Ankara'da bır Cıcı Sofra

Bu sofra cıcı olması dısında hasret kokulu bır sofra ıdı.Dostum, canım arkadasım Tugba ıle ayrılalı bır yıldan fazla oldu nerede ıse.Ve bız ayrı ulkelerde yıne bırbırımıze kavustuk cok sukur.Turkıye'ye gelıpte gormeden ,gorusmeden gıtmek olmazdı.Koca yıl bunun hayalını kurduk.

Eskı gunlerdekı gıbı kahvaltı ettık,yalnız kalıpta bıdı bıdı etmek ıcın geceyı bekledık.Eskılerı yaad ettık.Yıne herzamankı yaramaz hallerımızle alısverısımızden olmadık kacak gocek;)Kactık evden attık kendımızı Ankara'nın yollarına alısverıs merkezlerıne;)

Kısacası aılecek harıka zaman gecırdık ,hasret gıderdık.Tugbacım ne cok ozlemısım senı.Hersey

herzamankı gıbı harıka ıdı.Bır kez daha tesekkurler canım.Allah bu harıka dostlugumuzu daım eylesın.

Cıcı sofran ıse hem bana hemde sayfama hatıra kalsın ıstedım.

Menuye daır resım cekmemısım sebebı cok ac olmam;))ben tabagımı bıtırdıkten sonra aklıma geldı ama cok gectı;)ama ben sayıcam yınede.Sofradakı en guzel seyler Turkıye'mın mıss domateslerı eslıgınde bıber kızartması vede patlıcan ezme salatası ıdı.Menumuzde ıse yıne hasret kaldıgım zeytınyaglı barbunya vardı.Koftelı patates,pılav ve corbada eslık ettı soframıza.

Turkıye'den ayrılamaya gerı saydıgımız su gunlerden bır hatıra sofra.

Izmır'den sevgılerımle.c

.

Sebnem'ın Sayfasına Yolculuk...

Bu guzel tabakların emek sahıbı sevgılı arkadasım Sebnem.Kendısı aklınıza gelebılecek bır cok seye ozel tas ısleyıp boyle harıka ve sık bır hale donusturyor.Mutfak malzemelerınden tutun,bebek esyalarına,kısısel aksesuarlara ve daha bır cok seye sıklık katıyor.

Sayfamdakı kırmızı renklı taslı pecetelıklerın sahıbıde o.Yenı sofram ıcın yaptı Sebnem.

Sebnem'ın yaptıgı urunlerının yer aldıgı bır web sayfası var.Yaptıgı bır cok urunun resmını vede bılgılerını bu sayfada bulabılırsınız.Zıyaret etmek ıstersenız adresını seve seve verecegım.Amerıka'da belkıde ısınıze cok yarayacak seyler bulabılrısınız Sebnem'den.

Sebnem'cıgım uzun zamandır sayfamda yayınlamak ıstedıgım halde bır sekılde gecıktırdıgım ıcın uzgunum ve guzel hedıyen ıcın bırkezde buradan tesekkur ederım.

Sebnem'ın sayfasının adresı http://swarovskithings.blogspot.com/

Zeytınyaglı Taze Fasulye ve Afyon gezımız.

Turkıye'ye gelıpte buradan bahsetmemek olmaz degıl mı.Aslen Afyon'lu olan ben bu cektıklerımı yayınlamazsam ayıp olur dıye dusundum.Yolculuklarımız arasında mutlaka Afyon'a ugrar ozellıkle Ikbal tesıslerınde guzelce agırlanırız.

Afyon deyınce aklıma gelen ılk ve tek sey Kaymaklık Ekmek Kadayıfı.Baska hıc bır yerde bu lezzettı ve hafıfı tadı yıyemezsınız.Helekı kaymagı.Babam saglıklı beslenmesı adına genelde sebze yer ama ben yılda bır kere gelıyor olmanın hatırına genelde sofrayı donatırım;).

Soframızda Zeytınyaglı Taze Fasulye var muhtesem goruntusu ve tadı ıle.Bana tablo gıbı geldı dogrusu.Hakıkı Koyun Yogurdu ve benım en sevdıgım Vısnelı Ekmek Kadayıfı uzerı kaymaklı.

Ben eger gıdersenız Tandır Kebabı,Iskender Doner,ve mutlaka o meshur sucugundan yemenızı tavsıye ederım.

Afyon'a yolunuz duserde ugramak ıstersenız hem muhtesem yemekler yıyebılır hemde Otel ve kaplıcalarından faydalanabılırsınız.

www.Ikbal.com.tr

Karnabahar salatası, Cıcı sofram ,Karalahana salatası

Benı tanıyan herkes bılırkı ben bır salata asıgıyım.Katıldıgım bır davette sadece salata yada soguk cesıtlerı benım ıcın yeterlıdır.Hatta sofranın bıtımınde salataları bıtırmeye calısan tek kısı benımdır;)tum gece sofrada salaa yıyebılırım.Iste bu askımdan yola cıkarak sevdıgım bırsebze olan karnıbahardan cok salata yaparım.Karnabaharı cok sekıllerde kullanırım ayrıca.

