PEMBE RUYALAR

Bu isimle ogrenmis ve ilk kez yemistim bu salatayi,senelerrr once.Kimbilir belkide degisik isimleri vardir.Ama benim tarif defterimdeki ismi bu.Hazir Ramazan Ayi'da gelmis iken sofralrimiza belki soguk cesit olabilir diye dusundum.VE son dakika karari ile katilayim dedim etkinlige.

Ye#26 Aperatifler ve Mezeler.Etkinlik evsahibesi Cafe Gusto.Ben kolay gelsin diyorum.Etkinlikleri seviyorum neler ogreniyoruz neler.:)Ben tarifimi vereyim.Son derece basit ozellikle Amerika'da yasayanlar icin pekkce basit.

Ben tazesini tercih ediyorum.Pancar genelde marketlerde oluyor.(beets ismis)Eger bulmazsanizda konserve kutularda haslanmis ve cesitli sekillerde dogranmis(kibrit seklinde,halka seklinde ve tum yuvarlak sekilde)suyu ile birlikte satilani bulabilrisiniz.

Tarifi son derece basit.Taze pancari butun olarak haslayip ,kabuklarini soyup rendeliyoruz soguduktan sonra.Sonrasinda ise agiz tadiniza gore cogunlugu yogurt ,azinligi mayones olucak sekilde sos yapip icine sarmisak rendeliyoruz.Ve rendelenmis pancarlarimizi karisitiriyoruz,Ortaya boyle muhtesem bir renk cikiyor.

Hazir konserve yapicaksaniz.Zaten tertemiz,dogranmis:)Sadece suzuyoruz ve ayni islemi tekrarliyoruz.Cok pratik.

Simdiden Afiyet Olsun.Ramazan Ayi yogun gecicek gibi.

HEPINIZE HAYIRLI VE BEREKETLI BIR RAMAZAN AYI GECIRMENIZI DILIYORUM.SOFRALARINIZ SENKLIKLI OLSUN.SEVGILERIMLE:)

BIRAZ ACIKLAMA ,BIRAZDA DA BIDI BIDI YAPALIM.:)

Cok gec kaldim bu postu yayinlamkta ama sebeplerini hemencicik siraliyacagim.Bu Turkiye postu gece kaldi cunki teknoloji harikasi memory cardimi malesef kaybettim.Icinde bu yaz Turkiye'de cekildigimiz tum aile resimlerimiz.Blogcu guzel arkadaslarimla cekildigim guzel yuzler ve yemek kareleri hepsi icinde idi.Hala ariyorum icimde umidim var bulurum diye.Ama cokda uzun zaman oldu.Uzerine bir bardak soguk sumu icsem ne dersiniz:))

Bende en azindan kizlardan Elvan(Bocuruk),Figen (Yemekbiz grubu) Nilay'dan(Cafe Sardunya) ellerindeki resimleri istedim.Saolasun Elvan'cim hemen gonderdi bana hepsini.Size sadece uc kare yayinliyacagim.Tarifleri kendi bloglarinda yayinlanmis olabilir yada yayinliyacaklardir.Kimlerlemi gorustum,kimlermis bu guzel dostlar.:)Kisaca anlatayim.

Bu kurabiye kutusundan baslamak istiyorum soze.Sevgili Nilay'a(Cafe Sardunya) ait.Benim annemin evinde bulusacagimiz gece getirmis.Ozenmis bezenmis kutusunu almis bir suru cesiti bir araya yerlestirmis ve getirmis.Ben ozenle kendim teker teker yedim hepsini:)birbirinden guzel tadlardi.Cok saol Nilay'cim.Bende dahil bu kutu ve kurabiyeleri goren tadan herkes cok sansli dimi:))
Bu guzel ferah sofrada canim Elvan'cigimin sofrasi(Bocuruk).Saolsun isinin gucunun arasinda bize bu guzel sofrayi benim donusume yakin bir zamanda dar vakitte hazirlmis.Bizi cok guzel agirladi.HErsey cok guzeldi Elvan'cigim.En basta sen.Balkon ve Izmir manzarasi ise tartisilmazdi.Izmir'de yasasam kesin komsun olmak isterdim.
Bu fakirhane sofrasida bulusma gecemizde benim kizlara hazirladigim sofra idi.:)Eldeki imkanlarla cikan bu idi.Ama bize sofradan ote cok guzel bir gece hatira kaldi.Mor menekse Elvan'a ait,Figen'cigimin hediysei ise bende sakli:)Cok ince kizlardi herbiri:)))

Eeeee geleleim nasil oldu bu tanisma.Turkiye evveli ozelden yazismalarimiz,hepimizin ortak noktasi Izmir,hatta Figen'le biraaz daha dessek ortak cevreden akraba cikacagimiz,Nilay ise ona keza:)Dunya cok kucuk. Hepimiz ayri zamanlarda bulusacagimiza ben dedim toplasalaim.

En heycanli kismi kalben sevdigin ama yuzlerini hic gormedigin insanlarla kapi acilinca aaaaaa olmak:)))Hayalindeki ile birlstirmek.Gorup taniyinca dahada sevmek.

Ilk kapi acilisimda Elvan cikti asansorden ne heyecandi:))ne sicak ve sevimli bir seydi o oyle:)Yuzunden anlasiiliyor zaten samimiyeti.Kendimi Elvan'in yaninda hic yabanci hissetmedim.Sanki tanisiyorduk biz onceden.

Cok dakikti kizlar.HEr biri arka arkaya arabalarini park etmisler,evi hemencicik bulmus gelmislerdi.Daha hosgeldin ,besgittin derken uzunnnn selvi boyluuu,uzunn sacli amanin pek havali bir manken edali arkadasimiz geldi:)))disiplinli,kararli bacim Nilay'im.Tamda hayal ettigim gibi idi:)Isten cikmis hizlica gelmisti.Ben yaninda pek bir kisa kucuk kaldim by the way:))Bende pek kucugum bu arada:)

Son misafirimiz guzel yuzu,hayatimda gordugum en guclu kadin geldi.Sevgili Figen.Figen bana hayatimda ornek alacagim bir insan oldu o geceden sonra.Esi,oglu,isi derken hayati omzuna yuklesmis guclu bir kadindi Figen.

Eh ben varim sirada.Bende gozlerime lenslerimi takmis,makyajimi yapmis bir kokos olarak karsiladim misafirlerimi.:)Resimlerde kedi gibi cikmis gozlerim oda sinir kismisi:)eh birde ilk bulusmamisda toplu halim yerini son bulusmamizda 4-5 kilo vermis halime birakti.Son resimlerde kismen daha iyiymisim.Simdilerde efendim 7 kilo ile final yapmis bulunuyorum.Onceden kucuk azicik toplu iken simdi zayif kucuk halime geri dondum.:))Sukruler olsun.MAlesef resimlerimizi yayinliyamiyorum.Hicbirimizin istemedigi bir konu idi bu.Ama sohbet harika idi.Ben isterdimki daha sik goruseleim.Ama is guc,benim kisa zamanim ancak bu kadar olabildi.Geceye telefonla katilan Sevgili Oya'cigimida (Serinmavi)atliycak degilim:)Hatta ve hatta cilgin bacimiz Rabia(Bebekli Mutfak)nerede ise ucaga atliyip gelicekti bize surpriz yapip ama olmadi.Insallah seneye niyetim Oya ve Rabia'yi kesin gormek.Cok guzel telefon konusmalarimiz oldu Oya ve Rabia ilede.Ben bu bulusmadan insallah sonu hic gelmeyecek dostluklar edindigimi dusunuyorum.En azindan her yil Turkiye'ye gittigimde kapilarini calip kahvelerini icebilecegim guzel insanlar girdi hayatima.Umarim onlarda beni sevmislerdir.

Turkiye tatilime gelince.Genel anlamda iyi idi.Bu sene icimden cok bir yere gitmek gelmedi.Evde annemin yaptigi yemekleri yiyip,ayaklarimi uzatip turk filmleri seyrettim:)insan buralarda garip seyleri ozluyor hakikatten.Ama bol sebze,ot semizotu ne varsa yedim.Kipkirimizi domatesleden dalatlar yaptim.Sabah hic bikmadan usanmadan citir citir izmir gevregi yedim.Tulum peyniri esliiginde.Vapurla gezdim o miz havayi icime cektim.Karsiyaka kalbimin attigi yer icime sindirdim.Esim geldi ardindan ve ailemle beraber esimin ailesine gectik.Orada biraz deniz,biraz seyehat derken donus catti.

Zor ayrildim.Ucaga bindik telas yorgunuluk Chicago'ya inis sirasinda bir aglama tuttu beni.Esimde saskaldi.Galiba kafama ancak dank dedi.Sevdigim bir sarkida caliyordu(mother i lost without you)derken inis esnasinda yarim saat kadar agladim ve bitti.Simdi yeni bir yili goguslemek icin yeniden buradayiz.Insallah guzel bir yil olur.Bu yil okulum,oglum,esim ve insallah yeni basliyacagim isim ile yogun olucagim.Allah beni benle bas basa birakmasin.

