HAYDIII OYUNAAA:))

Hasta oldugum donemde cok sevgili arkaaslarim beni oyunlarina dahil etmisler.Cok sevindim ,beni dusunmusler mahcup oldum...Her birine cok tesekkur ederim...



Oyunlar ya dost bloglardan bahsetmek,ya blogunda senden bahseden kisinin blogu hakkinda yazmak,yada aldim kullandim sevdim diye gecen baska bir oyun...Simdi ben ucunu karisitiriyorum:))Siz anlarsiniz artikim:)



Ilk olarak once Utku'sunu tanidigim sona annesi ile tanistigim,sayfasi inekli sirin pastali,onda sicacik bir sevgi hissettigim Sevgili Rabia beni oyuna dahil etmis.Benden oyle guzel bahsetmiski...cok duygulandim...Rabia'cim senin pastalrina ozendim bende bu konuda uzayli oldugum icin resimlerin en altindaki sari kafayi senin icin yaptim.Ama benimki seker hamuru degil oglumun oyun hamurundan:))yaoaken aklima sen geldin.Surprini ruyamda gorup o gunu anlamli kilan Inekcikler geldi aklima:))senin sayfan o inekli pastayla kafamda artik:))Sari kafa senin icin iyimi:))



Sonra arkadasim,ve ben onun Sirinesi olarak kaldigim Lama'cim benden son cumlesinde unutmamais saolsun adimi yazmis:)Canimsin Lama'cim...Hadi gel artik...



Ve bir gun sayfama konan bir kristal kelebek var:)).Butterfly :))beni hatirlamis ve duygulandirmis...Kendimi ozel hissetmemi saglamis.Henuz yenicek birbirimizi bulmus olsakta kaybetmemeyi diliyorum ben ...



Sayfasina girdigimde kafamin dagildigi,renklerin cizgilerin beni neselendirdigi guzel cizimci Bujene'cim bahsetmis benden.Bende tam Bujene beni unuttu galiba derken.Dusuncemi curuttugu:))Saol arkadasim.



Tesaduflerin,tevafuklarin bizi tanistirdigi belki kurcalasak az daha akraba cikma ihtimalimizin oldugu,sicacik sesini duydugum ,sayfasina girince dur bakayim su kiz ne yapmis demeden edemedigim Sevgili Vefali Umran'cim...Hastayken sicak sesin oyle iyidiki...



Adil'i ile oglum Furkan'in oynamasini hayal ettigim,eminim tanissak sohbetlerin muhabetlerin bitmeyecegini dusundugum,yaninda olsamda derslerine calisrken ben Adil'e bakardim dedigim Hulya'cim zikretmis adimi sayfasinda.

Istanbul'da yasayan rejimdasim:)blogun mtlak girdigim ,sirin bir kizi olan Ilkay'cim'da beni sobelemis:)

Ve karakuzu'su olan:)kalpli sayfasinda surpsiziyle beni sabirislandiran,sayfasini asindirdigm sevgili Irem'im beni unutmais oyuna dagil etmis:)



Unuttugum kaldimi acaba arkadaslar.Yada benim kacirdigim..Ne olur varsa hemen deyin...



Beni zikreden arkadaslarima bende azcik resim cektim.Tabak tencere pek eskiydi resme layik degil cinsinden bende kokos tabirimle biraz birseyler cektim.BAkalim neler tavsiye edermis Gulenay....:)Pecete'cim koltuk senin icin:)hic aklimda yoktu senin icin koydum:))

Gelelim resimlere...Ilk karede boyali saclar icin ozelikle sac bakim sampuani,dus sonrasi islak saca sikilan sprey birde malum sikilastirma kremi:))Bunlar L'oreal'dan..

Digeri Bath and Body Work den cilt urunleri.Vede Clinique yuz nemlendiricisi...Benim ciltim temiz olmazsa olmuyor:(urun sart bana...Ozellikle temizliyiciler ve scrublar olmazsa olmazlarim..

En sevdigim parfum Amor Amor Cacharel.Ve Victoria Secret ten Pink.Vucut losyonu parfm
kokusunda.Muhtesem taviye ederim...

Koktukda ne demeyin.O Pecete'nin istegi:)oglumun dogdugu gunden beri ustunden hic inmedigim emzire dinlenme hersey kltugum.Okadar rahatttki...:)

Oglumun yaz cicileri teyzeleri GAP'tan.Her urununu begenirim...

Sari Kafa Rabia icin yapilmis.Portakalin ustunu oglumun oyun hamuru ile kaplamis halim:))Herelde yapcak isim gucummu yoktu ne...Sacmalama ve eglenme anydi oglumla:)

VE sabunlar esimin onlar.Bath and Body Work'un buyuk yil indirimini bekleriz.Sonra eve sabun jel ne varsa serisini duzeriz:))Esim benden merakli...MAgazadakiler esimi bilriler:))Her gittginde cildini temizzler, yikarr ,surer birseyler orda:))Ne diyeyim kkii:))yorumsuzz:)))

Son gunlerde okudugum ,karistirdigi kitaplar.Resimler buyuk nasilsa ortada cesitleri...

BEn dost bloglari ayiramiyacagim...Ama diyecegimkii----->>>bakiniz sagdaki linklere.Onlar oraya yazilmislarsa dostlarimdir...Sayfalarini musait oldukca mutlakaaaaa ziyaret ettiklerimdirler.Ekliyeceklerimde var ama en azindan gorunenlere bakin simdiik...



Bende oncelikle arkadaslarim olan.Blog dunyasina yeni katilmis iki arkadasimi oyuna dahil etmek istiyorum...Onlarind blogu senlensin istedim...Tatlihatiralar ve Evdekigazeteci isimli bloglarin Sevgili sahipleri.Haydi blog acmak guzel oyunlarla daha guzel:))simdi size kolay gelsin.Tabi oyuna dahil olamyi kabul ederseniz kizlar:))

Oyy cok yoruldum.Yzidigm enzor posttu:)darisi yazmayanlara...

TAVUKLU KIDNEY BEANS SALATA...BIRDE NOT...

Simdi bana kizanlar olucak dimi:)kidney beanin turkcesi yokmu diye.Wallaha ben burda boyle aliyorum kirmizi renkte.Bundan zaytinyagli barbunya yapiyorum bayiliyorum.Sanirim kirmizi meksikan fasulyesi diyebiliriz dimi arkadaslar.Bu sene geleyim Turkiye'ye ne var ne yok bakicam.Iyice yabancilasir olduk sanki...

Salatayi gecen hafta Moma'nin yemek davetinde yedim.Nasil bayildim anlatamam.Eve geldim hemen tavuk cikardim buzluktan.Ertesi gun yaptim hemen...Ben derimki deneyin.Moma'cim harika idi...Tek kelime ile...

Tarifi ise basit...Haslanmis ve ditilmis tavuk goguslerimizi kucuk kupler halinde kesilmis su malzemelerle karisitiyoruz....salatalik tursusu,aci biber tursusu,dereotu,maydonoz,taze sogan,kirmizi meksika fasulyesi zeytinyagi ve bol limon.Uzerine kizarmis minik ekmek dilimleri ile sus yapabilriniz..Malzeler kucuk olucak,ozellikle acibiber tursusu olucak.Onun verdigi tad olmazsa eksik kalir...Deneyin derim...Hemde bir ogun doyurucak nitelikte bence...