Karnabahar salatasında;karnabaharı yıkadım ayıkladım ve ufak parcalar halınde buhar tenceremde hasladım.Uzerıne havuc serıtlerı,zeytın ekledım.Herzamankı gıbı vazgecılmezımız zeytınyagı,lımon suyu ve tuz ıle sos yapıp guzelce karıstırıyoruz.Saglıklı ve lezzetlı salatamız hazır.

Karalahana salatası;ıcın ıse lahanaları ıncecık kıyıp az sırke ve tuzla ovuyorum.Gobek marulların yapraklarından canak yapıp ıcerısıne yerlestırıyorum.Icıne koyacagınz malzeme sızın damak zevkınıze kalmıs...

Tavsıye...
Bır buyuk karalahanayı ıncecık kıyıp buyuk cukur bır kasede hafıf tuzla ovun.Hıc yıkamadan buyukce bıe kavanoza tum kıydıgınız lahanaları yerlestırın.Icerısıne agız tadınıza gore sırke ve bır adet lımonun suyunu sıkın.Kavanozu kapatıp arada calkalayın ve dolabınızda muhafaza edın...aksamları marul salatanıza ekleyecegınız veya tek basına yıyebılecegınız hazır ve lezzetlendırılmıs lahananız anında hazır...

Bıftek Sote

Ramazan soframda tenceremde pısen yemeklerden bırısı ıdı bıftek sote.Tarıfını kısaca yazayım...

Malzemelerı

1 kılo dana bıftek

2 orta boy kuru sogan

1 adet kırmızı bıber

1 adet turuncu bıber

1 adet yesıl bıber

2 adet domates

3 yemek kasıgı domates salca

1 yemek kasıgı bıber salca

kımyon,karabıber ve cesnı tuz

Bıfteklerı doner yapar gıbı ıncecık kesıyoruz.Tum malzemeyı parmak seklınde(julyen )kesıyoruz.Tencerede once etlerı pısırıyoruz(kavurma yontemı seklınde once suyunu bırakıp cektırıyoruz ve kızartıyoruz)Soteledıgımız etlerı tencereden ayrı bır yere alıyoruz.

Tencereyı hıc yıkamadan etlerın kalıntısı ve tadı varken bıraz daha yag ekleyıp once soganları,sonra bıberlerıı sotelıyoruz hızlı ateste.Ardındn domateslerı eklıyoruz.

Sebzeler hafıf kavrulunca salca ve baharatını ekleyıp ozlesmesını saglıyoruz.En son kenara ayırdıgımız etıde ekleyıp bır kere dahakarıstıyoruz ve sıcak suyunu azar azar verıyoruz.

Malzemelerın uzerını gecmeden az bır su ıle kısık ateste yarım saate yakın pısmesını beklıyoruz.

Servıs tabagına alıp ıstedıgımız gıbı susluyoruz.Yanına patates ıcerıklı herhangı bır garnıtur ıle servıs yaparsanız daha sık olur.

Izmır den sevgiler...

Gulenay

Eksili Kofte Corbasi

Ramazan icin canimin ici annem gitmeden bana bir haylice yapti bu kucuk kofteciklerden ve derin dondurucuma koydu.Kiyamam ona ben son gun bile hala ugrasiyordu benim icin.Ellerin dert gormesin annecim dua ederek ictik corbalarini .

Bu corbanin koftesini onceden yapip, unlayip, derin dondurcu posetlerine, birer pisirimlik hallerde saklayabilirsiniz.Inanin cok pratik oluyor.

Kofte harci tarifi

Yarim kilo kiyma

1 adet sogan

1 yumurta tumu

baharatlar(k.biber,kimyon,tuz)

1 fincan ince bulgur

yarim demet ince dogranmis maydanoz

(kivami olaki civik olur ise bayat ekmek ici )

Cukur bir kaba tum malzemeleri koyup yogurarak klasik bir kofte harci hazirliyoruz.Karisim sivimsi olur ise biraz bayat ekmek kirintisi,kivam kuru ise azar azar sivi yag ekleyerek klasik bir harc hazirlayabiliriz.Kofteleri bilye taneleri kadar ufakca top haline getirip un dolu bir tepside unlariz.

NOT-Asagida olculerini verdigim bir tencere corba icin, yogurdugum kofte harcindan sadece 25-30 adet minik kofte kullandim,ve diger kalanlari birer pisirimlik buzluga posetleyip attim.