Postlarimada daha ozen gostermeye dikat edicem kizlar:)

Kocaman sevgilerimle

Gulenay

BIR YASIMIZ KUTLU OLSUN:))

Herkese yeniden ve yeniden merhaba.Uzuuun bir ara ve yeni baslangica bir kutlama olsun istedim.Aslinda 12 Agustos gunu idi blogumu acis tarihim.Ama duzen kurmamiz biraz gecicikince bende donmekte geciktim.

Tariflerin vesile kilindigi,sayesinde cok guzel dostluklar edindigim bir sayfa oldu blogum. Harika insanlar tanidim,gormesemde kalben gormus kadar sevdim.Her ne kadar aksakliklar,eksikler olmus olsada bloguma yazmak cok keyif verici oldu benim icin.Burasi baska bir cephesi yasamimin.Insallah hayirlisi ilede devam eder.

Hepinizi seviyorum guzel dostlarim.Daha nice guzel dostluklar dileklerimle pastama geceyim dimi ama:)

Elim bir turlu varmadi pasta yapmaya.Telas,yorgunluk,mutfagima sogukluk:)yaptiklarimda husranla sonuclandi zaman zaman.Simdi yine aslitirma turlarindayim.Turkiye pek tembellestirmis beni:) Dunde birarkadas toplantima yaptim bu pastayi.Ama asil gayesi bloga hizmet idi ne yalan soyliyeyim.Tarifi asagida.Herkese afiyet olsun.

DONUSUM VE YASIMIZ YENI DONEME HAYIRLI OLSUNNN:))

Kek Malzemesi

3 yumurta

1.5 su bardagi seker

1 su bardagi sivi yag

Yarim su bardagi sut

Yarim su bardagi yogurt

4 yemek kasigi kako

Un(ben 2 subardagi kullandim)

Kabartma tozu

Krema Malzemesi

4 su bardagi sut

1.5 subardagi un

1 subardagi seker

1.5 stick margarin yada (1 turk paketi 125 gr)

vanilya

Ust Kremasi

1 paket krema

250 gr kadar cikolata(benim cikolatam sutlu idi)

Ic ve Dis Suslemesi

Cilek,muz,hindistan cevizi

Keki yuvarlak kelepceli kaliba tum malzemeleri sirasi ile cirparak koydum.350F pisirdim.

Sogumasi icin beklettim.Sogudugunda ikiye keserek icini evdeki mevcut recel supari ile islattim.

Onceden hazirlamis oldugum sogumus kremayi ortasina surdum.Muz ve cilek dilimleri ekledim.Kekin uzerini kapattim.

Kremasi icin ise

Teflon sos tenceresinde krema ve cikolatayi cok kisik ateste erittim.Sogumasi ve kivam almasi icin bekledim. Beklerken arada karistirdim cunki kabuk bagliyordu uzeri.Surulecek yumusak cikolata kivami alinca uzerini bu krema kapattim ve susledim.Dolapta yarim gun kadar bekledi.

YENIDEN MERHABA ve bir tasinma arasi.

Guzel dostlarim 2.5 ay aranin ardindan cok sukur evime dondum.Turkiye tatilimiz cok sukur guzel gecti.Insallah detaylarini anlaticam.Simdilik dondugumuzu ve iyi oldugumuzu soylemek istedim.Yorum birakan hepinize ayrica tesekkur ederim.Insallah teker teker ziyaretlerinize gelecegim.

Simdi bir tasinma arasi vermem gerekiyor.Nasib olrusa iki hafta icinde evimden cikmis olmam gerekiyor.Icinde Lama,Duduk makarnasi,Evdeki gazeteci,ve Tatli hatiralar kardeslerimin yasadigi eski memlektime donus var.Insalah yeni evimden sizlere en kisa zamnda yazabilmem umidi ile.Size kocaman sevgiler banada sabir ve yardimlar:))

Sevgilerimle

Gulenay

TURKIYE YOLCUSU KALMASINNN:))

Yuregimde kipirti,yuregimde heyecan dunya umrumda degil.Anneme sarilacagim o anin hayali,babamin eline yapisip hic ayrilmayacagim hissi,oglumun ne kadar buyudugunu gorecekleri o ilk anin sevinci...

Sarilacagim, sarilacagim, simsiki sarilacagim...Kokularini cekecegim icime.Hic dusunmeyecegim sayili gunleri,hic bakmayacagim ardima o iki ayi icime sindirecegim...Eger Allah bir mani vermez ise her aninin tadini cikaracagim o guzel vatanimin...

Nasil ozledim Izmir'i...,nasil ozledim deniz kokusunu...Simsicak dostlarimla koyu kahveli gececk muhabetleri.Akraba ,es,dost gezmeyi.Baharin ulkemdeki kokusunu,pazarin yesilini bereketini,yaslilarin elini opmeyi duasini almayi,ogluma annesini,babannesini ogretmeyi.Aslinda hayatin orada oldugunu,gercegin orasi oldugunu...Ve dahasini...

Burada bir gulup bir aglarken ,gurbetin zorlugunu icimizde yasarken cok sukur nasib oldkki tekrar ulkemize gitme gunu geldi .

Arkadaslar Gulenay okadar mutluki:)))telaste heycanda ve hazirlikta.Izninizi isteyerek bir hafta kadar sonra Turkiye yolcusu olacagim...Hazirliklarimin sonuna geldim...Oradaki internet durumumu henuz bilemiyorum.

Simdiden yurt disinda yasayipta gidecek olan tum arkadaslarima hayirli yolculuklar diliyorum...Allah gidemeyen arkadaslarimada sabirlar versin insallah en tez zamanda sevdiklerine kavussunlar...Hepinize sevgilerimi gonderiyorum.Tatli gidip tatli doneyim diyede bugun yaptigim tazecik tarifimle veda ediyorum.:)))

MINI EKLER

Esimin arkadaslari icin yaptim.Birer lokmalik kucuk ekler oldular.Bu sefer kendi tarifimi degil baska tarifleri kullanarak yaptim...Eklerin hamuru ve ust sosu icin Sevgili Seda'ya ,kremasi icin Sevgili Pasta'ci ya ugradim.Her ikisinede tesekkur ederim tarifleri icin.

Ben onlarin linklerini vermis olsamda sizin icin tarifi toplamak adina burada verecegim malzeme listesini.Ve Pastaci Burcu'dan ogrendigim cok guzel bir bilgiyide eklemek istiyorum..Ekler ve benzeri hamurlarin pisirme asamasinda firin kapagi aralik olmali imis.Ister tahta kasik istersniz bir bez sikistirark yapabilrisiniz.Ben mutfak havlusu sikistirarak yaptim.Bir diger nokta ise bu tarz hamur pisiriken firin kapagi hic bri sekilde acilmamali.Pisme sonrasinda ise derece sifirlanip icinde bir sure bekletilmeli hemen disariya cikarilmamali.Bunlar hamurun cokmesine sebep oluyorlar.

Ve tarif;

Bir tencereye margarin,su,seker ve tuzu koyuyoruz ve kaynatiyoruz.Margarin eridiginde unu ekliyoruz be 5 dk.kadar pisiriyoruz.Ocagi kapatip ilinmasini bekliyoruz.Ilindiktan sonra yumurtalari teker teker mikserle hamura yediriyoruz.Sika tormasina koyup uzun sertiler halinde sikiyoruz.Onceden isinmis firina koyup (400 F)pisiriyoruz.Pistikten bir sure snra firindan cikariyoruz.

Kremamizin tum malzemelrini cukur bir tencerede karistirip pisiriyoruz.Ben bitiminde 1 tatli kasigi margarin ekledim.

Cikolata sosunu ise benmari usulu eritiyoruz.

Hamurun ortasini kesip krema ile dolduruyoruz.Uzerinede cikolata sosunu surup hayran hayran bakiyorz,akabinde hemen bir tane agzimiza atiyoruz:))Hepinize afiyet olsun...

Hamur malzemesi;

3 yumurta,1 su bardağı su,100 gr margarin,1 su bardağı un,1 çorba kaşığı toz şeker,1 tutam tuz

Ara kremasi;

250 gr süt,1 çay bardağı toz şeker,1/2 çay bardağı un,1 tatlı kaşığı buğday nişastası,3 yumurta sarısı,1 çay kaşığı vanilya

Ust Sosu;

100 gr bitter çikolata,1 çorba kaşığı tereyağı yada margarin

SANDVIC POGACA

Tarif kankime yani Zehra'cima ait.Bundan once bilgisayarim coktugunde kaybettigim tarif dosyamin icersinde bu tarifte vardi.Ve ben malesef dosyaya tekra ulasamadim.Bu ise icime dert olmustu.Ama saolsun Zehra bana dun bir surpriz yapip resimleri gonderdi...Bende hemen taze taze yayinliyorum.Kahvalitya misafirleriniz icin cok sik.Sahsen ben yemis birisi olarak bayildim.Zehra'cim ellerine saglik,cok guzeldi.Ve burada yayinlama olanagi verdigin icinde tesekkur ederim arkadasim.Zehra'nin tarifi soyle.