VE NOTUM...Arkadaslar hasta oldugum donemde uc farkli oyunla sobelendim,ebelendim,mimlendim,yani oyunlara cok ince arkadaslarim tarafindan dahil oldum.Ama uc gundur hazirlandiim misafirlerimi bu gece agirladim ve bitti.Zamanim olmadi...Insallah bundan sonraki post gecde olsa ebe,sobe artik ne varsa:))lutfen kusuruma bakmayin hosgorun...

Simdilik hoscakalin...Gulenay oyunlarina ne yapsa diye kara kara dusunedursun:)))simdi tava tenceremi cekeyim napayim ki:))))hehe:))zor oyunmus yahu...

COK SUKUR DAHA IYIYIM...SIZE SANDVIC BILE YAPTIM:)

Zor gecen gunlerin ardindan tekrar Merhaba Arkadaslar.Cok sukur daha iyiyim,gozum acildi bugun ozellikle.Tam iyilesmesemde agir kismini atlattim cok sukur.4 gun tam yataktan cikamadim.Saolsun esim isten vakitli gelerek birde hafta sonunun girmesi ile Furkan'la ilgilendi.O olmsa halim ne olurdu bilemiyorum.Allah esimden bin razi olsun.

Uzaklarda kimsesiz hasta olmak,yataklara dusmek gercekten acizlik.Annesizligi kemiklerinizin iliklerinde hissetmek demek.Oturup cocuk gibi aglamak demek.Ilgi bekleyen ogluna bakamamak demek,onu sekerle basindan sivistirmak belkide.Bir tas sicak corbaya,calacak bir kapiya bir arkadas destegine ihtiyac duymak,muhtac olmak demek.

Insan belkide gurbetin agirligini en cok bu zamanlarda hissediyor.Oyle vuruyor ki ,agirligi oyle cokki bu zamanlar asla unutulmuyor.Gecen gun konustugum bir arkadasim bel fitigi oldugu bir donemde cocuklarina surunerek baktigini soyledi.Cunki kimse yok yok yok.Gurbet iste,yalnizlik,desteksizlik...

Allah kimseleri yalniz koymasin,hastalikli birakmasin,ozellikle cocuklarin boynunu hic bukmesin.O kadar garip oluyorlarki.Hep bildigimiz ama ben tekrar etmekten hic bikmayacagim sozumle hepinize saglikli gunler dilerim.HERSEYIN BASI SAGLIK....GERISI GERCEKTENDE BOS.

NOT;GUZELMI GUZEL GECMIS OLSUN YORUMLARINIZ ICIN COK COK TESEKKUR EDERIM.BENIM ICIN COK ONEMLIYDILER VE COK DESTEK OLDULAR.NE MUTLU BANA DESEM GERISINI SIZ ANLARSINIZ DIMI:))

Hazir donmusken benim sevdigim bir sandvic tarifi vereyim istedim.Aslinda vermeye gerek varmi ama yinede bir bakin isterseniz.Esim ben hastayken eve disaridan almisti ama bu resimdeki benim olani:)cok severim.

3 tatli kasigi light tuna konservesi.(su icinde oluyor light olanlar.),1 tatli kasigi light mayonez.Bu ikisini oncelikle baligin suyunu szdurdukten sonra guzelce karistiriyorum.Icine cok az miktarda kuru sogan dogruyorum kup kup.Ekmegin zeminine yerlestiriyorum.Domestes halkalari,salatalik tursusu,varsa taze sogan yapragi,ve marul yapragi ile icini dolduruyoruz.Arziya gore biraz daha mayonez ekleyip ketcapla lezzeti artirabilirsiniz.Ehh geriye ekmegin uzerini kapatmaya geliyor.Sonrasi kocamannnn bir isirik.Yanina kola harika oluyor diyecegim ama siz ne tercih ederseniz...Burada yasayanlara Subway'in whole wheatli ekmekleriyle yaptirmanizi oneririm.Cok guzel oluyor.

Hepinize afiyet olsun...

HASTAYIM...:(

Guzel doatlarim,su bir iki gundur uzun yillardir hic olmadigim sekilde hastayim...Bloga ne birsey ekleyebiliyorum nede yorumlarima cevap yazabiliyorum nede ziyarete gelebiliyorum...Beni sobeleyen,oyunlara davet eden aradaslarimdan ozur diliyorum gec kaldim.Ama insallah iyilesir iyilesmez hemen oyunlara dahil olucam.

Sizlerden ricam akliniza gelrise duz etmeniz...Allah kimseyi hastalikla aciz birakmasin.Heleki size bakan kucuk bir cocgunuz varsa...

Simdilik Hoscakalin.Iyilesir iyilesmez donucem....sevgilerimle guzel dostlarim...

Gulenay

MANDALINA PELTELI IRMIK TATLISI.

Tarifim taze taziken hemen yazayim istedim.Esim ve bir kac arkadasina hazirladigim yemekte bu tatliyi yapmistim.Son derece basit bir tarif.Cunki yarisi hazir zaten:) Aslinda bence bu tam yaz tatlisi.Sogum soguk yenicek.Ama bu zamandada fena olmadi:)

Hemen tarifini veremek istiyorum.Zaten cok kisa.

***Bir paket Dr.Oetker Irmik Tatlisi.(paketteki tarife gore yapilicak)

***1 su bardagi taze sikilmis mandalina suyu 1 yemek kasigi tepeleme nisasta,2 yemek kasigi tepeleme seker ile karisip ocakta pelte kivaminda pisirilicek.

***Kaselere once irmik tatlisini koyucaz.Hafif soguduktan sonra pelteyi ekleyip uzerilerini mandalina dilimleri ile susleyecegiz.Ben en ustu icin dilimlenmis badem kullandim.

Bir kac saat bekledikten sonra servise hazir oluyor.Basit dimi:)Denemenizi oneririm.Hem sik hem hafif oluyor....Simdiden afiyett olsun.

DIYET CHEESE CAKE-BIR SORU???

Simdiii Gulenay'cim bu ne yaman celiski dediginizi duyar gibi oluyorum.Ama arkadaslar azmin elinden kurtulan olmamis dimi:))benim azmim ise rejim halimi ne edip ne edip yasaklardan serbets hale cevirmek:))azme bakin haa:)

Rejimde olan insan ot cop yer dimi:)cheesE cake benim neyime.Ama arkadaslar dayanamadim birde boyle denedim.Yani sucu yariya indirdim yada yenme sonrasi cekilen vicdan azabini:)Neden??? malzeler diyette ondan:))

Oldum olasi severim Cheesecake'leri.Cok yerden tarif baktim,cok kimseyle konustum.Sonucta kendimce karma bir tarif cikti ortaya.Ama Behiye saolsun onun tarifi temel tas oldu bana.Degistirmek size kalmis.Ben malzemeleri diyet urunlerle yaptim.Iciniz rahat edicekse buyrun deneyin.

Not;eklemek istedigim baska konu.Cheese cake tariflerinde kullanilan krem peynirin hep tam yagli olmasi tavsiye edilir.Inanin ben sifir yagli kullandim lezzette zerre miktar degisiklik yoktu.Hani iciniz rahat olsun diye yazdim:)o bakimdan yani:))

Tarifi soyle;

Taban icin hazir crust graham caraker.(burada cheese cakelerin tabani hazir satiliyor)

Ic malzemesi icin;

-1 paket sifir yag krem peynir(227 gr)

-5yemek kasigi diyet toz seker.