Corba baslangici icin

25-30 adet minik kofteler

1 adet ufak boy kuru sogan

1 adet orta boy patates

1 adet buyuk boy havuc

1 fincan tel sehriye

2 yemek kasigi un

2 yemek kasigi tereyagi

birazda siviyag

Terbiyesi icin

1 yumurta sarisi

2 adet limon suyu

2 yemek kasigi un

kuru sogani cok cok kucuk kupler halinde kesip tencerede yagla pisirmeye basliyoruz,ardindan rendelenmis patates ve rendelenmis havucu kavurmaya devam ediyoruz.Sebzeler yumusayinca dort yada bes bardak suyu ekleyip kaynayana kadar kapagini kapatiyoruz.Karisim kaynamaya baslayinca icerisine sehriye ve koftleri ekliyoruz.Orta ateste sehriye ve koftelerinde pismesini sagliyoruz.En son ocagin altini kisip corbanin terbiyesi isin gereken malzemeleri cirpip ilinan corbaya ekliyoruz ve bir tasim daha kaynatiyoruz.En son tuz ve baharatlarla tadlandirip ince kiyilmis maydanoz ile servis yapiyoruz.

Hem misafirler icin lezzetli,hemde cocuklarimiz icin saglikli bir corba.

Ankara'dan afiyetle efendim:)

Cici Sofralar Bolumum icin Cici bir Sofra...

Nagehan'in Cici Sofrasi

Sayfamin yenilenmesi ile eski sofalarive gelecek yenileri birlestirip "Cici Sofralar" bolumu actim.

Dostlarimin evlerinde oturdugum guzel sofralari,guzel dokorlari yayimlamak istedigim bir bolum.Tarif olmaksizin ,cektigim guzel resimleri paylasmak istiyorum.Renkler ,suslemeler,tabak susleri,dizaynlari uyumlar herzaman sevmisimdir.Bu vesile ile bu bolumu hem tanitmis hemde Nagehan'in Ramazan sofrasini paylasmis olucam.Nagehan'cim evsahipligin,lezzetleri yemeklerin ve en cokda goz zevkimize hitab ettigin icin tesekkur ederim.Babam meshur sarmalarini unutmiyacagini soyledi,eklemeden edemiycegim:)O gece sende neler yemisiz birde onu siraliyayim.

Davet hakkimizin bakii oldugunu dusunup Kasim ayinda sofrana geliyorum ,anlamam:)

Menumuz ise soyle idi;

• Yogurtlu tavuklu corba
• Hasanpasa kofte
• Sebzeli bulgur pilavi
• Zeytinyagli fasulye
• Manti
• Havuc Mezesi
• Yaprak sarma
• Ispanakli borek
• Yesil salata
• Ramazan pidesi
• Kunefe
• Firin sutlac

Kirmizilardan sikilmis olabilceginizide dusunerekten,sizi sari ve bahar sofrasi tadinda bir sofra ile basbasa birakiyorum.

Gulenay

ETLI BAMYA-KIZARMIS EKMEKLI SALATA-PATLICAN EZME SALATA

Ramazan ayinin son on gunune girdik ve ben yine bir tarif vermek istiyorum.Cogunlugun sevmedigi ama bizim ailecek sevdigimiz bir yemek bamya.Ozellikle Izmir'de pazardan kucucuk aldigim,kirmizi basli taze bamyalar.
Burada bir International marketten buldugum ve ilk kez yaptigim taze bamyalar.Oglumls secebildigim en kucuk boy bunlar idi.Konserve yapmaya alismis olan ben biraz tedirgindim nasil olacagi konsunda ama sonuc gayet guzeldi.

Yarim kilo taze bamya,

Yarim kilo dana eti.
iki adet orta boy domates
Bir buyuk kuru sogan
2 yemek kasigi salca
2 limon suyu

Ve sivi yag


Tencereye yagi koyuyoruz,yemeklik dogradigimiz soganlari hafifce pembelestiriyoruz.Ardinda etlerini ekleyip etler pisene kadar kavurma islemine devam ediyoruz.Et yumusayinca salca,ve domatesi ekliyoruz.Salcanin rengi cikip,domates yumusayincada en son bamyalari ekliyoryz.Yemegin uzerini2 parmak gecicek kadar sicak su ekliyoruz,ve siktigimiz limon suyu ekliyoruz.Tuz ve karabiber ile lezzetlendirme isleminden sonra cok fazla karistirmadan tencerenin kapagini kapatip orta ateste pisiriyoruz.Karistirmak gerekiyorsada mutlaka tahta kasik kullaniyoruz.

Bamya Yemegina ait puf noktalar.
*Bamya once yikanir,kurulanir ve ayiklama islemi ardindan yapilir.
*Karistirmak icin mutlaka tahta kasik kullanilir.
*Limon suyu eklenmelidir yemegin icine.
Bu yazdiklarim bamyadan cikacak olan uzayan siviyi engeller.Boylece yemegimizde goruntu hosnutsuzlugu olmaz.