Sirasiyla ; -1,5 cup sut-3 yemek kasigi seker-1,5 tatli kasigi tuz-3 cup un-2 yumurta kir makinaya-yarim cay bardagi sivi yag-2 tatli kasigi maya

Hamuru sirasi ile ekmek yogurma makinesine koyup yogurma kisminda yoguruyoruz.Mayalanma islemi bitince ufak hamurdan ufak toplar koparip yuvarlak sekil veriyoruz.375F 'da pogacalrimizi pisiriyoruz.Pistikten sonra ortalarin kesip iclerine arzu ettiginiz ici koyuyoruz.

SURPRIZLERLE DOLU MEYVELI PASTA:)

Pastanin isim annesi Zehra:)Buraya geldim geleli.Gece 12 de calan kapimin ardinda elinde koca tabak pasta ile gelen kankimi cok ozluyorum.Sicak pideler,kremasi henuz sogumamis sutlu tatlilar...ahh buna en cokda esim bayiliyordu.:))Ben malesef bu konularda hic mi hic iyi degilim.Oradayken Zehra saolsun besliyordu bizi:))Ne guzel gunlerdiiii...Arkadasim ne guzel...Cok ozluyorum.

Ben fazla desmeden gecmisi tarife geceyim.

Malzemeler

Kek icin;-4yumurta-3 kahve fincani toz seker-3 kahve fincani un-1 paket vanilya-1 paket kabartma tozu-1 su bardagi sut(pistikten sonra uzerine dokmek icin)-4-5 yemek kasigi kakao.

Uzeri icin;-1 paket toz krem santi-1 su bardagi sut-

Suslemesi icin; kakao sosu,muz,bogurtlen,cilek

Kekin tum malzemelerini ciprip 375 F 'da kabarana kadar pisiriyoruz.Kek ilidintan sonra uzerine sutu dokuyoruz.Krem santiyi hazirlayip uzerine suruyoruz.En son meyveleri yerlestirip cikolata sosu ile susluyoruz.Dolapta 1-2 saat kadar dinlenirse pasta daha guzel oluyor.

Zehra'cim ellerine saglik.Tekrar tesekkur ederim.Bu arada kahvalti sofrasinida ekliyeyim buda benim surprizim olsun:))Hani tarladan gidipte biber topladigimiz,biberli kizartma yapipda icinde biberleri aradigimz kizartmali sofra:))Iste o soframiz:))

KAFKAS CORBASI

Arkadaslar bu corbayi ogrendigimden beri cok yaptim.Ama resmini cekmek bugune nasibmis.Ilk gordugumde corba icin endiselensemde denedigimde tum kafamadiler silindi.Cunki ilk basa oglum olmak uzere cok sevdik bu corbayi...

Tarifi Sevgili Munevver'den.Nane Limonda cok sey buluyorum ben.Denemek istedigim cok tarif var.Bu corba cok saglikli oncelikle.Hemde ilginc.Cunki icinde pancar var.Rengide buradan geliyor zaten...Hemde lif acisindan cok zengin,icindeki lahana sayesinde.

Ben derimki birsey kaybetmezsiniz.Olculeri kendinize gore ayarlayip deneyin corbayi.Siz sevmezseniz cocugunuz mutlaka icsin.Ben sadece biraz limon suyu ekledim corbaya.Gerici oldugu gibi ayni teknikle yapildi.

Munevver'cim.Emegine ve ellerine saglik...Tesekkur ederim bu guzel tarif icin...Tarife buradan ulasabilirsniz....

RENKLI TAVUK SOTE-SEHRIYELI PILAV

Neden renkliii:)cunki icinde buldugum tum renk biberleri kullandim.Itiraf etmeliyimki cok kaba ve lezzetsizler Turk biberlerine gore.Ama renkleri hakkinda oyle dusunmuyorum.Sarisinin tadi nispeten daha sevimli geliyor bana...Ozellikle et ve tavuk sotede cok guzel duruyorlar...

Bende etkinlige bu tarifimle katilmak istedim.Etkinlik sahibi Sevgili Emel...Simdiden enfes tarifleri bekliyorum ben...Tavuk ayrica en sevdigim et turudur.Her turlusunu severim ben.Emel'e simdiden basarilar kolayliklar diliyorum.Katilim yine yuksek olucaktir.

Tarifim ise soyle;

-3 adet renkli biber(sari,kirmizi,yesil ;ince uzun dogranmis)

-1 buyuk sogan(ince uzun dogranmis)

-2 parca kemiksiz tavuk gogsu

-10 adet kadar iri mantar

-2 adet domates(kup seklinde)

-tuz,k.biber,kori

Tavuklari enine yassi sekilde buyuk halde kstim.Tenceremde oncelikle hafif yagda tavuklari kizarana kadar sote ettim ve baska bir kaba aldim.Ayni tencerede sirasi ile Ince uzun dogradigim soganlari,biberleri ve en son mantari sote ettim.Mantarlar kizarma kivaminda sotelendiler.Bu karisima onceden soteledigim tavuklari ekledim.Hepsi karistiktan sonra domatesi ve baharatlari ekleyip yarim cay bardagi su koyarak kisik ateste pisirdim.

Yanina ise Sehriyeli Pilav yaptim.Oncden islattigim 1 su bardagi pirinci yikadim.Tencereye tereyagi koydum.3-4 yemek kasigi sehriyeyi kavurdum.Tuzu ekledim.1.5 su bardagi suyu koydum ve kaynayinca pirinclerimi ekledim.Once yuksek ateste sonra kisik ateste pisene kadar bekledim.

Hepinize afiyet olsun.

PORTAKALLI YAS PASTA

Tarifi Turkmen arkadasim Gulsat'a ait.Esim yediginde bayilmis:)eve geldiginde anlatamasindan belliydi.Bende aldim tarifi hemen...Islak lezzetleri sevenler icin cok guzel.Sanki serbetli pasta...Ellerine saglik Gulsat'cim:))senin elinden hersey guzel...


Kek Icin;
-7 yemek kasigi un
-7 yemek kasigi seker
-3 adet yumurta
-3 yemek kasigi margarin(eritilmis)
-kabartma tozu

Islatma malzemesi;
-Yarim su bardagi seker
-1.5 su badagi portakal suyu
-1 adet portakal kabugu rendesi

Muhallebi Icin;
-2 yemek kasigi nisasta
-1 yemek kasigi un
-2 su bardagi portakal suyu
-yarim brdak seker

Yumurta ve sekeri cirpip yagi ekliyoruz.Un ve kabartma toznuda koyup cirpiyoruz.Karisimi tepsiye dokup kekimizi pisiriyoruz.Ve sogumasi icin birakiyoruz.

Islatma malzemelerinin hepsini karistiriyoruz ve bir tasim kaynatiyoruz.Sicakken soguk keke dokuyoruz.

En son muhallebisini pisirip kekin uzerine dokuyoruz..Uzerini portakal kabugu rendesi ile susluyoruz...

Umarim begenilir...Kolay gelsin

FATOOSH(LUBNAN SALATASI)-baharatli pita ekmegi yapimi...

Oncelikle Fatos degil arkadaslar:)))ama isteyen salatanin adina kisaca fatos koysun:)Nedir bu fatoosh derseniz.Benim son bir kac haftadir kesfettigim bir Lubnan salatasi...Yasadigimiz yere yakin bir yerde bir Lubnan Restoraninda yedigimiz harika bir salata.Bu aralar satlardanmii,mecburiyettenmi, keyfiyettenmi bilinmez Lubnan menuleri takiliyoruz ya:))hayirliis bakalim...Bu salataa dair yeni fikirler edinmenize yardimci olucak bilgiler vericem...Okuyun bence...

Sahsen Arap kulturu baharatlarini sevmedigimi soylesemde yava yavas yemeye basladigimida itiraf temeliyim.Ama suan kadar yedigim Lubnan cesitleri bizim Turk tadlarina en yakin olani...Beni rahatsiz etmedi cok fazla.Birde burada cok fazla sansimiz olmadigi icin.Musluman ve helal yerler tercih sebeb oluyor...

Salatayi cok sevdim...Ben zaten salata severim.Aksamlari uzun zamandir yemek yerine salata yiyorum.Bu salatada karin doyuruyor.

Salatanin ozellikleri neymissssss derseniz.En onemli ozelligi icinde baharatli pita ekmegi parcalari olmasi.Kitir ekmek koyuyoruz ya bazen onun gibi.Ama bu cok farkli...Bi pita ekmeklerini ben hazir aldim...Ama yapilisini anlatacagim...Birde bu salatanin ikinci onemli kalemi sumak...Gerisi bilinen.Cok cesitli tarfiler verilmis olsada bu tarif en oz ve lezzelisi...Icine baska birsey koymayin bence.

Malzmeler;

Ozellikle yuvarlak iceberk marul(yarim kesilmis)...1 adet soyulmus ince yarim kesilmis salatalik,yarim demet maydanoz,2 yemek kasigi sumak,1 yemek kasigi kuru nane,ve kirilmis baharatli pita ekmekleri....zeytinyagi,limon ve tuz...Ekmeler sofraya gelmezden bes dakika evvel kirilarak eklenmeli ve cok iyi karismali ki ekmekler hem citir kalsin hem lezzet karissin...