-3 yemek kasigi yagsiz yogurt

-1 yumurta

-1 adet vanilya

Uzeri icin

-Ister hazir cheesecake topingleri(ben hazir kullandim visneli),ister marmelat yada recel.

Ic malzemesini sirasi ile cirptim mikserler.Krema gibi bir kivam oldu puruzsuz.Bu karisimi hazir tabanimin uzerine yaydim.300F(150C)derecede psiridim 20-25 dakika kadar.Cikardim sogumasi icin ve ardindan buzlukta bir gece beklettim.Servis yapmadan 15 -20 dakika once cikarip uzerine istediginiz karisimi koyabilirsiniz.Ben visneli olandan kullandim.

Ve gelelim soruma:)ben merak ediyorum.Turkiye'de bu cheesecake tabani icin ne kullaniyorsunuz?hazirmi oluyor yoksa hangi malzeler ile yapliyor?Turkiye'de yasayanlardan yada bilenlerden yardim rica edicem:)

Ve son sozum eger yok ben diyet istemiyorum derseniz malzemeleri zitlari ile degisitirin:))ve bol kalorli bir sekilde yiyin:))hepinize afiyet olsun.

Turkiye'ye yolculugu yaklasmis olan ,zayiflama derdine dusmus Gulenay'dan sevgiler hepinizee:)

BENI UZEN PC'IM VE PATATES SALATASI.

Ne kadar uyumlu iki baslik dimi:)bakmayin guldugume.Bu aralar canim bilgisayarima cok bozuk.Aslina laptopuma desek daha dogru olucak.Zaten cokda verimli calismayan laptopum gectigimiz birkac gun onc kendiliginden hizmet hayatina son verdi.Esim format atmak zorunda kaldi.Ama bu durumda benimde kayiplarim oldu.En cok son aylarda ailecek cekildigimiz resimlerimiz gitti,oglumun son videolari ve cok kiymetli bir kac tarifimin oldugu dosyam.Format attiktan sonra iyimi oldu?hayir hala ayni.Sorun buyuk saniyorum.Surekli kapaniyor,calismiyor ve dahasi...Ne yapacagimi bilmiyorum.Simdilik cok zor idare ediyorum.Hep esiminkinden bakmak gece zor oluyor.Bir cozum bulana kadar,yada son tus son ana calisana kadar buradayim:)Sonrasi Allah kerim...

Tarif klasik.Ama klasik olmayan sekli.Resimler sanirim anlatmistir...Olcu sizlere kalmis.Papatesleri hasliyoruz,eziyoruz limon ,tuz ve yagla karistiyrouz.Ezdigimiz patatesi folyoya yerlestiriyoruz.Elimizle pastirarak.Dikdortgen olucak.Ilk katina yogut ve mayonezli karisimi suruyoruz.Diger katina ne arzu edereniz.Ben ince marul,kirmizi biberve havuz rende kavurmasi ekledim.Rulo yaptim.Ve BIR GECE DOLAPTA ASAGIDA BEKLETTIM...Ertesi gun folyoyu acip dilimledim...

Benim ic harcim cok boldu dilimlei dik tutmakta zorlandim...siz cok doldurmayin:))birde misafirim coktu rulo cok uzun ve buyuktu otoplamakta yien zorlandim:)siz az kisilik yapin iyimi:)Onun disinda hersey bilindik.Ama bu fikir sevgili Oktay Usta'nin son kitabindandir...

Hepinze afiyet olsun arkadaslarim.

MANTAR SOSLU TAVUK RULO

Etkinlik ardindan dondum yine sayfama...Etkinlik masallah birbirinden guzel tariflerle dolu idi.Kek yaparken artik sikinti cekmek yok.Esim bir kek sever bende bol bol tarif deniycem onun icin.Ama islak ve kakolu olrusa bende yiyeyim dimi ama:))helede cikolata soslarida varsa offf off:)

Bu tarifi Sevgililer Gununde yapmistim esim.Azcik ozel olsun istedim.Planini haftalar evvel yapmistim.On hazirliklari tamamdi.O gun sadece parcalari topladim.Cokda uzun surmedi...Umarim begenirsiniz.Benim bir sos sever oldugumu blogumu takib edenler bilir.Et ve tavuk soslari favorim kesinlikle.Ben tekrar yinelemek istiyorum.Varsa bu tarz sos tarifleriniz siddetle tavsiye edin:)onerin tarif verin...Cok sevinirim...:)Benim tarifimin sosu yine kendi denemelerimden biri.

Bilinen bir tavuk.Ama ozel yapan sosu bence...Buyrun neler yapmisiz...

Ana Malzemesi,
-2 adet kemiksiz tavuk gogsu
-tuzve baharatlar....(lezzetlendirmek icin)

Ic Harci ;
-Yarim kuru sogan
-3-4 adet mantar
-2 yemek kasigi kasar rendesi
-iki yemek kasigi pismis pirinc(yani pismis kalmis pirinc pilavi)
-baharatlr(tuz,k.biber,varsa kori)

Mantar Sosu;
-4 yemek kasigi sivi yag
-8-10 adet mantar
-3 yemek kasigi un
-3 yemek kasigi krema
-yarim su bardagi sut
-yarim su bardagi kasar rendesi
-2 cay kasigi kori(toz)
-k.biber ve tuz
-gerek olursa biraz su.

Oncelikle sirasi ile anlaticak olrusam.Bir kac gun once tavuklari temizledim.Kenarlarini ozellikle.Keskin bir bicakla ortadan ikiye kesmeye basladim ve kenar kisminda durup sandvic ekmegi gibi actim.Yani bir kenari kesik diger kenari kesilmeden tavugun buyuklugu iki katina cikti.Ilk resimde gordugunuz gibi.Tavugu et dovecegi ile dovdum.Incecik oldu.(cokda dovmeyin parcalaniyor sonra:)Incelmis tavugu tuz ve baharatlarla buladim.Ve her birini ayri sekilde posete sekli ile buzluga attim.Tavuklarim isleme hazirdi.Bu sayede baharatla terbiye edilmis oldu. Pisecegi gun buzluktan cikardim ve cozdurdum sekilleri ile.

Icini ise.Sirasi ile yagda ufak kestigim sogani vede mantari kavurdum,mantar suyunu cekip kizarinca aldim ocaktan.Kasar ve pirinc pilavi ekleyip harci hazir hale getirdim.

Sosu icin ise,sos tencereme yagi koydum.Mantarlar pisip suyunu birakma asamasinda unu ekldim.(Lapa gibi oluyor o esnada ve ocagi kisiga aldim).Bir dakika kadar kavurdum.Sonra sutu,kremayi ekledim.Kivami acilmaya basladi.Ardindan kasar peynirini ekledim.Oda erimeye basladi sos halini almis oldu.(kivam koyu ise az az su ekleyip sosun yogunlugunu acabilrisiniz).VE tadlandirma islemi icin;tuzu,koriyi ve karabiberi ekledim.Yogunlugu ve tadi istedigim kivama gelince altini kapattim.
Not:Sos yaparken tadini surekli kontrol edin.Lezzet tam oturmamissa ya tuzu yada kasari eksik olabilir.Baharatla tam lezzet olusuyor.