Patlican Ezme

1 adet topan patlican
2 dis sarmisak
2 su bardagi yogurt
zeytinyagi

Patlicanlari ben aluminyum folyoya sarip ocak uzerinde kozluyorum.Bi tarafi yumusayinca diger tarafini ceviriyorum ve kozleme islemi bitiyor.Toplam 15 dakika kadar suruyordur.Bu yontem hem temiz,hem koz kokulu hemde renginin acik olmasini sagliyor.
Kozledigim patlicanlarin kabuklarini soyuyorum.Bicakla minikce kesiyorum.Yogurtlu sarmisakli karisimla birlestirip zeytinyagi ekliyorum.Hepsi bu kadar.

Salata suslemesi ise sizin hayal gucunuze kalmis.Kizarmis ekmeklerle susledim ben.

Ve en son kirmizi soframin tabaklari Macy's'den.Yakin cevremdeki cok kisinin basi agridi bu tabaklar yuzunden ve uzun ugraslar sonucu masama geldi.Insallah hepberaber kullanabilmek dilegi ile.

YENIDEN MERHABA VE RAMAZAN PIDESI ile YENI BIR BASLAGIC.

Blogum uzun bir aradan sonra tekrar ayaga kalkiyor.Bu yil kirmizi basladigim hayatima ,soframdada kirmizi devam ediyorum.Ramazan soframa ve sayfama bereketli olsun deyip bir pide tarifi ile baslagic yapmak istiyorum.

Yazarini hatirlamadigim bir ekmek kitabindan alinmistir tarif.

1.5 su bardagi ilik sut

1/2 stick margarin(57 gram)(1 stick=113gr)

1 yumurta

2 tatli kasigi kuru maya

1 tatli kasigi toz seker

1 tatli kasigi tuz

aldigi kadar ekmek unu (4 cup kadar kullandim)(1 cup=200gr)

----------------

Uzeri icin ayrica yumurta sarisi ve corek otu.

Ekmek makinasina ilik sutu,mayayi ve sekeri koyuyorum.Bir iki dakika kopurmesini bekliyorum.Margarin,yumurta ve unu ekliyorum.Uzerini duzeltip kasikla tuzunu ekliyorum ve yogurma ayarinda 1 saat 20 dakika yogurup mayalandiriyorum.'

Mayalanmis hamuru ikiye bolup merdane yardimi ile hafifi yuvarlatiyorum.Serce parmagi kalinliginda yuvarlak sekil veriyorum.Uzerini bicakla kare seklinde yarip yumurta suruyorum.

Yarim saat daha mayalanip,kabarmasini bekleyip 400 F 'da(200 C) uzeri kizarincaya kadar pisiryorum.Firinin isisini kapayup,pideyi bir sure daha icinde tutuyorum.(disinin daha citir olmasini sagliyor)

Eger yumusak dis yuzeylu olsun isterseniz piser pismez disari cikarip,uzerine havlu ortebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

SAYFAMDAKI GECICI BIR SORUN....

Arkadaslar ve okuyucularim.Ozelime gelen mailler uzerine yazma geregi duydum.Tam ramazan ayinda malesef sayfamda sorun yasiyorum.Sayfam yenilenecekti gece kaldi,insallah bir kac gune biticek.Malesef suan bende arsivlerim dahil hicbrisey goremiyorum.En gec bir haftaya(umuyorum).bu sikinti biticek.Birikmis tariflerim,sofra dizaynlarim ve yenilenmis halimle tekrar burada olucam...

Umarim ozelime yazan Sevgili okuyuclarim bu aciklama ile yardimci olabilmisimdir.

Bende bu durumdan cok rahatsiz olarak ,ozur diliyorum...

Az daha sabir diyecegim...

Hepinize hayirli ramazanlar dilerim.

Sevgilerimle

Gulenay

Sevgili Arkadaslarim,

Hepinizi Beraat Kandili mubarek olsun.

Sayfamda bir suredir sorun var,elmalarim yok mesela:)kisa bir sure sonra yeni bir sayfa

ve birikmis onca tarifle yeniden burada olacagim.Sayfamin onarimi bitene kadar benden sevgiler.

Gulenay.

PEYNIRLI PITA PIDELER

Sabah kahvaltilari icin harika bir lezzet.Sevgili Sebnem'de yemistim bu tarifi ilk kez.Sonrasi ilk is evde denemek oldu ,cok hafifi ve coook lezzetli bir tarif.Sebnem'in elinden yedigim kadar olmasada bende kendi capimda yapiyorum bu pideleri.Ama Sebnem'cim sen yaparim dersen bak hemen kosar gelirim:)bilmem haber ulastimi sana:)

Pita ekmekleri kullaniyoruz bu tarif icin.Hafif kalinimsi olmasi tercih sebebi.