Pita Ekmegi yapimi;

Pita ekmeklerini orta buyuklukte kesip cukur bir kapa koyuyoruz.Ekmeklerin uzerine istediginiz miktarda,heryerine esit dagilicak sekilde zeytinyagi dokup karistiriyoruz...Uzerine ince uclu siseden hizlica gezdrilmek seklinde...Yaglanmis ekmeklerin uzerine hangi baharatlari seviyorsaniz serpiyoruz....Hazirlarn icinde genelde sogan tozu,sarmisak tozu,karisik baharatlr var...Siz istediginiz aromali baharatlarla ekmeginiiz tadlandrin.Isterseniz parmesan peyniri de serpebilrisiniz...Tum karisim firin tepsisine koyulur ve orta ateste kitir hale gelene kadar bekletilir.Ekmekler kavanoza koyulup.Salata ve corbalarda kullanilir...

Umarim begenir,denersiniz.Ekmeklerin hazirlari var ama bulamazsaniz evde yapmak mumkun.Bu salataya anlam katan da ekmek ve sumak zaten...

Afiyet Olsun:)

BIZDEN HABERLER---SINIR POLISLERI...SIKINTILI BIR KAC GUN YANII:(

Arkadaslarim geldim...oncelikle beni affedin diyecegim.Cunki son iki postumdaki yorumlarima ancak simdi cevap yazabildim.Ama yazdim hemide teker teker:))Sebeplerini okuyun beni affederisiniz iyimi:)

Esimle ulke disina cikmamiz gerekiyordu...Canada'ya gittik.Ottowa sehrine.Buraya 10 saat uzakikta.Vize islerimiz vardi...Gunler oncesi hazirlandim.Yol uzun oglumla zor olucakti ve ulke disina cikicaktik...Islem basitti ama detaylar bizi yordu uzdu:(uzun ve Furkan'in cok sikildigi yolculugumuzun ilk sikintisini Canada girisindeki (ozur diliyerek yaziyorum ama)ukala polislerle yasadik.6 aylik Canada vizemiz olmasina karsin bir suru soru ve igrenc bakislar sonucunda girdik ulkeye...Girdik hersey yabanci zaten...vardigimiz sehirde yer bulucaz ote bulucaz derken ter sirtimizdan akti...Ertesi gun Amerika Konsoloslugunun kapisindan (yine ozur)gangster kilikli bir polis dunyayi ben yarattim edasinda canimizi sikti...Ben dovseydin bari diyecek oldum...Nedir bu kraldan cok kralcilik anlamadim.Ama el mahkum birsey denmiyor...Randevu kagidimizla girdik iceriye...Kibar bir hanimla gorusmemiiz yaptik.Zaten var olan bir vize pasaporta islenicek olay bu..Kadin bakti herseyimiz okey...sadece kase basicak ve biz yollara dusup bir an evvel donucez.Esim isinden kaliyor cunki..Bir damgaya yarin ogleden sonra dendi.Allah'im deliricem.Son derece gereksiz ,anlamsiz bir uzatma...Hadi yarin anladik ama neden taa ogleden sonra...Neyse otel aradik yeniden...Sartlari normalde kafami kesseniz girmeyecegim ama o an caresizlik ve sikintidan girdigimz bir otel...Yemegimiz bitti.Oglum ne yiyecek.Turkiye degilki giresin yiyesin.Her yer domuz ve benzeri...Otelde kaldik zamani doldurmak adina,sehiri gezdik ama nereye kadar...Yiyecek birseyler aradik...bulduk bir iki yer halettik .Ama zor oldu...sonunda aldik pasaprtlari sag saglim.Dustuk donus yoluna.Esimle arabayi ortak kullanarak geldik Amerika sinirina...Son derece ukalaaa bir demiycem ukala ordusu her asamada bize bir suru soru...herrsey legal anlamiyoruzki...Aldilar bizi beklemeye...Gecenin 1i saat.Furkan aglar garibim heder oldu yolda...Polisler bakar,asagilar tavirda...yardim isteriz son derece sacma cevapla verir sindrime politikasi uygularla...pasaportlar evirlip cevirip tekrar bakilir...bizde ya sabir cekeriz...Yani sonucta pasaportlari veriken iste kusua bakmayin gec oldu ve benzeri aciklama yaparlar ve suratlarindaki sahte gulusle verirler evraklarimizi...Ama oana kadar hicccbir insanii tavirlari olmayan,insanilikten nasilerini almamis,bu is icin ozel yetistirilims gansgsterler tiplerle ugrasirisiniz...Gise polisinden icerdeki adama kadar hepsi son drece yetkili,gorende baskonols sanacak her birini:))ahh diyorum benim size verecek cevabim var ama diyemiyoum.Dilim cok sukur yerinde idi..cevaplarimda o bicim hazirdi,ama sadece sertce bakabildim...Tabi eve gelene kadar kulaklarini cinlattimm icimden:))neyse gulen iki sahte koca surat akabinde yine girdik...Neden bu kadar sertler,asagilayicilar,ulkerini brisey zannediyorlar anlamiyorum...Yani al basina cal, ulkeni yemiycem kardesim diyesi geliyor insanin.Ama suan icin burada yasamak durumundayiz..Ve tabi bu sahislara katlanmak...Diyecegim su ki...Sabir sabir ya sabir...Allah kimseleri dusurmesin bunlarin eline...Bizim herseyimiz tamken yasiyoruz gerisini varin siz dusunun...Ben dusunmeye korkuyorum ackcasi...

Ve diger sebebim.Yolculuktan iki gun evvel Bilgisayarim kapandi ve acilmadi...Bugun bir deneme ile acildi.Ama bu alet cop kutusu yolu gozler sanki:))

Iste bu yuzden yorumlara cevap yazamadim hatta internte girmedim hic...Ziretlerimi aksattim...Ama insallah bu alet kapanmazsa yine:)biriken tariflerimi yayinliycam ve kapiliarinizi calicam neler yapmissinizz, ne cici mamalar pisirmissiniz diye:))

AFETTINIZ DIMI:))PC'SIZ KALMAK PEK ZORMUS::(ANAMI BILEM ARAYAMADIM:((SIMDI GIDEYIM ALET FAZLA CALISTI YORULMUSTUR.SABAHA SAG LAZIM BANA::)BIR IKI GUN ICINDE TARIFLER GELICEK ARKADASLAR:))SIMDI BEN AZCIK SAKINLSEM...ZIRA POLIS NEYIN GORMEK ISTEMIYORUM KISA VADEDE:)

HAYDIII OYUNAAA:))

Hasta oldugum donemde cok sevgili arkaaslarim beni oyunlarina dahil etmisler.Cok sevindim ,beni dusunmusler mahcup oldum...Her birine cok tesekkur ederim...



Oyunlar ya dost bloglardan bahsetmek,ya blogunda senden bahseden kisinin blogu hakkinda yazmak,yada aldim kullandim sevdim diye gecen baska bir oyun...Simdi ben ucunu karisitiriyorum:))Siz anlarsiniz artikim:)



Ilk olarak once Utku'sunu tanidigim sona annesi ile tanistigim,sayfasi inekli sirin pastali,onda sicacik bir sevgi hissettigim Sevgili Rabia beni oyuna dahil etmis.Benden oyle guzel bahsetmiski...cok duygulandim...Rabia'cim senin pastalrina ozendim bende bu konuda uzayli oldugum icin resimlerin en altindaki sari kafayi senin icin yaptim.Ama benimki seker hamuru degil oglumun oyun hamurundan:))yaoaken aklima sen geldin.Surprini ruyamda gorup o gunu anlamli kilan Inekcikler geldi aklima:))senin sayfan o inekli pastayla kafamda artik:))Sari kafa senin icin iyimi:))



Sonra arkadasim,ve ben onun Sirinesi olarak kaldigim Lama'cim benden son cumlesinde unutmamais saolsun adimi yazmis:)Canimsin Lama'cim...Hadi gel artik...



Ve bir gun sayfama konan bir kristal kelebek var:)).Butterfly :))beni hatirlamis ve duygulandirmis...Kendimi ozel hissetmemi saglamis.Henuz yenicek birbirimizi bulmus olsakta kaybetmemeyi diliyorum ben ...



Sayfasina girdigimde kafamin dagildigi,renklerin cizgilerin beni neselendirdigi guzel cizimci Bujene'cim bahsetmis benden.Bende tam Bujene beni unuttu galiba derken.Dusuncemi curuttugu:))Saol arkadasim.



Tesaduflerin,tevafuklarin bizi tanistirdigi belki kurcalasak az daha akraba cikma ihtimalimizin oldugu,sicacik sesini duydugum ,sayfasina girince dur bakayim su kiz ne yapmis demeden edemedigim Sevgili Vefali Umran'cim...Hastayken sicak sesin oyle iyidiki...



Adil'i ile oglum Furkan'in oynamasini hayal ettigim,eminim tanissak sohbetlerin muhabetlerin bitmeyecegini dusundugum,yaninda olsamda derslerine calisrken ben Adil'e bakardim dedigim Hulya'cim zikretmis adimi sayfasinda.

Istanbul'da yasayan rejimdasim:)blogun mtlak girdigim ,sirin bir kizi olan Ilkay'cim'da beni sobelemis:)

Ve karakuzu'su olan:)kalpli sayfasinda surpsiziyle beni sabirislandiran,sayfasini asindirdigm sevgili Irem'im beni unutmais oyuna dagil etmis:)



Unuttugum kaldimi acaba arkadaslar.Yada benim kacirdigim..Ne olur varsa hemen deyin...