Hersey hazir hele gelince.Tavuklarin icine dikkatlice harci yrlestirdim.Rulo yaptim.Ve kenarlarini kurdanla diktim.Cok az sivi yagda orta ateste kizarttim.Ici pismis oldugu icin tavukarin pismesi yeterli idi.Pistikten sonra kurdanlari cikardim ve dilimledim.

Servis tabagina alip sosu ekledim.Ben yaninda asparagus(kuskonmaz yapmistim tarifi buradan alabilirsiniz.)

Ve biz ne yaptik:)afiyetle yedik.Yaninda ise Mantar Corbam,Lama Pilavim vede Rus Salatam vardi...Iste bir sevgililer gununu boyle gecirmis olduk:))Hepinize simdiden afiyet olsun diyorum...

KEK YE#19 ETKINLIGI
CIKOLATA SOSLU HINDISTAN CEVIZLI KEK

Yine son dakika golu ile etkinlik icin hazirim.Evin telasindan post yayinlamakta geciktim dogrusu.Neyse gec olsun guc olmasin diyelim e gecelim detaylara.

Tarif eski defterimden karistirmalar sonucu cikti.Belki iki yildir yapmiyordum bu keki.Bu vesile ile degisik brisey ararken bu tarifiyapmaya karar verdim.Islak kek tadinda,cok berejetli cikan bir tarif.Ve fazlca hindistan cevizi isteyen....

Kek tarifi icin;(sade kek olucak)

-3 yumura-3 kahve fincani seker-3 kahve fincani un-kabartma tozu.

Cikolata sosu 1;

2 yumurta-3 yemek kasigi pudra sekeri-3 yemek kasigi tepeleme kakao-1 cay bardagindan iki parmak kadar az sivi yag-1 paket valinya.

Cikolata sosu2;

1.5 su bardagi sut-9 yemek kasigi toz seker-4 yemek kasigi kakao

Disi icin;

-3 su bardag kdar hindistan cevizi(kalabailir belki aa az gelmesinden iyidir:)

Keki orta boy dikdortgen bir borcamda pisirdim.Ciktiktansonra sogumasini bekledim.Once esit olarak karelere ,saha sonra her bir kareyi koselerinden ucgen olarak ikiye boldum.Boylece cokca ucgen parcam lmus oldu.

Sos malzemelerinin hepsini ciprtim.Sivi, akiskan bir kivam olucak.Ucgen parcalari elimde hizi bir sekilde siviya heryerine bulasacak sekilde batirdim ve hemen buyuk bir tabakta serilmis hindistan cevizlerinin icine attim.Ve heryerinin bulanmasini sagladim...Bir sure sonra servis tabagina aldim.

VE gelelelim etkinlik bilgilerine...Bu ayin etkinlik ev sahibesi Sevgili Kekevi...Hepinize guzel etkinlik gunleri diliyorum.

Not;2 adet cikolata sosu verdim.Ilki daha yogun,2.cisi daha hafif ve orjinal olandir.Her ikisi ilede guzel oluyor.

ZEYTINYAGLI ENGINAR

Cok cekici gelirmi sizlere bilmem ama ben bir Ege'li olarak hayranim bu sebzeye...Saglikli olmasi bir yandan lezzeti ise ote yandan...Genelde Ankara ve Istanbul'lularin canaklarini bildikleri ve pisirdikler bu sebzeyi ben yapraklari ile birlikte pisiriyorum.Yani daha dogrusu Ege'de genelde boyle olur.Ama son yillarda bizim pazarlardada canak dedigimiz ayiklanmis hali cok yaygin oldu.Benim tercigim ise bu sekli.Yapragi ile pisen enginarin digerine gore cok daha lezzetli oldugunu dusunuyorum...

Icine nelermi girer bu sebzenin.Oncelikle tazesogan,dereotu,bakla, bezelye ve pirinc.VE tabi az miktar seker.VE tadinin en buyuk etkenlerinden biri zeytinyagi...Zaten zeytinyagi ile yapilmis sebzenin emin olun tadi digerlerine gore farkedilecek sekilde oluyor...

Esimin alisik olmamasindan oturu sevmedigi bu yemegi ben oglumla beraber bir guzel yiyorum.Allah'tanki burada rahatca bulabiliyorum...

Ben iki adeti enginari aldim.Oncelikle dis yapraklarindan uc dort sira kadar kopardim .O kisimlari sert ve kirli yapraklar oluyor.Sonrasinda uc kisimlarindan 2 yada 3 parmak kadar kestim.Ortadan ikiye boldum.Yanimda hemen hazir bulunan bol limonlu suya attim .Digeri icin ayni islemi yaptim.

Ikiye bolduklerimin ortasindaki tuglu kismi bicakla siyirdim ,ince yapraklarini aldimve hemen limonlu suya attim.Her bir parca icin ayni islem gerceklesti.Ben her bir enginari dorde boldum.(Resimdede gorulecegi gibi.)

Celik tencereye zeytinyagini koydum.3 sap taze sogani dogradim ekledim ama kavurmadim.(Hepsini cigden koyucaz ayni anda pisicek).Uzerine sirasi ile enginarlari,1 kahve fincani pirinci,bir avuc ince kiyilmis dereotunu,bir avuc bezelye ve baklayi ekleyip.Bir kup seker attim.Once kisik atese renkleri donen kadar pisirdim.Sonra 1 limonun suyuu siktim ve ortasina gelcek sekilde su ekledim.Kisik ateste yumusayana kadar psiridim....

Ve yeme kismi.Yaprakli oldugu icin biz bunu uc kismindan kokune yonune siyirarak yeriz.Ve ic kismini sonrasinda.

Tavsiye;Enginarin tek zor yonu ayiklama sirasinda kesilen yerlerin karariyor olmasi.Bunu onlemek icin kararan kismi limonla ovup, limonlu tuzlu suya atmamiz yeterli.Bu sekilde kararma olmaz.Ayiklamadan evel limonlu su ve limonu hazirlarsak sorun olmayacaktir.

Afiyet olsun.

ASK POGACASI:))))

Malum sevgililer gunu ama benim sekerim, cikolatam yok:)benim tuzlumu tuzlu ic patatesli peynirli dilimli bir ASK POGACAM var:))

Nasilmis hikayesi derseniz;Gulenay'in esi pogaca istemis,Gulenay'da hamur yogurmus mayali .Ama bir bakmiski evde ekmekte kalmamis.Karar vermis ekmek yapip bir kismini pogaca yapmaya.Ekmek yapmis ama bir bakmiski ayirdigi hamur pogaca toplari icin yetersiz...Gulenay'da dusunmus yuvarlak tepsiye iki kat seklinde hamuru ayirip acarak,ortasinada harcini yelestirerek kesmeli pogaca yapmaya....

Ehh icinde sevgisini katmis yaa:))eee pogacada esi icin yapilmis, birde 14 Subat yarinmiiissssss..... olmusmu size Ask Pogacasi:)))Esime bu vesile ile sevgimi ilettim ben...Simdi sira sizde...