Ici icin ise 2 su bardagi beyaz peynir

1 su bardagi kasar peyniri

1 yumurta

maydonoz ,tuz,karabiber

vede siviyag gozkarari.

Yumurtayi cirpip icine peynirleri ve maydonozu ekliyoruz.Diger malzemeleri ekleyince ic karisim hazir hale geliyor.Ben hafifce islatiyorum pita ekmeklerini ve karisimi esit sekilde yayiyorum ekmeklerin uzerine.Sonra 350F firin isisinda uzerleri kizarana kadar pisiriyorum.Sicacik missler gibi bir kahvalti cesidi oluyor.Siz icine istediginiz malzemeyi katabilirsiniz elbet.Ama tavsiye ve tercih sebebi bu versiyonudur.Simdiden afiyet olsun hepinize.Ve Sebnem'cim tarifi bana kazandirdigin icinde sana tesekkur ederim.

BOL CIKOLATALI PASTA

BERA'NIN ILK DOGUMGUNU PASTASI.

Iste size taptaze bir pasta tarifi.Uzun zamandir bu kadar taze bir tarifi koymamistim bloga sanirim.Bugun yapip aksamina tarif koydugum pek sik gorulmemis birsey.Ee yogunluklar azaldikca tarifler artiricam simdiden demesi.

Bera icin yaptim bu pastayi.Uzun zamandir nasil yapsam diye dusunurken, benimde cok sevdigim bir pasta cikti ortaya.Bir kac gune evede yapicam aynisini .tadi damagimizda kaldi cunki.Bera'cim canimin cani bebisim Allah sana anne ve babanla uzun ve hayirli omurler nasib etsin.Ilk pastan Gulenay Teyzen'den oldu insallah daha nicelerini yapariz.

Pasta detaylari ise su sekilde;

KEK ICIN

(beni hic bir zaman sasirtmayan kakolu kek tarifim, pasta icin 2 olcuden yaptim ama 3 olcu olsa daha iyi olurdu.Tarif bir olcuyu iceriyor.)

4 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi un

1 su bardagi nisasta

2 tatli kasigi kabartma tozu

3 yemek kasigi kako

1 paket vanilya.

ARA KREMASI

(2 cesit krema kullandim)

1.krema tarifi

2 yemek kasigi un

2 su bardagi sut

2 yemek kasigi kakao

7 yemek kasigi toz seker

vanilya

2.krema tarifi

326 gr parcalanmis cikolata

1.5 stick tuzsuz tereyagi(1 stick 113gr)

1 su bardagi krem santi

UST KREMASI

2 paket krem santi

2 kutu frosting cheescreamli

1 kutu turuncu gida boyasi(5 cay kasigi)

IC MALZEMESI

yarim su bardagi damla cikolata

yarim su bardagi ceviz parcasi

1 buyuk muz

islatmak icin rasberry(bogurtlen recelli su)1 su bardagi kadar

YAPILISI

Once kek karisimini dikdortgen buyuk bir kaliba cirpip doktum.350 F pisirdim.Kenarlarini tiraslayip,ikiye kestim.

1.kremayi ocakta hepsini karistirip pisirdim.

2.kremayi ise kisik ateste cikolata ve tereyagini eriterek hazrladim.Karisim soguyunca icine 1 su bardagi cirpilmis krem santi ekledim.1.kremadan ilk katina surmek icin ayirdim ve kalanla digerini karistirdim.Cok zengin,ve bol cikolatali bir karsim oldu.2.kremanin surulecek kivama gelmesi icin buzluga koyup daha yogun kivama gelmesi icin bekledim.Her iki krema kasirimi yogun arada akmayacak sekilde bir yogunluk aldi.

Kekin arasini bogurtlen recelli su ile islattim.Ayirdigim 1.kremadan surdum heryerine.Diger karisim kremayida uzerine surdum.Kalin bir krema kati oldu.Uzerine damla cikolata ve cevizleri yerlestirdim.Muzlarida incecik dilimleyip ara katini tamamladim.

Kekin diger kismini ters cevrip ic kismi ustte olucak sekilde islattim recelli su ile.Pastanin katini kapatip birbirine butunlesmesi icin biraz bastirip beklettim.

Sut ile cirptigim krem santiyi kekin uzerine sivadim.Foristin illede susledim.Kenarlarina m&m bonibon ve sprinkel denilen kucuk sekerciklerle susledim.Resimi ise ortaya yerlestirdim.

Iste tum bu islemlerden sonra bu goruntu cikti ortaya.Ben ozellikle ic kremasini cok cok begendim tam agzima layik olmustu.Ki normalde cok cikolata yogunluklu pastalari sevmem.Bu tam yiyimlik olmustu.