Beni zikreden arkadaslarima bende azcik resim cektim.Tabak tencere pek eskiydi resme layik degil cinsinden bende kokos tabirimle biraz birseyler cektim.BAkalim neler tavsiye edermis Gulenay....:)Pecete'cim koltuk senin icin:)hic aklimda yoktu senin icin koydum:))

Gelelim resimlere...Ilk karede boyali saclar icin ozelikle sac bakim sampuani,dus sonrasi islak saca sikilan sprey birde malum sikilastirma kremi:))Bunlar L'oreal'dan..

Digeri Bath and Body Work den cilt urunleri.Vede Clinique yuz nemlendiricisi...Benim ciltim temiz olmazsa olmuyor:(urun sart bana...Ozellikle temizliyiciler ve scrublar olmazsa olmazlarim..

En sevdigim parfum Amor Amor Cacharel.Ve Victoria Secret ten Pink.Vucut losyonu parfm
kokusunda.Muhtesem taviye ederim...

Koktukda ne demeyin.O Pecete'nin istegi:)oglumun dogdugu gunden beri ustunden hic inmedigim emzire dinlenme hersey kltugum.Okadar rahatttki...:)

Oglumun yaz cicileri teyzeleri GAP'tan.Her urununu begenirim...

Sari Kafa Rabia icin yapilmis.Portakalin ustunu oglumun oyun hamuru ile kaplamis halim:))Herelde yapcak isim gucummu yoktu ne...Sacmalama ve eglenme anydi oglumla:)

VE sabunlar esimin onlar.Bath and Body Work'un buyuk yil indirimini bekleriz.Sonra eve sabun jel ne varsa serisini duzeriz:))Esim benden merakli...MAgazadakiler esimi bilriler:))Her gittginde cildini temizzler, yikarr ,surer birseyler orda:))Ne diyeyim kkii:))yorumsuzz:)))

Son gunlerde okudugum ,karistirdigi kitaplar.Resimler buyuk nasilsa ortada cesitleri...

BEn dost bloglari ayiramiyacagim...Ama diyecegimkii----->>>bakiniz sagdaki linklere.Onlar oraya yazilmislarsa dostlarimdir...Sayfalarini musait oldukca mutlakaaaaa ziyaret ettiklerimdirler.Ekliyeceklerimde var ama en azindan gorunenlere bakin simdiik...



Bende oncelikle arkadaslarim olan.Blog dunyasina yeni katilmis iki arkadasimi oyuna dahil etmek istiyorum...Onlarind blogu senlensin istedim...Tatlihatiralar ve Evdekigazeteci isimli bloglarin Sevgili sahipleri.Haydi blog acmak guzel oyunlarla daha guzel:))simdi size kolay gelsin.Tabi oyuna dahil olamyi kabul ederseniz kizlar:))

Oyy cok yoruldum.Yzidigm enzor posttu:)darisi yazmayanlara...

TAVUKLU KIDNEY BEANS SALATA...BIRDE NOT...

Simdi bana kizanlar olucak dimi:)kidney beanin turkcesi yokmu diye.Wallaha ben burda boyle aliyorum kirmizi renkte.Bundan zaytinyagli barbunya yapiyorum bayiliyorum.Sanirim kirmizi meksikan fasulyesi diyebiliriz dimi arkadaslar.Bu sene geleyim Turkiye'ye ne var ne yok bakicam.Iyice yabancilasir olduk sanki...

Salatayi gecen hafta Moma'nin yemek davetinde yedim.Nasil bayildim anlatamam.Eve geldim hemen tavuk cikardim buzluktan.Ertesi gun yaptim hemen...Ben derimki deneyin.Moma'cim harika idi...Tek kelime ile...

Tarifi ise basit...Haslanmis ve ditilmis tavuk goguslerimizi kucuk kupler halinde kesilmis su malzemelerle karisitiyoruz....salatalik tursusu,aci biber tursusu,dereotu,maydonoz,taze sogan,kirmizi meksika fasulyesi zeytinyagi ve bol limon.Uzerine kizarmis minik ekmek dilimleri ile sus yapabilriniz..Malzeler kucuk olucak,ozellikle acibiber tursusu olucak.Onun verdigi tad olmazsa eksik kalir...Deneyin derim...Hemde bir ogun doyurucak nitelikte bence...

VE NOTUM...Arkadaslar hasta oldugum donemde uc farkli oyunla sobelendim,ebelendim,mimlendim,yani oyunlara cok ince arkadaslarim tarafindan dahil oldum.Ama uc gundur hazirlandiim misafirlerimi bu gece agirladim ve bitti.Zamanim olmadi...Insallah bundan sonraki post gecde olsa ebe,sobe artik ne varsa:))lutfen kusuruma bakmayin hosgorun...

Simdilik hoscakalin...Gulenay oyunlarina ne yapsa diye kara kara dusunedursun:)))simdi tava tenceremi cekeyim napayim ki:))))hehe:))zor oyunmus yahu...

COK SUKUR DAHA IYIYIM...SIZE SANDVIC BILE YAPTIM:)

Zor gecen gunlerin ardindan tekrar Merhaba Arkadaslar.Cok sukur daha iyiyim,gozum acildi bugun ozellikle.Tam iyilesmesemde agir kismini atlattim cok sukur.4 gun tam yataktan cikamadim.Saolsun esim isten vakitli gelerek birde hafta sonunun girmesi ile Furkan'la ilgilendi.O olmsa halim ne olurdu bilemiyorum.Allah esimden bin razi olsun.

Uzaklarda kimsesiz hasta olmak,yataklara dusmek gercekten acizlik.Annesizligi kemiklerinizin iliklerinde hissetmek demek.Oturup cocuk gibi aglamak demek.Ilgi bekleyen ogluna bakamamak demek,onu sekerle basindan sivistirmak belkide.Bir tas sicak corbaya,calacak bir kapiya bir arkadas destegine ihtiyac duymak,muhtac olmak demek.

Insan belkide gurbetin agirligini en cok bu zamanlarda hissediyor.Oyle vuruyor ki ,agirligi oyle cokki bu zamanlar asla unutulmuyor.Gecen gun konustugum bir arkadasim bel fitigi oldugu bir donemde cocuklarina surunerek baktigini soyledi.Cunki kimse yok yok yok.Gurbet iste,yalnizlik,desteksizlik...

Allah kimseleri yalniz koymasin,hastalikli birakmasin,ozellikle cocuklarin boynunu hic bukmesin.O kadar garip oluyorlarki.Hep bildigimiz ama ben tekrar etmekten hic bikmayacagim sozumle hepinize saglikli gunler dilerim.HERSEYIN BASI SAGLIK....GERISI GERCEKTENDE BOS.

NOT;GUZELMI GUZEL GECMIS OLSUN YORUMLARINIZ ICIN COK COK TESEKKUR EDERIM.BENIM ICIN COK ONEMLIYDILER VE COK DESTEK OLDULAR.NE MUTLU BANA DESEM GERISINI SIZ ANLARSINIZ DIMI:))

Hazir donmusken benim sevdigim bir sandvic tarifi vereyim istedim.Aslinda vermeye gerek varmi ama yinede bir bakin isterseniz.Esim ben hastayken eve disaridan almisti ama bu resimdeki benim olani:)cok severim.

3 tatli kasigi light tuna konservesi.(su icinde oluyor light olanlar.),1 tatli kasigi light mayonez.Bu ikisini oncelikle baligin suyunu szdurdukten sonra guzelce karistiriyorum.Icine cok az miktarda kuru sogan dogruyorum kup kup.Ekmegin zeminine yerlestiriyorum.Domestes halkalari,salatalik tursusu,varsa taze sogan yapragi,ve marul yapragi ile icini dolduruyoruz.Arziya gore biraz daha mayonez ekleyip ketcapla lezzeti artirabilirsiniz.Ehh geriye ekmegin uzerini kapatmaya geliyor.Sonrasi kocamannnn bir isirik.Yanina kola harika oluyor diyecegim ama siz ne tercih ederseniz...Burada yasayanlara Subway'in whole wheatli ekmekleriyle yaptirmanizi oneririm.Cok guzel oluyor.

Hepinize afiyet olsun...

HASTAYIM...:(

Guzel doatlarim,su bir iki gundur uzun yillardir hic olmadigim sekilde hastayim...Bloga ne birsey ekleyebiliyorum nede yorumlarima cevap yazabiliyorum nede ziyarete gelebiliyorum...Beni sobeleyen,oyunlara davet eden aradaslarimdan ozur diliyorum gec kaldim.Ama insallah iyilesir iyilesmez hemen oyunlara dahil olucam.

Sizlerden ricam akliniza gelrise duz etmeniz...Allah kimseyi hastalikla aciz birakmasin.Heleki size bakan kucuk bir cocgunuz varsa...

Simdilik Hoscakalin.Iyilesir iyilesmez donucem....sevgilerimle guzel dostlarim...

Gulenay

MANDALINA PELTELI IRMIK TATLISI.

