesekkurler.


  37. GULENAY Says:

    Gulcin cnm afiyet olsun.Masalah uc cesitle cosmussun:)ispanakli bende deneyyeim insallah.en sevdigim cesididir borekte ispanak...Birde insallah seni ariyayim bir plan yapalim Toledo seyhatiniz icin:))

    Operim seni ve ogluslarini...


  38. Zeynep Says:

    Merhaba gülenay hanim tarifiniz banada cok ilginc geldi hemen yaptim cok güzel oldu ama ben borcamda yaptigim halde biraz zor ciktilar neden öyle oldu acaba sizinkiler kolay cikiyormu? cevap verirseniz sevinirim tarif icin cok tesekürler cok sagolun


  39. GULENAY Says:

    Zeynep Hanim,
    BEn borcami yaglamistim ve cikmada sorun olmamaisti.Birde cok fazla alti kizarana kadar pismemeiti bende.Genelde alt kismi islakliktan oturu normal kizarmis bornek gibi olmuyor bende.Yani cok fazla firinda tutmuyorum.Belkide ondandir.Afiyet olsun diyorum ve insallah bir sonrakinde yapismaz:)

    sevgilerimle


  40. Zeynep Says:

    merhabalar cevap icin tesekürler haklisiniz ben bir güzel kizartim öyle yapinca cig kalmiyormu gercekten tarifleriniz cok güzel ellinize saglik