Bende bu vesile ile tum dost ve arkadaslarimin ve blog kardeslerimin Sevgiyle Kalmasini Diliyorum...Happy Valentines Dayyy:))))

YARATILMIS HERSEYI SEVEN

GULENAY:)))

KAHVALTI SOFRASI-2-

ISPANAKLI TORTILLA BOREGI.

Burada yufkasizliktan oturu gelistirdigimiz bir borek cesidi:)Guzelde oluyor yumusack.Zaten en guzelide ispanakli peynirli oluyor bence.Nedense diger cesitlerinden ben keyif almiyorum...Turkiye'de yapilabilecek bir borek artik.Iyice yaygin bir hal almis tortillalar.

Ben marka olarak Azteca kullaniyorum.Eger kalin csit kullaniyorsaniz tortillanizi akan suyun altinda islatarak katlara serpin.Ama Azteca ince oldugu icin gerekmiyor.Boregin icine doktugumuz sivi karisim yetiyor.

-Iki paket tortilla.
-Ispanakli peynirli ic

Arasi icin;1 su bardagi sut,1 su bardagi yag,1 yumurta ve tuz.Bu karisim cirpilir ve boregin katlarina surulur.

Yagladigimiz borcama sirasi ile once tortillalari dizmeye basliyoruz.Her katina sivi karisim dokup ikinci kta geciyoruz.Orta katta ispanakli karisimi ekleyip sirasi ile dizmeye devam ediyoruz.En ustune kalan sivi karisimi dokup corek otu ile susluyoruz...Firinda kizaran kadar pisiriyoruz.


ACMA
Tarifi ne zamandir denemedigimi hatirlayarak actim tarif defterimi.Bu sene hic acma yapmadigim aklima gelince:)

-1 su bardagi ilik sut
-1/2 su bardagi sivi yag
-1 yumurta sarisi(uzerine surmek icin)
-3 tatli kasigi seker
-1 tatli kasigi tuz
-2 tatli kasigi kuru maya
-3.5 cup un(ortalama)

Bu malzemelerle mayali bir hamur elde ediyoruz.Hamuru ben makinedemde yogurdugum icin cok basit oluyor.Hamuru yogurduktan sonra oda sicakliginda 1 saat kadar bekletin.Hamur iki kati olcusune cikinca elinize ufak toplar halinde alin.VE her bir topu elinizle yada merdane yardimi il acarak ortasina yumusak margarin surun.Uclarini birlestirip kivirmaya baslayin ve her iki ucu birbirine sikistirin.Uzerleine yumurta sarisi surup 20 dakika daha mayalandirin.Ve kizarana kada pisirin.

Ben acmayi birde zeytin ezmesi ile yapmanizi tavsiye ederim.Benim en sevdigim hali zeytin ezmeli olani.:))

TAHINLI CEVIZLI KURABIYE

Tarifini Portakal Agacin'dan almis oldugum bir kurabiye.Benim en favorilerim arasinda.Tahin seviyorsaniz bu kurabiye tek kelime ile mukemmel oluyor.Yapimi ise basit.

1 su bardagi toz seker ve 1 su bardagi tahini birbiriyle iyice ozdeslesicek sekilde karisitiyoruz.Uzerine 200 g(1.5 stick)margarin yada tereagini ekliyoruz.1 yumurta sarisini,1 paket vanilyayi ekleyip yoguruyoruz.En son aldigi kadar un ekleyip.Ben(2-2.5 cup ekledim)Hamur elinizden ayrildiktan sonra un eklemeyi birakabilrisniz.Yaptigimiz hamurdan ceviz kadar koparip ayirmis oldugumuz yumurta beyazina ardindan ceviz kiriklarina batirip onceden isitilmis175C(350F)ustleri kizarana kada pisirin...

TARCINLI KURABIYE tarifi icin ise burayi tiklayin.

Simdi bana musade uc dort gunlugune kisa bir seyahat molasi veriyorum.Sevilen dostlarla hasret gidermek,moral depolamak ,e biraz alisveris ve birazda bidi bidi yapmak icin:)Donunce gorusuruz arkadaslar:)))

Gulenay

KAHVALTI SOFRASI-1-

Gectigimiz hafta esim arkadaslari ile kahvalti etmek istedigini soylemisti.Bende onlara elden geligince bir kahvalti sofrasi hazirlamaya calistim.Kalabalik olduklari icin yere sevis yaptim.Masallah her sey bitmisti:)eh ben sofradan nasibimi alamadim tabi.Ayirmak aklima gelseydi iyi olucakti ama:)NEyseki onlar doymuslar yetmis.Onemli olan bu kismi idi birde esimin kahvalti sonrasi memun ifadeli yuzu:)Neler yapmisim kisaca yazayim...(tarifleri iki postta verecegim arkidesler bilginize:)

-Patates Salatasi - Tarcinli Kurabiye

-Yumurta Saltasi - Cevizli Tahinli Kurabiye

-Mercimekli kofte -Acma

-Yumurtali patates kavurmasi -Ispanakli Tortilla Borek

PATATES SALATASI


Bu hepimizin bildigi bir tarif.O yuzden kisaca anlatacagim.Hasladigim patatesleri rendeledm.Bir kasede zeytinyagi ,limon ve baharatlarla lezzetlendirdim.Icine maydonoz ve taze sogan dogradim ve harmanladim.Tek farkli ufak kaselerin icine azcik su ile islatip salatadan koydum ve ters cevirerek sundum.Uzerlerinin susu tamamen size kalmis.


YUMURTALI PATATES KAVURMASI

Hasladigim patatesleri kup kup dogradim.Teflon tavada sivi yag ile kizarana kadar kavurdum.Ve miktari olcusunce uzerine yumurta kirdim.Burada 3 patatese 2 yumurta var idi.Uzerini ise karabiberle susledim.Isterseniz bu karisima sucukda ekleyebilrisiniz.

MERICMEK KOFTESI

-Yarim su bardagi mercimek -1 su bardagi bulgur -2 su bardagi su -1 adet kuru sogan
-Salca -4 sap taze sogan -yarim demet maydonoz ve baharat.(karabiber,kirmizi pulbiber,sumak)-yarm cay bardagi sicak su.


***Mercimegi yikadim ve su eleyerek pisirdim.Kivmi hem lapa hemde hafifi sulu kalicak sekile geldiginde ocagin altini kapattim ve 1 su bardagi bulguru merimegin icine ekledim.Uzerini kapakla kapattim ve 15-20 dakika bekledim.

***Karimim beklerken.Tavayasogani ufak ufak dogradim ve sivi yagda kavurdum.Icine salca ekleyip pisirdim.Isterseniz bibr salcasida ekleyebilrisniz.Hem domates hem biber daha guzel oluyor.Daha sonra baharatlari ekleyip 1 cay bardagi sicak su koyarak bir kac dakika pisirdim ve altini kapattim.

***Diger yanda beklemis olan mercimek ve bulgur karismina,salcali karisimi ekledim ve guzelce karistirdim.Elimle kivamli olmasi icin yogurdum.Kivami kofte kivamini aldiktan sonra icine ince kiyilmis maydanoa ve taze soganlari ekledim.Elimle kofte sekli verdim.

Cok bilindik bir tarif ama yine ben kisaca anlatmis oldum.


YUMURTA SALATASI icin ise burayi tiklayabilrisiniz...