Pasta ile baya bir resim cekildik:)hatta pastayi eline alip kisisel resim cekilenler oldu:)komikti:)umarim herkescede begenilmistir.Bu taze tarifin ve yogun bir gunun ardindan simdilik hoscakalin.Sizi sasirtmaya devam ederim umarim bu siklikta post yayinlayarak.

BROKOLI SALATASI

Gecen yil agustos ayinda bahcemden cekilmis bir resim. Yani demek ki 1 yil olmak uzere.Yani aferim bana tariflerimi boyle beklettigim icin.Yesil sebzelerin bol bulundugu Chicago'dan tazemi taze sagliklimi saglikli bir salata tarifi yayinlamak istedim.Yaz geliyor ve ben ilk kez yaz mevsimi Turkiye'de olamayacagim ve canim pazarlardan ve sebzelerden mahrum kalacagim.Onun icin gercekten sizi korkutmasin deneyin seviceksiniz diyebilecegim bir tarif.

*1 ufak brokli demeti(cig olucak)

*2 adet havuc

*2 adet taze sogan

*yarim demetinde yarisi sekilde maydanoz

*zeytinyagi vede limon.

Brokliler ufak ve cigden resimdeki gibi dogranir,havuclari ise rendeleyebilrisiniz.Diger malzemeleride incecik dograyip ve salataniza bol limonla birlikte zeytinyagi ekleyin.Goruceksiniz bu dort sebze birbirine ne kadarda yakismis.

SODALI PUF POGACA

Uyesi oldugum yemek biz grubunda paylasilmis ve herkesce cok begenilmis vede denenmis bir tarif.Bende denedigim gunderin beri yapiyorum gercekten yumusacik oluyorlar.

Sayfamdaki domatesli salata tarifini gormekten bikmis,bunalmis:)hatta isyan eden siz guzell arkadaslarima yeni bir tarif icin gectim basina bilgisyarimin.Turkiye'den henuz gelmis anne ve babam icin vede sabahki edecegimiz senlikli kahvalti icin yapicam bu tarifi:)firindan cikmis miss kokulu peynirli pogacalar.Tarifi ise soyle;

*1 su bardagi sivi yag

*1 su bardagi ilik sut

*1 su bardagi soda(maden sodasi)

*2 tatli kasigi maya

*2 tatli kasigi seker

*1 tatli kasigi tuz

*aldigi olcude un

Once Ilik sut,seker ve mayayi kopurtuyoruz.Ardindan siviyag,soda ve tuzu ekliyoruz ,en son unla beraber yogurup yumusak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 30 dakika kadar bekletiyoruz.Mayalanmis oluyor.Daha sonra sekil verip tepsiye disiyoruz.Uzerlerine yumurta sarilarini surup 20 dakika kadarda tepside mayalandiriyoruz.Daha sonra firinda uzerlerine kizarincaya kadar 375F 'da pisiyoruz.

Umarim dener ve beginirsiniz.Afiyet olsun.

TAZE MOZERELLALI,PESTO SOSLU CHERRY DOMATES SALATASI

Dalindan taze koparilmis hazirlanmis bir salataydi yedigimiz.Canim arkadasim Alev'in evinde bir aksam yemegi davetinden bu goruntu.Bahcesinde yetistirdigi kucuk domateslerle yaptigi nefis bir salataydi.Soalsun Alev ben seviyorum diye bana Alfredo Soslu Ginocchi yapmisti.Alev'cim arka bahce kahvaltilarimizi,bidi bidilarimiz ,Defno'sumu ozledim cok.

Ben bu sofradadaki salatadan bahsetmek istiyorum.Taze mozerella peyniri ile yaplmis,pesto soslu bir salata idi.Daha once pesto sosundan bahsetmistim.Pesto Sosu tarifine buradan ulasabirlirniz.Geriye kalan cukur bir kasede kup kesilmis taze mozerella peyniri,cherry domatesler ve pesto sosunu bir guzel harmanlamak.Salata delisi ben icin yine guzel bir tarif.Kofteler ise fikir olsun susleme asamasinda.

Sofrada yanlis hatrlamiyorsam

-Misir corbasi
-Alfredo Soslu Ghinocci
-Zeytinyagli enginar
-Zeytinyagli biber dolmasi
-Taze mozerellali pesto soslu salata
-Domatesli kofte cubuklari
-Vede Unsuz kakaolu pasta vardi.
Bu guzel sofranin sahibi arkadasima tesekkur ederim.Guzel bir geceydi.Bizden sevgiler Alev'cim.

I LOVE YOUR BLOG-----ODULU

Sevgili Figen'im,tesekuur ederim.Inceligin icin,dusundugun icin ve uzerimdeki olu topragimi atmama vesile oldugun icin.Elbet gonul bunu tum arkadaslara tek tek vermek ister ama yinede bu teklerde olduguma cok sevindim:)canim benim.