Tarifim taze taziken hemen yazayim istedim.Esim ve bir kac arkadasina hazirladigim yemekte bu tatliyi yapmistim.Son derece basit bir tarif.Cunki yarisi hazir zaten:) Aslinda bence bu tam yaz tatlisi.Sogum soguk yenicek.Ama bu zamandada fena olmadi:)

Hemen tarifini veremek istiyorum.Zaten cok kisa.

***Bir paket Dr.Oetker Irmik Tatlisi.(paketteki tarife gore yapilicak)

***1 su bardagi taze sikilmis mandalina suyu 1 yemek kasigi tepeleme nisasta,2 yemek kasigi tepeleme seker ile karisip ocakta pelte kivaminda pisirilicek.

***Kaselere once irmik tatlisini koyucaz.Hafif soguduktan sonra pelteyi ekleyip uzerilerini mandalina dilimleri ile susleyecegiz.Ben en ustu icin dilimlenmis badem kullandim.

Bir kac saat bekledikten sonra servise hazir oluyor.Basit dimi:)Denemenizi oneririm.Hem sik hem hafif oluyor....Simdiden afiyett olsun.

DIYET CHEESE CAKE-BIR SORU???

Simdiii Gulenay'cim bu ne yaman celiski dediginizi duyar gibi oluyorum.Ama arkadaslar azmin elinden kurtulan olmamis dimi:))benim azmim ise rejim halimi ne edip ne edip yasaklardan serbets hale cevirmek:))azme bakin haa:)

Rejimde olan insan ot cop yer dimi:)cheesE cake benim neyime.Ama arkadaslar dayanamadim birde boyle denedim.Yani sucu yariya indirdim yada yenme sonrasi cekilen vicdan azabini:)Neden??? malzeler diyette ondan:))

Oldum olasi severim Cheesecake'leri.Cok yerden tarif baktim,cok kimseyle konustum.Sonucta kendimce karma bir tarif cikti ortaya.Ama Behiye saolsun onun tarifi temel tas oldu bana.Degistirmek size kalmis.Ben malzemeleri diyet urunlerle yaptim.Iciniz rahat edicekse buyrun deneyin.

Not;eklemek istedigim baska konu.Cheese cake tariflerinde kullanilan krem peynirin hep tam yagli olmasi tavsiye edilir.Inanin ben sifir yagli kullandim lezzette zerre miktar degisiklik yoktu.Hani iciniz rahat olsun diye yazdim:)o bakimdan yani:))

Tarifi soyle;

Taban icin hazir crust graham caraker.(burada cheese cakelerin tabani hazir satiliyor)

Ic malzemesi icin;

-1 paket sifir yag krem peynir(227 gr)

-5yemek kasigi diyet toz seker.

-3 yemek kasigi yagsiz yogurt

-1 yumurta

-1 adet vanilya

Uzeri icin

-Ister hazir cheesecake topingleri(ben hazir kullandim visneli),ister marmelat yada recel.

Ic malzemesini sirasi ile cirptim mikserler.Krema gibi bir kivam oldu puruzsuz.Bu karisimi hazir tabanimin uzerine yaydim.300F(150C)derecede psiridim 20-25 dakika kadar.Cikardim sogumasi icin ve ardindan buzlukta bir gece beklettim.Servis yapmadan 15 -20 dakika once cikarip uzerine istediginiz karisimi koyabilirsiniz.Ben visneli olandan kullandim.

Ve gelelim soruma:)ben merak ediyorum.Turkiye'de bu cheesecake tabani icin ne kullaniyorsunuz?hazirmi oluyor yoksa hangi malzeler ile yapliyor?Turkiye'de yasayanlardan yada bilenlerden yardim rica edicem:)

Ve son sozum eger yok ben diyet istemiyorum derseniz malzemeleri zitlari ile degisitirin:))ve bol kalorli bir sekilde yiyin:))hepinize afiyet olsun.

Turkiye'ye yolculugu yaklasmis olan ,zayiflama derdine dusmus Gulenay'dan sevgiler hepinizee:)

BENI UZEN PC'IM VE PATATES SALATASI.

Ne kadar uyumlu iki baslik dimi:)bakmayin guldugume.Bu aralar canim bilgisayarima cok bozuk.Aslina laptopuma desek daha dogru olucak.Zaten cokda verimli calismayan laptopum gectigimiz birkac gun onc kendiliginden hizmet hayatina son verdi.Esim format atmak zorunda kaldi.Ama bu durumda benimde kayiplarim oldu.En cok son aylarda ailecek cekildigimiz resimlerimiz gitti,oglumun son videolari ve cok kiymetli bir kac tarifimin oldugu dosyam.Format attiktan sonra iyimi oldu?hayir hala ayni.Sorun buyuk saniyorum.Surekli kapaniyor,calismiyor ve dahasi...Ne yapacagimi bilmiyorum.Simdilik cok zor idare ediyorum.Hep esiminkinden bakmak gece zor oluyor.Bir cozum bulana kadar,yada son tus son ana calisana kadar buradayim:)Sonrasi Allah kerim...

Tarif klasik.Ama klasik olmayan sekli.Resimler sanirim anlatmistir...Olcu sizlere kalmis.Papatesleri hasliyoruz,eziyoruz limon ,tuz ve yagla karistiyrouz.Ezdigimiz patatesi folyoya yerlestiriyoruz.Elimizle pastirarak.Dikdortgen olucak.Ilk katina yogut ve mayonezli karisimi suruyoruz.Diger katina ne arzu edereniz.Ben ince marul,kirmizi biberve havuz rende kavurmasi ekledim.Rulo yaptim.Ve BIR GECE DOLAPTA ASAGIDA BEKLETTIM...Ertesi gun folyoyu acip dilimledim...

Benim ic harcim cok boldu dilimlei dik tutmakta zorlandim...siz cok doldurmayin:))birde misafirim coktu rulo cok uzun ve buyuktu otoplamakta yien zorlandim:)siz az kisilik yapin iyimi:)Onun disinda hersey bilindik.Ama bu fikir sevgili Oktay Usta'nin son kitabindandir...

Hepinze afiyet olsun arkadaslarim.

MANTAR SOSLU TAVUK RULO

Etkinlik ardindan dondum yine sayfama...Etkinlik masallah birbirinden guzel tariflerle dolu idi.Kek yaparken artik sikinti cekmek yok.Esim bir kek sever bende bol bol tarif deniycem onun icin.Ama islak ve kakolu olrusa bende yiyeyim dimi ama:))helede cikolata soslarida varsa offf off:)

Bu tarifi Sevgililer Gununde yapmistim esim.Azcik ozel olsun istedim.Planini haftalar evvel yapmistim.On hazirliklari tamamdi.O gun sadece parcalari topladim.Cokda uzun surmedi...Umarim begenirsiniz.Benim bir sos sever oldugumu blogumu takib edenler bilir.Et ve tavuk soslari favorim kesinlikle.Ben tekrar yinelemek istiyorum.Varsa bu tarz sos tarifleriniz siddetle tavsiye edin:)onerin tarif verin...Cok sevinirim...:)Benim tarifimin sosu yine kendi denemelerimden biri.

Bilinen bir tavuk.Ama ozel yapan sosu bence...Buyrun neler yapmisiz...

Ana Malzemesi,
-2 adet kemiksiz tavuk gogsu
-tuzve baharatlar....(lezzetlendirmek icin)

Ic Harci ;
-Yarim kuru sogan
-3-4 adet mantar
-2 yemek kasigi kasar rendesi
-iki yemek kasigi pismis pirinc(yani pismis kalmis pirinc pilavi)
-baharatlr(tuz,k.biber,varsa kori)

Mantar Sosu;
-4 yemek kasigi sivi yag
-8-10 adet mantar
-3 yemek kasigi un
-3 yemek kasigi krema
-yarim su bardagi sut
-yarim su bardagi kasar rendesi
-2 cay kasigi kori(toz)
-k.biber ve tuz
-gerek olursa biraz su.

Oncelikle sirasi ile anlaticak olrusam.Bir kac gun once tavuklari temizledim.Kenarlarini ozellikle.Keskin bir bicakla ortadan ikiye kesmeye basladim ve kenar kisminda durup sandvic ekmegi gibi actim.Yani bir kenari kesik diger kenari kesilmeden tavugun buyuklugu iki katina cikti.Ilk resimde gordugunuz gibi.Tavugu et dovecegi ile dovdum.Incecik oldu.(cokda dovmeyin parcalaniyor sonra:)Incelmis tavugu tuz ve baharatlarla buladim.Ve her birini ayri sekilde posete sekli ile buzluga attim.Tavuklarim isleme hazirdi.Bu sayede baharatla terbiye edilmis oldu. Pisecegi gun buzluktan cikardim ve cozdurdum sekilleri ile.

Icini ise.Sirasi ile yagda ufak kestigim sogani vede mantari kavurdum,mantar suyunu cekip kizarinca aldim ocaktan.Kasar ve pirinc pilavi ekleyip harci hazir hale getirdim.