Bu postumu burada keseyim.Digerinide yazayim ekleyecegim.Simdiden afiyet olsun:)

MANTARLI PATLICAN OTURTMA VE TEPSI PIDE

Bu yemegi burada henuz dogum yapmis bir arkadasim icin yapmistim.O gun resmini cekmis bulundum.Su aralar bloga tarif ekleme konusunda isteksiz oldugum icin bu iki tarifle sizi bas basa birakayim.

Zemin tarif icin;-1 buyuk boy patlican-10 adet kadar mantar-2 adet patates

Ust malzemesi icin; - arzuya bagli olarak 1 su bardagi kadar kiyma-1 sogan-2-3 biber-1 domates-maydanoz.

Sos icin;-2 yemek kasigi salca-1 rende domates-baharat cok az sivi yag.

Biraz yagli ve kalorli olmakla beraber firin cikisi cok gzel gorunuyor:)tadi ise harika.Yapimis ise;
Zemin malzemelerini kizartiyoruz.Patlicani buyuk haklalar halinde kesiyoruz ve kizartiyoruz.Patatesleri ufak kupler halinde kizartiyoruz.En son mantarlari kavuruyoruz.Bu sirayi bozmadan tepsimize diziyoruz.

Ayri bir tencerede sirasi ile sogani,biberleri ve kiymayi kavurup uzerlerine dogranmis domates ekliyoruz.Tuz ve k.biber ekleyip biraz su ile 5-10 dakika pisiriyoruz.Pistikten sonra maydonoz kiyiyoruz.Bu harci kizarmis sebzelerin uzerine ekleyip.Salcali sosu yapiyoruz.Susleme islemi size kalmis.Ben ortasina dilim kasar ,biber ve domatesle sus yaptim.Yemegi firina verip uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

TEPSI PIDE

Son derece basit ve cok lezzetli bir tarif.Pideyi elinde acmaktan hoslanmayanlar icin ozellikle ideal:)Normal pideden tek farki ic malzemesinin pismis olarak dosenmesi.Digerinde cig olarak koyuyoruz hamura.Bunuda denemenizi tavsiye ederim.Bu fikir arkadasim Ayse'ye ait.Son derecede guzel oluyor.Yanina ayran cirpmayida unutmayin:)yok ben limonlu maydonozz ve ovulmus sogan ekliycem derseniz siz bilrisinizz:))

Tarifi klasik bir mayali hamur yani;-1su bardagi su(250 ml)-2 tatli kasigi maya-1.5 tatli kasigi seker-1 tatli kasigi tuz ve aldigi kadar un(ortalama 3 -3.5 su bardagi).

Ic malzemesi icin ise.Hamurunuzun olcusune gore sogani once kavuruyoruz,biberi ekliyoruz.Ardindan kiymayida ekleyip guzelce kavuruyoruz.Domates ve salca ile de renklendiriyoruz.K.biber,tuz ,pulbiber ekliyoruz.Tum karisimin pismesini sagliyoruz.

Mayalnmis hamurumuzu yaglanmis tepsiye esit sekilde yayiyoruz.(ellerinizi yaglarsaniz daha rahat yayiliyor tepsiye-yada biraz acin merdane ile).Hamurun uzerini hafif aglayip kiymali harcimizi yayiyoruz.Firinimizi 350F -400F (170-200)dereceye getirip pisiryoruz....Harikaaa bir lezzet.Deneyin derim.Afiyet olsun ve simdiden iyi hafta sonlari dilerim...

ASURE GUNUNUZ MUBAREK OLSUN...
Icinde bulundugumuz ay Muharrem ayi ve onuncu gunu hepimizin bildigi "Asure Gunu".Bende cok gecikmekden esiminde evde oldugu gunu firsat bilip yaptim hemen.Cok cevrem olmasada bir kac kisiye dagitmayi planliyorumBu ay vesilesi ile bol asureli gunler diliyorum.:)

Malzemelerim
-1 kilo asurelik bugday
-10 su bardagi seker
-6 litre kadar su
-2 su bardagi nohut
-2 su bardagi kuru fasulye
-2 su bardagi kuru uzum(onceden islatilmis)
-3-4 su bardagi dogranmis kuru kayisi(onceden islatilmis dogranmis)
-2 su bardagi portakal kabugu(dogranmis hafiif haslanmis)
-2 su bardagi portakal ici (kabugunu soydugumuz portakalin kucuk dogranmis hali)
-1-1.5 su bardagi ceviz(icine koymak icin kucuk parcalanmis)
-10 adet karanfil

Suslemek icin
Yeteri miktarda ceviz,nar,badem...

NOT;Ben iki tencerede pisirdim asureyi.Ve verdigim olculerin yarisini her bir tencere koyarak esit sekilde yaptim.Olcunun yarisi bir tencereye yarisi diger tencereye olacak sekilde yani.

Asurelik bugdayi bir gece onceden islatip sabaha kadar beklettim.Budaylar sismis iki katina cikmislardi.Iki tencereye boldum.Her bi tencereye oncelikle 1.5 litre su koydum ve kaynatmaya basladim.Bugdaylar suyu cektikce ve pismeye dondukce toplaminda her bir tencere 3 litre kadar su almis oldu(.Toplaminda 6 litre oldu).Bugdaylarin psitigine emin olduktan sonra sekeri ekledim.(Sekeri yavas yavas kendi agiz tadiniza gore ekleyebilir yada az koyabilrisiniz).Bu asamadan sonra ocagi kisip seker suyu ygun hale getirene kadar pisiridim.Seker yogun bir hal aldiktan sonra sirasi ile malzemeleri ekledim.(Malzemeler onceden islatilmis yada haslanmis oldukrai icin hazirdilar).En son karanfilide ekyip kisik ateste psiimeye devam ettim.Malzemeler eklendikten sonra 15-20 dk daha kisik ateste kyatnatmak yeterli oluyor.Ben cok sulu sevmedigim icin hafiif yogun kivamli iken kapattim.Eger sulu seviyorsaniz cok fazla kaynatmayin.Ozellikle ilk asmada sekeri ekledikten sonra az kaynatirsaniz sulu bir kivam olur.Ozlu bir kivam icin ise kaynatmak gerekiyor.

Suslemek ise size kalmis.Ben soyulmus badem,ceviz,ve nar ile susleme yaptim.