Simdi bu odulu alip oylece yatmak yok, usul ve kurallari mevcut.Neymis derseniz.Bu ödülü dağıtırken ,verdiğiniz arkadaşınızın daha önce almamış olduğuna dikkat etmeliymişiz...
Ödülün gönderilmesiyle ilgili 3 kural var
1. Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek
2. Bu ödülü başka 7 blog sahibine linklerini vererek göndermek.
3. Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek.

Simdi ise isin zor kismi 7 arkadas secmek.Kizlar bana kalsa hepinizi yazarim

biliyorsunuz ama sectiklerim iste burada:)

1-http://ninomutfakta.blogspot.com/

2-http://cafesardunya.blogspot.com/

3-http://lamamutfakta.blogspot.com/

4-http://birdutmasali.blogspot.com/

5-http://evdekigazeteci.blogspot.com/

6-http://ekmekarasihayat.blogspot.com/

7-http://www.kristalkelebek.com/

Hadi bakalim odulleriniz hayirli ola arkadaslar.Sizi ve bloglarinizi seviyoruumm..

BROWNI KURABIYE


Sevgili cicim Nino'nun bir tarifini yapmistim.Hatta uzunca bir donem yaptim durdum.Cikolatali,serbetli browni tadinda bir kurabiye.Tarifi icin Nino'nun sayfasindaki orjinal tarife buradan ulasabilirsiniz.Ben herzamanki gibi kayitlarimda olmasi icin tarifi kopya ediyorum.Benim eklediklerimide asagiya yaziyorum.Ellerine saglik hamarat Nino'm benim.

MALZEMELER

1 Paket (25 gr.) Ulker Kakao1/2 Paket Oda Sicakliginda Margarin1 Yumurta1 Paket Kabartma Tozu1 Paket Vanilya1 Cay Bardagi Sivi Yag1 Cay Bardagi SekerAldigi Kadar UnCekilmis Antep Fistigi (Uzerini Suslemek Icin)


SURUBU ICIN

3 Cay Bardagi Seker3 Cay Bardagi Su

YAPILISI

Surup malzemelerini kucuk bir tencereye koyup, pisirin. Yogunlasan surubunuzu iyice sogutun. Surup soguduktan sonra 1 saat kadar buzdolabinda bekletin. Hamur malzemelerini karistirip, aldigi kadar unla yumusak bir hamur elde edin. Istediginiz buyuklukte toplar yapip, uzerine hafifce bastirarak, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizip, 200 derecede uzeri catlayana kadar pisirin. Sicak kurabiyeleri, soguk surubun icine, hizlica batirip, cikartin ve servis tabagina alip, antep fistigiyla susledikten sonra, bir gece dinlendirdikten sonra servis yapin.

Benim Notlarim
Bu kurabiye icin tavsiyem serbette bir kac sanite tutmaniz,Serbeti iyice cekmesi ve yumusak kivamli olmasi icin.Birde icine kucuk ceviz parcalari atmaniz varsa tabi.Ve birde minik cikolata parcalari eklemeniz hamuruna.Eminim bu sekilde tam browni kurabiye olacaktir.

Fatih'in Dogum Gunu Pastasi

Chicago'ya ilk tasindigimiz zamanlarda yapmistim bu pastayi.Yine tembellik emareleri diyecegim ama kendime haksizlik etmis olucam, yogunluk diyeyim yayinlayamadim bir turlu.

Pastanin kekini yabanci bir siteden aldim.Ic kremasi ise Pastaci kremasi.Disinda krem santi var.Suslemeleri ise hazir kutularda satilan kek icinglerinden.Farkli renklerde almistim.

Aslinda ic kremasi baska bir tarifti ben cok begenmedim ama ben size Pastaci kremasini tavsiye ederim.Ben Pastaci kremasinin icerisine 1 su bardagindan biraz fazla krem sansi koyuyorum.Sade halini cok begenmiyorum agir geliyor.Pasta kremalarinin icine mutlaka krem santi ekleminizi tavsiye ederim.Hafif bir lezzet icin.Tarif ise soyle;

Kek icin(ben 2 olcuden yaptim bu pastayi)

***3 cup un

***1/2 tatli kasigi tuz

***1 1/3 cup seker

***2/3 cup margarin yada tereyagi

***1 1/4 cup sut

Firini 350 F isisina getiriyoruz.Once seker ve tereyagini cirpiyoruz,yumurtalari ekliyoruz ve cirpmaya devam ediyoruz.En son kalan malzemeleride ekleyip kekimizi kalibimiza dokuyoruz.

30-35 dak.kadar pisiriyoruz.

Kekin orjinal tarifi www.bakedecoratecelebrate.com adresinde Yellow Cake diye geciyor.