Sosu icin ise,sos tencereme yagi koydum.Mantarlar pisip suyunu birakma asamasinda unu ekldim.(Lapa gibi oluyor o esnada ve ocagi kisiga aldim).Bir dakika kadar kavurdum.Sonra sutu,kremayi ekledim.Kivami acilmaya basladi.Ardindan kasar peynirini ekledim.Oda erimeye basladi sos halini almis oldu.(kivam koyu ise az az su ekleyip sosun yogunlugunu acabilrisiniz).VE tadlandirma islemi icin;tuzu,koriyi ve karabiberi ekledim.Yogunlugu ve tadi istedigim kivama gelince altini kapattim.
Not:Sos yaparken tadini surekli kontrol edin.Lezzet tam oturmamissa ya tuzu yada kasari eksik olabilir.Baharatla tam lezzet olusuyor.

Hersey hazir hele gelince.Tavuklarin icine dikkatlice harci yrlestirdim.Rulo yaptim.Ve kenarlarini kurdanla diktim.Cok az sivi yagda orta ateste kizarttim.Ici pismis oldugu icin tavukarin pismesi yeterli idi.Pistikten sonra kurdanlari cikardim ve dilimledim.

Servis tabagina alip sosu ekledim.Ben yaninda asparagus(kuskonmaz yapmistim tarifi buradan alabilirsiniz.)

Ve biz ne yaptik:)afiyetle yedik.Yaninda ise Mantar Corbam,Lama Pilavim vede Rus Salatam vardi...Iste bir sevgililer gununu boyle gecirmis olduk:))Hepinize simdiden afiyet olsun diyorum...

KEK YE#19 ETKINLIGI
CIKOLATA SOSLU HINDISTAN CEVIZLI KEK

Yine son dakika golu ile etkinlik icin hazirim.Evin telasindan post yayinlamakta geciktim dogrusu.Neyse gec olsun guc olmasin diyelim e gecelim detaylara.

Tarif eski defterimden karistirmalar sonucu cikti.Belki iki yildir yapmiyordum bu keki.Bu vesile ile degisik brisey ararken bu tarifiyapmaya karar verdim.Islak kek tadinda,cok berejetli cikan bir tarif.Ve fazlca hindistan cevizi isteyen....

Kek tarifi icin;(sade kek olucak)

-3 yumura-3 kahve fincani seker-3 kahve fincani un-kabartma tozu.

Cikolata sosu 1;

2 yumurta-3 yemek kasigi pudra sekeri-3 yemek kasigi tepeleme kakao-1 cay bardagindan iki parmak kadar az sivi yag-1 paket valinya.

Cikolata sosu2;

1.5 su bardagi sut-9 yemek kasigi toz seker-4 yemek kasigi kakao

Disi icin;

-3 su bardag kdar hindistan cevizi(kalabailir belki aa az gelmesinden iyidir:)

Keki orta boy dikdortgen bir borcamda pisirdim.Ciktiktansonra sogumasini bekledim.Once esit olarak karelere ,saha sonra her bir kareyi koselerinden ucgen olarak ikiye boldum.Boylece cokca ucgen parcam lmus oldu.

Sos malzemelerinin hepsini ciprtim.Sivi, akiskan bir kivam olucak.Ucgen parcalari elimde hizi bir sekilde siviya heryerine bulasacak sekilde batirdim ve hemen buyuk bir tabakta serilmis hindistan cevizlerinin icine attim.Ve heryerinin bulanmasini sagladim...Bir sure sonra servis tabagina aldim.

VE gelelelim etkinlik bilgilerine...Bu ayin etkinlik ev sahibesi Sevgili Kekevi...Hepinize guzel etkinlik gunleri diliyorum.

Not;2 adet cikolata sosu verdim.Ilki daha yogun,2.cisi daha hafif ve orjinal olandir.Her ikisi ilede guzel oluyor.

ZEYTINYAGLI ENGINAR

Cok cekici gelirmi sizlere bilmem ama ben bir Ege'li olarak hayranim bu sebzeye...Saglikli olmasi bir yandan lezzeti ise ote yandan...Genelde Ankara ve Istanbul'lularin canaklarini bildikleri ve pisirdikler bu sebzeyi ben yapraklari ile birlikte pisiriyorum.Yani daha dogrusu Ege'de genelde boyle olur.Ama son yillarda bizim pazarlardada canak dedigimiz ayiklanmis hali cok yaygin oldu.Benim tercigim ise bu sekli.Yapragi ile pisen enginarin digerine gore cok daha lezzetli oldugunu dusunuyorum...

Icine nelermi girer bu sebzenin.Oncelikle tazesogan,dereotu,bakla, bezelye ve pirinc.VE tabi az miktar seker.VE tadinin en buyuk etkenlerinden biri zeytinyagi...Zaten zeytinyagi ile yapilmis sebzenin emin olun tadi digerlerine gore farkedilecek sekilde oluyor...

Esimin alisik olmamasindan oturu sevmedigi bu yemegi ben oglumla beraber bir guzel yiyorum.Allah'tanki burada rahatca bulabiliyorum...

Ben iki adeti enginari aldim.Oncelikle dis yapraklarindan uc dort sira kadar kopardim .O kisimlari sert ve kirli yapraklar oluyor.Sonrasinda uc kisimlarindan 2 yada 3 parmak kadar kestim.Ortadan ikiye boldum.Yanimda hemen hazir bulunan bol limonlu suya attim .Digeri icin ayni islemi yaptim.

Ikiye bolduklerimin ortasindaki tuglu kismi bicakla siyirdim ,ince yapraklarini aldimve hemen limonlu suya attim.Her bir parca icin ayni islem gerceklesti.Ben her bir enginari dorde boldum.(Resimdede gorulecegi gibi.)

Celik tencereye zeytinyagini koydum.3 sap taze sogani dogradim ekledim ama kavurmadim.(Hepsini cigden koyucaz ayni anda pisicek).Uzerine sirasi ile enginarlari,1 kahve fincani pirinci,bir avuc ince kiyilmis dereotunu,bir avuc bezelye ve baklayi ekleyip.Bir kup seker attim.Once kisik atese renkleri donen kadar pisirdim.Sonra 1 limonun suyuu siktim ve ortasina gelcek sekilde su ekledim.Kisik ateste yumusayana kadar psiridim....

Ve yeme kismi.Yaprakli oldugu icin biz bunu uc kismindan kokune yonune siyirarak yeriz.Ve ic kismini sonrasinda.

Tavsiye;Enginarin tek zor yonu ayiklama sirasinda kesilen yerlerin karariyor olmasi.Bunu onlemek icin kararan kismi limonla ovup, limonlu tuzlu suya atmamiz yeterli.Bu sekilde kararma olmaz.Ayiklamadan evel limonlu su ve limonu hazirlarsak sorun olmayacaktir.

Afiyet olsun.

ASK POGACASI:))))

Malum sevgililer gunu ama benim sekerim, cikolatam yok:)benim tuzlumu tuzlu ic patatesli peynirli dilimli bir ASK POGACAM var:))

Nasilmis hikayesi derseniz;Gulenay'in esi pogaca istemis,Gulenay'da hamur yogurmus mayali .Ama bir bakmiski evde ekmekte kalmamis.Karar vermis ekmek yapip bir kismini pogaca yapmaya.Ekmek yapmis ama bir bakmiski ayirdigi hamur pogaca toplari icin yetersiz...Gulenay'da dusunmus yuvarlak tepsiye iki kat seklinde hamuru ayirip acarak,ortasinada harcini yelestirerek kesmeli pogaca yapmaya....

Ehh icinde sevgisini katmis yaa:))eee pogacada esi icin yapilmis, birde 14 Subat yarinmiiissssss..... olmusmu size Ask Pogacasi:)))Esime bu vesile ile sevgimi ilettim ben...Simdi sira sizde...

Bende bu vesile ile tum dost ve arkadaslarimin ve blog kardeslerimin Sevgiyle Kalmasini Diliyorum...Happy Valentines Dayyy:))))

YARATILMIS HERSEYI SEVEN

GULENAY:)))

KAHVALTI SOFRASI-2-

ISPANAKLI TORTILLA BOREGI.

Burada yufkasizliktan oturu gelistirdigimiz bir borek cesidi:)Guzelde oluyor yumusack.Zaten en guzelide ispanakli peynirli oluyor bence.Nedense diger cesitlerinden ben keyif almiyorum...Turkiye'de yapilabilecek bir borek artik.Iyice yaygin bir hal almis tortillalar.

Ben marka olarak Azteca kullaniyorum.Eger kalin csit kullaniyorsaniz tortillanizi akan suyun altinda islatarak katlara serpin.Ama Azteca ince oldugu icin gerekmiyor.Boregin icine doktugumuz sivi karisim yetiyor.

-Iki paket tortilla.
-Ispanakli peynirli ic

Arasi icin;1 su bardagi sut,1 su bardagi yag,1 yumurta ve tuz.Bu karisim cirpilir ve boregin katlarina surulur.

Yagladigimiz borcama sirasi ile once tortillalari dizmeye basliyoruz.Her katina sivi karisim dokup ikinci kta geciyoruz.Orta katta ispanakli karisimi ekleyip sirasi ile dizmeye devam ediyoruz.En ustune kalan sivi karisimi dokup corek otu ile susluyoruz...Firinda kizaran kadar pisiriyoruz.