 

EYWAHH NE ANLATACAGIM:)AYNI ANDA HEM MIMLENMIS HEMDE SOBELENMISIM:))

Bende kisa bir tanitim geceyim efendim.Bloglar arasi bir oyun imis.(Benim dunyadan haberim yok malesef yenicecik ogrendim:)Kendini bir kac madde ile anlatiyormussun.Sevgili Rabia beni mimledigi gunden beri dusun dusun ne yazicam diye:)derken sevgili Sema Teyzemde beni sobelemis:)aaa bir baktimki Nilay'da beni mimlemiss...:)aman ne zormus insanin kendi hakkinda yazmasi.Neyse kisa bir yogunlugun aradindan bende bir iki kelam edeyim bari.Ehh darsi mimlenecek olan kardeslere:)))

***Oncelikle ismimin Gulenay olmasindanda anlasilacagi gibi.Gulerim,mutlu bir fitratim var,kusemem ,kin gudemem,hemen icim yumusar,cok merhametliyim.Neseli halim genelde baskindir(gurbet benden her nekadar eksiltmis olsada...)Bu eksiklige ragmen kizlar bana ;kizim sen catlaksin derler:)girdigim ortamlari neselendirdigim cok sik soylenen bir cumledir.:))

***Kokosum,susluyum:)bakim cok onemli benim icin.Takilar,susler,kokular,makyaj,yeni ciciler..Severim guzel ,temiz ve bakimli olmayi...Haa birde kizilmi kizil saclari:))

***Allah'a cok kuvvetli bir inancim var...Dogru bir kul olmaya gayret goseririm.Musluman ve kul olmanin gerekliliklerin elimden geldigince yapmaya calisirim.VE bunu ailemdede yasamak icin caba gosteririm.Oglumu vatanina,ailesineve dinine hayirli bir evlat olarak yetistirmek, tek hedefim.Buna dair surekli okurum.Her yil Turkiyeden kitapar getiririm,internetten okurum...okurum okurum okurum...Yasanmis her tecrube benim icin cok onemlidir.Dinlemekten zevk alirim.

***Ve sonra, SUKREDEN biriyim.Her halime....onca saglik sikintisi yasamama ragmen sagligima,mucize gelen, ihsan edilen ogluma,sahip oldugum esime,huzurlu yuvama,biririnden guzel ve kiymetli arkadaslarima,yedigim her bir lokmaya,aldigim her nefese,kisaca Allah tarafindan bana bahsedilen herseye sukrederim...Her halimiz boyle olsun.

***Cok pimpirik birisiyim,Is olana kadar adamin burnundan getiririm tabiri tam bana gore.Tezcanliyim ne yapayim.Her is olsun bitsin beklemesin ,sen sag ben selamat bir mantiim var:)buda cevremdekileri cok sikiyor :)ozellikle esimi.

***Mutfak esyalari,suslu tabaklar cok sevdiklerim ama esim artik kiziyor almama:(yemek yaomak buyuk zevk ...Bana deyinki Gulenay yarina su kadar kisi yemee gelicek canimla basimla, ama demeyinki tatli neyin yapicann....o daha zor geliyor:))

***Ve son olaak arkadaslar cok samimiyim.Kalben samimiyim.Hic rol yapamam,kalbimden ne gecerse yuzume yansir ama iyi ama kotu.Direk hissettigimi soylerim.Bu huyumu cok severim.Benim uzulmemem,sikilmamam ve kafama cok takmamam gerekiyor.(sagligimdan dolayi yada sagliksizligim diyeyim).Oyuzden kalbim ne derse dilimde duyulur:))Bloglardaki yorumlarim tum samimiyetimle yazilmistir.Gormedigim ama kalbimde sevgisini hissettigim arkadaslarim oldu...Umarim bu tavrim sizleri rahatsiz etmiyordur....Ediyorsada ne yapayim iste buda Gulenay...:)cok sikmadan ben kacayim.

Not:Ohh bee yazdim bitti.Yazacak arkadaslar hakkat zormus:)maddeler daha uzarr gider ama bukadar yeter.Hepinize sevgiler...(bu arada ben harfleri hep eksik yada yerleri degitirilmis yazarim buda benim kusurcuklarimdan:)

Madem bu bir oyun.Hadi Umran,Lama ve Bujene...Simdi siz anlatin,biz okuyalim.

CARSAF BOREGI

Bir borege iki kisa hikaye:))oncelikle bu gunlerde hicc yapma niyetm yoktu bunu.Ama bir arkadasim kardesim varki yapmis ve benim akima dusurmus.Napayim anacimm bendekide huy aklima duseni yapmadiktan yemedikten sonra duramiyorum.Kollar sivandi borek yapildi am itiraf etmeliyimki ozlemisim bu boregi.Hikayenin birinci kahramani Umran kerdesim:)beni cosagetiren tarifi icin buraya tiklayabilisniz...

Ve gercek hikaye.Bu boregi Fatma'cigimla yapardik.Canim arkadasim benim.Biz yerde carsaf yada sofra bezinde kocaaaman acardik.Zahmetli oldugu icin iki kisi ile pratiklesirdi.Ne programlara yapmisisz biz bu boreketen dimi arkadasim:)Furkan durmaz boreklere saldirir,isini karistirir..:))Amy'de cok severdi.Kim sevmezdiki dimi:))

Ve bu boregi Columbus'tan ayrilacagim gun,hatta birkac saat kala.Yeni dogum yapmis hali ile,sirf ben seviyorum patlicanli yapipda kapiya getirmis beni aglatmis arakadasim.O gunu hic ama hic unutmayacagim. Inan cok ama cok seydi benim icim...Bu satirlarala seni anmis oldum Fatma'cigim ...Ellerin dert gormesin...Mesafeler olsada aramizda kalplerimiz bir...

Boregin Hamuru icin,
2 su bardagi suya alacak kadar un.Vede tuz.Orta sertlikte bir hamur yoguurp bezelere ayiriyoruz.Her birini servis tabagi buyuklugunde hafif acip(resimdeki olcu ve kalinlikta).Her birini ayri ayri yaglayip ,yagin icinde yatacaklari sekilde bekletiryoruz.Ortalama 5-10 dakika bekledikten sonra hamurumuzu carsafin otasina koyuyoruz dikkatlice.Hamur curumus ise zaten kendiliginden acilcak elinizle uzama yada sunme yapacaktir.Eger ilk etapta yirtilma yapiyorsa yeterli beklememisde olabilir.Birde ince acmayinki elinizle cekistirmesi zor olmasin.

Ici ise; ben yarisini palicanli, yarisini pirasali yaptim.1 adet sogani yagda kavuruyorum.Uzerinede kucuk kesilmis patlican yada pirasalari ekleyip guzelce yumusayincaya kadar pisiriyorum.Baharatlarla lezzetlediriyorum.Ic malzemesi size kalmis ispanakli peynirli neli isterseniz.

Umarim zor gelmez.Lezzeti harika incecik guzel bir borek oluyor.Afiyet olsun. 

KUNEFE (PRATIK HALI ILE TEFLON TAVADA)

Bu tarif gecikti arkadaslar ozur dilerim.Biliyorum tembelligim inanki uzerimde.Ama iste dunya telasi almis basini gidiyor.Ev,es ,misafir ve derken ben boyle tembel blogcu olup cikiyorum.Bu tarifi bekleyen arkadaslarim umarim kusurma bakmazsiniz.Dilimin dondugunce anlatacagim. Oncelikle pratik diyorum.Cunki ben teflon tavada yapiyorum.Hazirlama asamasini saymazsak(ki oda cok kisa suruyor)pisirmesi 15 dk kadar diyebiliirm.Hemde sizin kontolrunuzde:)) malzemelerden sonra tavsiye bolumunde bir kac puf noktasida belirticem.

Malzemeler,

-Yarim paket kadayif(pismemis islem gormemis ben burada arap marketlerden temin ediyorum.