Ic kremasi icin(kremasinida ben 2 olcuden yaptim)

***250 gr süt

***1 çay bardağı toz şeker

***1/2 çay bardağı un

***1 tatlı kaşığı buğday nişastası

***3 yumurta sarısı1 çay kaşığı vanilya

Bütün malzemeyi soğukken tencereye koyalım ve devamlı karıştırarak (puding gibi) pişirelim. Arzu ederseniz piştikten hemen sonra içerisine kıvam vermesi için çok az margarin ilave edip karıştırabilirsiniz

Kremanin orjinal tarifi ise www.pastaci.blogspot.com adresinde kremalar kategorisinde.

Uzerindeki susler ise Royal Icing ile yapilmistir.Ben hazir aliyorum eger evde yapmak isterim derseniz buradan bakabilrisiniz.http://pastaci.blogspot.com/2006/07/krema-eitleri.html

Adetten olmak uzere anlatayim:)

Once keki pisirdim.IC kremasini hazirladim ve ara katina surdum.Uzerine meyveleri dogradim.

Keki recelli su ile islattim.En ust katinida koyup krem santi ile kapladim ve suslemesini yaptim.

KABUKLU PATATES GARNITUR-TAVUK MARINE

Uzun bir aradan sonra yine buradayim.Yorumlarda isyan eden canim arkadaslarim iste geldim:)

Basimiza bir takim can sikici gelen olaylardan dolayi internete girmedim bile bir sure.Interneti baska amaclarla kullandim.Blogumda arada gume gitti.Ama simdi sukur hersey yolunda.

Ise ve okula baslayacagim yeni donemde bir haylice yogun olacagim.Ve bu sebeple yogunlugu olan arkadaslara pratik iki tarif vermek istiyorum.Isten,gezmeden,okuldan geldiginizde cok hizlica yapabileceginiz iki tarif.Once tavuktan bahsetmek istiyorum.

***1 buyuk tavuk gogsu(kemiksiz prizola dedigimiz 2 parcadan olusan)

***1 buyuk kuru sogan

***1 dis sarmisik(arzuya bagli)

***bagaratlar(ne seviyorsak ozellikle az kekik,karabiber,pulbiber gerisi istege bagli eklenebilir)

***1 caybardagi zeytinyagi(misir ozude olabilir)(miktar azaltilabilir,cogaltilabilir)

Tavuklari julyen(ince uzun parmak sekli) dogruyoruz.Kuru soganlarida ayni sekilde piyazlik sekilde.Cukur bir kasede soganlari cok az tuzla ovuyoruz.(yikamiyoruz sogani suyu ile kaliyor bu sebeple az tuz).Ovdugumuz soganlarin icerisine kestigimiz tavuklari,baharat ve zeytinyagini ekliyoruz harmanliyoruz.Bu karisim en az 1 saat beklemeli.

Yemege yarim saat kala teflon tavaya hic yag eklemeden karismiz koyuyoruz.

Suyunu birakip cektirdikten sonra guzelce kizaracak kivama kadar kavuruyoruz.Iyice kizarinca hatta soganlar az yanmaya donebilir kapatiyoruz.Tavugumuz hazir.

Not:Bu tarifin en guzel yani su.Bu miktari artirip saklama kaplarina cigden birer porsiyon seklinde buzluga atabilirsiniz.Isten geldiginizde mikrodalga,yada yarim saat disarida hafifi cozdurup direk tavaya atip pisirebilrisiniz.Her daim hazir bir yemek buzdolabinda.Cokda lezzetli.Yanina bir corba,salata hazir menunuz.Ben patates pure,yada ustteki patates tarifini tavsiye ediyorum.

PATATES GARNITUR

Turkiye'de varmi kirmizi patates hic bilgim yok ama ince kabuklu patateslerlede bu tarif guzel oluyor.Kirmizi olmasi sart degil:))

Yikadigimiz patatesleri kabuklari ile dogruyoruz.Cukur bir kaseye patatesleri,yine siviyag,ve bagaratlari ekliyoruz.En son parmesan peyniri serpip guzelce harmanliyoruz.Karisimi yaglanmis firin tepsisine verip 400-450F(200-250 C sanirim)kizarincaya kadar pisiryoruz.

Olcu vermiyorum.Elinizdeki patates miktarina gore icini kendi arzunuza kalmis sekilde ekleme cikarma yaparak hazirlayabilriniz.Son derece basit.

Kizartma islemi olmayan,saglikli ve lezzetli citir patateslerimiz oluyor.Son iki yildir kizartma mumkun mertebe cok yapmiyorum.Firindada gayet guzel oluyorlar.

Bu patates garnituru et,tavuk yemeklerinizin yanina sik bir sunumla ekleyebilirsiniz.

Yani uzun lafin kisasi iki pratik tarif benden.Hepinize afiyet olsun.Okula gidecek olan arkadaslar hepinize simdiden basarilar dilerim.