ACMA
Tarifi ne zamandir denemedigimi hatirlayarak actim tarif defterimi.Bu sene hic acma yapmadigim aklima gelince:)

-1 su bardagi ilik sut
-1/2 su bardagi sivi yag
-1 yumurta sarisi(uzerine surmek icin)
-3 tatli kasigi seker
-1 tatli kasigi tuz
-2 tatli kasigi kuru maya
-3.5 cup un(ortalama)

Bu malzemelerle mayali bir hamur elde ediyoruz.Hamuru ben makinedemde yogurdugum icin cok basit oluyor.Hamuru yogurduktan sonra oda sicakliginda 1 saat kadar bekletin.Hamur iki kati olcusune cikinca elinize ufak toplar halinde alin.VE her bir topu elinizle yada merdane yardimi il acarak ortasina yumusak margarin surun.Uclarini birlestirip kivirmaya baslayin ve her iki ucu birbirine sikistirin.Uzerleine yumurta sarisi surup 20 dakika daha mayalandirin.Ve kizarana kada pisirin.

Ben acmayi birde zeytin ezmesi ile yapmanizi tavsiye ederim.Benim en sevdigim hali zeytin ezmeli olani.:))

TAHINLI CEVIZLI KURABIYE

Tarifini Portakal Agacin'dan almis oldugum bir kurabiye.Benim en favorilerim arasinda.Tahin seviyorsaniz bu kurabiye tek kelime ile mukemmel oluyor.Yapimi ise basit.

1 su bardagi toz seker ve 1 su bardagi tahini birbiriyle iyice ozdeslesicek sekilde karisitiyoruz.Uzerine 200 g(1.5 stick)margarin yada tereagini ekliyoruz.1 yumurta sarisini,1 paket vanilyayi ekleyip yoguruyoruz.En son aldigi kadar un ekleyip.Ben(2-2.5 cup ekledim)Hamur elinizden ayrildiktan sonra un eklemeyi birakabilrisniz.Yaptigimiz hamurdan ceviz kadar koparip ayirmis oldugumuz yumurta beyazina ardindan ceviz kiriklarina batirip onceden isitilmis175C(350F)ustleri kizarana kada pisirin...

TARCINLI KURABIYE tarifi icin ise burayi tiklayin.

Simdi bana musade uc dort gunlugune kisa bir seyahat molasi veriyorum.Sevilen dostlarla hasret gidermek,moral depolamak ,e biraz alisveris ve birazda bidi bidi yapmak icin:)Donunce gorusuruz arkadaslar:)))

Gulenay

KAHVALTI SOFRASI-1-

Gectigimiz hafta esim arkadaslari ile kahvalti etmek istedigini soylemisti.Bende onlara elden geligince bir kahvalti sofrasi hazirlamaya calistim.Kalabalik olduklari icin yere sevis yaptim.Masallah her sey bitmisti:)eh ben sofradan nasibimi alamadim tabi.Ayirmak aklima gelseydi iyi olucakti ama:)NEyseki onlar doymuslar yetmis.Onemli olan bu kismi idi birde esimin kahvalti sonrasi memun ifadeli yuzu:)Neler yapmisim kisaca yazayim...(tarifleri iki postta verecegim arkidesler bilginize:)

-Patates Salatasi - Tarcinli Kurabiye

-Yumurta Saltasi - Cevizli Tahinli Kurabiye

-Mercimekli kofte -Acma

-Yumurtali patates kavurmasi -Ispanakli Tortilla Borek

PATATES SALATASI


Bu hepimizin bildigi bir tarif.O yuzden kisaca anlatacagim.Hasladigim patatesleri rendeledm.Bir kasede zeytinyagi ,limon ve baharatlarla lezzetlendirdim.Icine maydonoz ve taze sogan dogradim ve harmanladim.Tek farkli ufak kaselerin icine azcik su ile islatip salatadan koydum ve ters cevirerek sundum.Uzerlerinin susu tamamen size kalmis.


YUMURTALI PATATES KAVURMASI

Hasladigim patatesleri kup kup dogradim.Teflon tavada sivi yag ile kizarana kadar kavurdum.Ve miktari olcusunce uzerine yumurta kirdim.Burada 3 patatese 2 yumurta var idi.Uzerini ise karabiberle susledim.Isterseniz bu karisima sucukda ekleyebilrisiniz.

MERICMEK KOFTESI

-Yarim su bardagi mercimek -1 su bardagi bulgur -2 su bardagi su -1 adet kuru sogan
-Salca -4 sap taze sogan -yarim demet maydonoz ve baharat.(karabiber,kirmizi pulbiber,sumak)-yarm cay bardagi sicak su.


***Mercimegi yikadim ve su eleyerek pisirdim.Kivmi hem lapa hemde hafifi sulu kalicak sekile geldiginde ocagin altini kapattim ve 1 su bardagi bulguru merimegin icine ekledim.Uzerini kapakla kapattim ve 15-20 dakika bekledim.

***Karimim beklerken.Tavayasogani ufak ufak dogradim ve sivi yagda kavurdum.Icine salca ekleyip pisirdim.Isterseniz bibr salcasida ekleyebilrisniz.Hem domates hem biber daha guzel oluyor.Daha sonra baharatlari ekleyip 1 cay bardagi sicak su koyarak bir kac dakika pisirdim ve altini kapattim.

***Diger yanda beklemis olan mercimek ve bulgur karismina,salcali karisimi ekledim ve guzelce karistirdim.Elimle kivamli olmasi icin yogurdum.Kivami kofte kivamini aldiktan sonra icine ince kiyilmis maydanoa ve taze soganlari ekledim.Elimle kofte sekli verdim.

Cok bilindik bir tarif ama yine ben kisaca anlatmis oldum.


YUMURTA SALATASI icin ise burayi tiklayabilrisiniz...


Bu postumu burada keseyim.Digerinide yazayim ekleyecegim.Simdiden afiyet olsun:)

MANTARLI PATLICAN OTURTMA VE TEPSI PIDE

Bu yemegi burada henuz dogum yapmis bir arkadasim icin yapmistim.O gun resmini cekmis bulundum.Su aralar bloga tarif ekleme konusunda isteksiz oldugum icin bu iki tarifle sizi bas basa birakayim.

Zemin tarif icin;-1 buyuk boy patlican-10 adet kadar mantar-2 adet patates

Ust malzemesi icin; - arzuya bagli olarak 1 su bardagi kadar kiyma-1 sogan-2-3 biber-1 domates-maydanoz.

Sos icin;-2 yemek kasigi salca-1 rende domates-baharat cok az sivi yag.

Biraz yagli ve kalorli olmakla beraber firin cikisi cok gzel gorunuyor:)tadi ise harika.Yapimis ise;
Zemin malzemelerini kizartiyoruz.Patlicani buyuk haklalar halinde kesiyoruz ve kizartiyoruz.Patatesleri ufak kupler halinde kizartiyoruz.En son mantarlari kavuruyoruz.Bu sirayi bozmadan tepsimize diziyoruz.

Ayri bir tencerede sirasi ile sogani,biberleri ve kiymayi kavurup uzerlerine dogranmis domates ekliyoruz.Tuz ve k.biber ekleyip biraz su ile 5-10 dakika pisiriyoruz.Pistikten sonra maydonoz kiyiyoruz.Bu harci kizarmis sebzelerin uzerine ekleyip.Salcali sosu yapiyoruz.Susleme islemi size kalmis.Ben ortasina dilim kasar ,biber ve domatesle sus yaptim.Yemegi firina verip uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

TEPSI PIDE

Son derece basit ve cok lezzetli bir tarif.Pideyi elinde acmaktan hoslanmayanlar icin ozellikle ideal:)Normal pideden tek farki ic malzemesinin pismis olarak dosenmesi.Digerinde cig olarak koyuyoruz hamura.Bunuda denemenizi tavsiye ederim.Bu fikir arkadasim Ayse'ye ait.Son derecede guzel oluyor.Yanina ayran cirpmayida unutmayin:)yok ben limonlu maydonozz ve ovulmus sogan ekliycem derseniz siz bilrisinizz:))

Tarifi klasik bir mayali hamur yani;-1su bardagi su(250 ml)-2 tatli kasigi maya-1.5 tatli kasigi seker-1 tatli kasigi tuz ve aldigi kadar un(ortalama 3 -3.5 su bardagi).

Ic malzemesi icin ise.Hamurunuzun olcusune gore sogani once kavuruyoruz,biberi ekliyoruz.Ardindan kiymayida ekleyip guzelce kavuruyoruz.Domates ve salca ile de renklendiriyoruz.K.biber,tuz ,pulbiber ekliyoruz.Tum karisimin pismesini sagliyoruz.

Mayalnmis hamurumuzu yaglanmis tepsiye esit sekilde yayiyoruz.(ellerinizi yaglarsaniz daha rahat yayiliyor tepsiye-yada biraz acin merdane ile).Hamurun uzerini hafif aglayip kiymali harcimizi yayiyoruz.Firinimizi 350F -400F (170-200)dereceye getirip pisiryoruz....Harikaaa bir lezzet.Deneyin derim.Afiyet olsun ve simdiden iyi hafta sonlari dilerim...