-1.5-2 stick eritilmis tuzsuz tereyeyagi.(1 stick =114gr)

-Yarim paket sweet cheese(tatli peynir diye gecen bir cinsi burada,oda arap marketten)

Serbeti icin,

-2 su brdagi su

-1.5 su bardag seker

-arzuya gore birkac limon suyu damlasi

***Kadayiflari cukur bir kaba alip elimizle parcaliyoruz yada didikliyoruz.Uzun kadayilfar bu sayede kisalmis oluyorlar.

***Tereyagini bir tavada eritiyoruz.(Miktarini isterseniz daha azda koyabilrisiniz.Damak tadiniza kalmis.Ben kadayiflarin heryeri yaglaninca daha fazla eklemiyorum)

***Tereyegi ve kadayifi guzelce birbirine yediriyoruz.Fazla yagli olmayacak sekilde yag eklemeyi birakailrisniz.

***Kadayifi ikiye ayiriyoruz.Yarisini teflon tavaya elimizle bastira bastira esit kalinlikta yerlestiriyoruz.(tavaya yag konmayacak)Kenarlarinida elimizle topluyoruz daginik gorunum olmasin diye.

***Uzerine rendeledigimiz peynrilri yerlestiriyoruz.Vekalan kadayifi guzelce kapatiyoruz.Elimizle simsiki bastiriyoruz.

***Teflon tavayi orta isidaki ocaga koyup basinda bekliyerek pismesni bekliyoruz.Arada spatula ile ucundan kaldirark kizarma seviyesini kontrol edebilrisniz.Alt kismi iyice kizardiktan sonra teflon tava boyunda bir tabakla ters cevirip diger tarafinin kizarmasini bekliyoruz.

***Nar gibi kizaran kunefemiz.Sicakkan soguk serbeti dokuyoruz.

TAVSIYELER

-Serbet onceden hazirlanmis ve sogumus olmali.

-Kunefe yenecegi zaman hemen sicak yapilmali ve serbet ,tatli sicakken dokulmeli.

-Pisirme asamasinda acele etmeden iclerininde pismesini iyice kizarmasini beklemeli.

-Pisirirken ilk tavaya koydugunuzda agir bir tencere ile sikismasi icn bastirabilrisniz.Daha iyi sonuc aliyorsunuz.Siki ve kizarmis oluyor.

-Tavadan cevirme esnasinda kunefe iyi pismis olmaliki dagilma yapmasin.

-Ve son olarak iyice pisen kunefeye bicagi vurdugunuza keserken citircitir ses cikiyorsa kunefe basarili olmustur.

Ben bu maddeleri yazdim zira bir kac adet basarisizliklarim olmustu:))iyi sonuc almaniz icin yazayim dedim.Kunefe guzelce citir citir pistikten sonra hicbri sekilde bozulmaz hamur olmaz.Inanin zor degil.Denemenizi oneririm.Ben degil ama esim cok mutlu bu pratik halinden:))Kunefe yapmaktan boo geldi.Onca yaptim ama hic cekmek aklima gelmedi.Bunuda son yapisim uzunnncaa bir sure yapmam diye cektim:))hadi afiyet olsun.

NOT;Kadayif paketini atmis oldugum icin olcu veremedim.Ama burada yasayanlar klasik paketi bilriler.Turkiyede yasayan okuyucularim icinse sevgili Seda'nin sayfasini vericem.Oradada cok guzel bir tarif var.Siz ikisindende faydalanin.Seda'cim seninde ellerine saglik.

EKSILI PIRINC CORBASI

Bu ayki etkinligimiz icin yaptim bu corbayi.Gec kaldim yapmakta ama ancak firsat bulabildim.Hemde evdeki pirinc pilavinin artmasi isabet oldu.Bu corbayi yeni pirincden degil kalan pirinc pilavindan yapiyorum....

Etkinlik icin simdiden Sevgili Sonia'ya kolay gelsin diyorum.Bakalaim pirincten neler neler yapiliyormus gorucez.Ufkumuz biraz daha genisleyecek.

Corbayi annem yapardi.Bende bu vesile ile annecigimi anmis olayim.Soguk kis gunlerinde icinizi isitan guzel bir corba oluyor.

Malzemeleri ise soyle,
-1 yada 1.5 su bardagi pismis artmis pilav
-5 su bardagi su(yad tavuk suyu)ben tavuk suyu kullandim oglum icin
-1 yemek kasigi salca
- kuru nane ve karabiber
-Corba icin siviyag
-1 tana limon suyu

Siviyagda naneleri kizdiriyorum.Koku salmisda oluyor.Sonra salcayi ekleyip kavuruyorum.Ardindan sicak suyu ekleyip,pilavi ekliyorum.Kisik ateste tadlarinin birbirine gecmesi icin pisiriyorum.Inmesine yakin limon suyunu ekleyip kapatiyorum.Sicacik corbaniz hazir benimde etkinlik icin tarifim hazi oluyor:)

Afiyet olsun,kis gunleri icinizi isitsin.

PISICIK :))VE LUBNANLI AILEDEN BIR DAVET...

Esimin bir arkadasi bizi yemege davet etmisti gectigimiz haftalarda.Kendileri Lubnan asillilarmis.Ben ilk kez tanistim kendileri ile.Misafirperverlikleri cok hostu.Evleri ayni bir turk evi gibi idi.Dosemesi ,sicakligi,kulturleri.Ve beni en cok etkileyen ailcek bir arada yasiyor olmalari idi.Ailemi ozlemis olan ben o gece baya bir zor tuttum kendimi.Uc katli ve buyuk evlerinde kizlari damadi torunlari bir yasiyorlar ve cokda guzel geciniyorlardi.Biz gidince herkes yemek salonunda bize hosgeldin demek icin toplanmislardi....Toplananlar arasinda bu pisicikde vardi...Oglum o gece cok mutlu idi.Pisicigi hem sevdi hemde biraz sikti :)cocuklarla oynadi.Cocugum gercek bir aile gordu.Kalabalik ve sicak bir aile.Beni buda cok etkilemisti aslinda.Oglum burada yalniz buyuyor..Ne Dede,ne Annane Babanne:((O gece hersey karisti anliyacaginiz.Insallah bzlerde goruruz boyle guzel gunler ne diyeyim...
Pisicik daha yavru ve iki kardesi daha vardi.Ama oglum bu kucukle oynadi.Digerleri sicak degildi cok:)nankorduler hatta:)))saka saka...Ama biz cok sevdik baksaniz suna patilerini yaliyor:)tugleri yumusacik...alsam icme soksam dedim hep.Ben kucuk kedi ve kopekleri hassaten ck severim.Furkan ve Kedicik o gece baya bir bakistilar oynadilar.Anneside bol bol resim cekti.
Ve yemek fasli.Cok sade bir okadarda guzel bir sofra hazirlamislar bizim icin.Cok onure olduk.Degisik tadlar vardi.Ben en cok sevdigim olanin resmini cektim.Ozel baharatli pilav uzerinde kizarmis Hindi ve Kuzu Budu vardi.Pilav ceviz ,badem ,fistik gibi suslemelerle zengin bir hal almisti.Bademli bademli bayildim dogrusu.Tarifini almadim.Ama bende yapacagim boyle bir pilav.Kisacasi hersey cok guzeldi.Turkce bilseler okumalarini isterdim bu yazdiklarimi.ama malesef.Insallah memnuniyetimi bende onlari iade bir yemege alarak gosterecegim...

Bu postumda boyle degisik oldu.Tarif olmasada resim fikir veriri bence...Herkese sevgiler...